Այս խորոված սթեյքերը փաթաթված են վարդերի եւ սխտորի հետ, այնուհետեւ ծառայում է կապույտ պանիրով եւ ընկույզով: Ճշմարտությունն այն է, որ լավ համեղ սթեյք վերցնելով: Թեեւ այս բաղադրատոմսը կոչ է անում սուրճի սթեյք, դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել փոքր փաթաթան ափսե սթեյք, շերտային սթեյք կամ ֆիլե մոնյոն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 լավագույն սիսեռ սթեյք
- 2 ունցիա / 55 գ կապույտ պանիր, փշրված
- 1/4 բաժակ / 60 մմ սենյակային ջերմաստիճանը
- 1-2 սխտոր մեխակ, կեղեւ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ ընկույզ, տավարի եւ թակած
- 2 ճաշի գդալ / 15 մլ թարմ տափակ տերեւի մաղադանոս, խիտ թակած
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ խնկունի, թակած
- 1 1/2 / 7.5 մլ թեյի գդալ ծովի աղ
- 1 1/2 / 7.5 մլ թեյի գդալ խիտ գդալ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Միավորել կապույտ պանիրը, կարագը, մաղադանոսը եւ 1 թեյի գդալ թակած խնկունի: Կազմեք եւ մի կողմ դրեք: Խառնել լավը: Ավելացնել ընկույզ եւ խառնուրդ:
2. Տեղադրել սթեյք մանր խմորեղենի մեջ կամ մի ափսեի կամ հատակի վրա: Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած վարդերի, մանրացված սխտորները, աղը եւ պղպեղը: Եթե ավելի մեծ կտրվածք օգտագործեք, օգտագործեք 1 1 / 4-1 թեյի 1 թեյի գդալ աղ: Pat սթեյքերը չորացրեք թղթե սրբիչներով եւ կիրառեք հավասար քանակությամբ խնկունի-սխտոր խառնուրդը երկու կողմերում:
3. Preheat grill բարձր ջերմության համար: Խորովածի սթեյքերը այնպես, ինչպիսին ես սիրում եմ (տես Grilling Steaks ): Երբ սթեյքները կատարվում են, հեռացրեք գրիլից եւ թույլ տվեք հանգստանալ շուրջ 5 րոպե: Ծառայել է կապույտ պանիր ընկույզի խառնուրդով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 577 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 108 մգ |
| Նատրիում | 2,154 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |