Frangipane- ն թավշյա նուշի կրեմ է, որն ընդլայնվում է միայն վանիլի ակնարկով, որը տալիս է ցանկացած դիետիկի համեղ հարստացված հարստություն եւ հյուսվածք: Կրեմը կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով, ներառյալ տորթերի, տորթերի եւ խմորեղենի համար լցնելը: Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը են Bakewell տտիպը (խմորեղենը, որը լցված է ֆրանգիպանի շերտերով, ջեմով եւ փաթաթված նուշներով), խոսակցական տտեսը (լցոնված խոզի միսը, թագավորական սառցաբեկորներով), Pithivier (աղվափնջիկ pastry pastry) եւ Jesuite (եռանկյուն լցված) խմորեղեն):
Բաղադրիչը իտալական ծագում ունի (այն կոչվում է ֆրանգիպանի իտալերեն) եւ նրա անունը բխում է frangere il պալատից , նշանակում է «այն խախտում է հացը»: Ավելի քան մեկ պատմություն կա, թե ինչպես է այս բաղադրիչը բերվել, բայց մի ընդհանուր շղթան այն է, որ այն բխում է Ֆրանգիպանի ընտանիքի անդամից, 11-րդ դարի ազնիվ հռոմեական ընտանիքից, որը լեգենդ ունի, աղքատ (հետեւաբար նրանց անունը):
Մի հեքիաթ է, որ ընտանիքի մի կին, Ժակոպա դը Սեթթոլոլին, ծառայում էր Սենտ Ֆրանսերեն Ասսիզիին եւ իր մահվան մահվան վրա նրան բերեց նարդի բուժում, որը նախկինում արել էր, եւ որ նա խնդրել է, այն անվանվեց frangipane: Մեկ այլ պատմություն է տեղի ունենում 16-րդ դարում, Փարիզում ապրող իտալացի ազնվական Մարկուզի Մուզուո Ֆրանգիպանին, հորինել է դառը նուշ բուրումնավետ ձեռնոցը, որը ցանկացել է օգտագործել Louis XIII- ը: Ձեռնոցի հանրաճանաչությունից օգտվելու համար հացթուխները ավելացնել իրենց նրբաբլիթի քսուքի նուշ բույրը եւ կոչեցին frangipane:
Բաղադրիչը պարզ է եւ կարելի է կատարել մի քանի տարբեր մեթոդներով, սննդի մշակման մեջ, կանգնած խառնիչով կամ ձեռքի տակ, բայց հիմնականում կոչում է միանգամից բոլոր բաղադրիչները ավելացնելը: Այս տարբերակն առաջարկում է խառնիչի օգտագործման հրահանգներ, բայց զգալ ազատ փորձեք մյուս տեխնիկան, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ հիմք նուշ կերակուր
- 1 ձու
- 3/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մշտական խառնիչի մեջ եւ խառնել, մինչեւ խառնել:
- Այս frangipane բաղադրատոմսը կազմում է բավականաչափ նուշի կրեմ `1 խոշոր տտղի կամ մի քանի փոքրիկ քաղցրավենիքի համար:
Այլընտրանքային մեթոդներ
Եթե դուք ընտրում եք օգտագործել մկիչը, կարող եք ավելացնել բաղադրիչները փուլերով, սկսած կարագից եւ շաքարից, խառնել մինչեւ յուղալի: Այնուհետեւ ավելացնել նուշի կերակուրը եւ խառնել միավորել: Ավարտեք ձվի եւ վանիլի հետ եւ նրբորեն ծեծեցրեք մինչեւ խառնված բոլորը:
Եթե դուք սկսում եք ամբողջությամբ կամ թակած նուշով, ապա դուք կցանկանաք օգտագործել սննդի պրոցեսորը: Սկսեք նուշները վերամշակելով մինչեւ մի լավ կերակուր ձեւավորեք, ապա ավելացրեք մնացած բաղադրիչները եւ գործընթացը, մինչեւ լավ խառը:
Եթե ձեռքով խառնվում եք, ապա կարող եք օգտագործել կամ փափկեցված կարագ կամ հալեցնել կարագը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1006 |
| Ընդհանուր ճարպ | 77 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 35 գ |
| Խոլեստերին | 300 մգ |
| Նատրիում | 91 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |