Թարմ կիտրոնի համը տալիս է այս կիտրոնի խմորիչի քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը քաղցր, ոգեշնչող փայլ: Եթե դուք չեք կարող գտնել կիտրոնի լիկյոր բաղադրատոմսը ավարտելու համար, օգտագործեք 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի քաղվածք, որպես փոխարինող: Համարյա ավանդական համը, կիտրոնի կրեմը զարմացրեք թարմ հատապտուղներով: Դասական եվրոպական համադրության համար պարզապես լցոնած լցոնված խմորեղենը շոկոլադով ցրտահարությամբ շաղ տալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 1 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
- 3 ձվի դեղնուցներ
- 1/4 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 ճաշի գդալ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 2 ճաշի գդալ եւ 2 թեյի գդալ cornstarch
- 1/4 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի լիկյոր (կամ 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի քսուք)
Ինչպես դարձնել այն
Փոքր կաթսայում ջերմորեն կաթն ու կիտրոնները ցածր ջերմության մեջ են, մինչեւ որ շոգը բավականաչափ տաք է: Չնայած կաթը տաքացնում է, ձվի դեղնուցները, շաքարը, ալյուրը եւ հացահատիկը միասին կախում են մինչեւ խառնուրդը ամբողջովին հարթ:
Երբ կաթը գոլորշիացվում է, կեսն ավելացրեք, մշտապես փաթաթելով, ձվի խառնուրդին: Կաթն ու ձվերը վերցրեք տաք կաթում, շարունակեք ակտիվանալ եւ ջերմացեք այն 1-2 րոպե, մինչեւ կաղամբը հասնում է 170F թվային ջերմաչափի վրա եւ շատ հաստ է:
Հեռացրեք շոգից, վանիլինի քաղվածքով եւ կիտրոնի լիկյորով (կամ քաղվածք) խառնել եւ սառեցնել նախքան խմորեղենը լցնելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 272 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 164 մգ |
| Նատրիում | 446 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |