Հարուստ շոկոլադե truffles- ն աշխուժացել են մի փոքր Grand Marnier եւ նարնջի համով այս համեղ բաղադրատոմսով: Ganache եւ պատշաճ գլանվածք տեխնիկան այս բաղադրատոմսի հաջողության գաղտնիքներն են:
Հաճախակի շփման համար կպցրեք մի քիչ շողոքորթվող նարնջի կեղեւ կամ նարինտ , որը պատրաստված truffle- ի գագաթին է, օգտագործելով մի քիչ հալված շոկոլադ սոսինձի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2/3 բաժակ սերուցք (ծանր)
- 1 թեյի գդալ համեմ (թարմ, նարնջագույն)
- 12 ունցիա շոկոլադ (կիսաավտոմատ, թակած շատ փոքր կտորներով)
- 1 ճաշի գդալ նարնջի համային լիկյոր (Grand Marnier)
- 1 1/2 թեյի գդալ նարնջի համային լիկյոր (Grand Marnier)
- 1/3 բաժակ կակաոյի խտանյութ (պրեմիում)
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել Grand Marnier truffles:
Մի փոքր կաթսայում միջին ջերմության մեջ բերեք ծանր քսուքը եւ նարնջի համը միայն բարկանալ: Հեռացրեք շոգից անմիջապես: Ավելացնել թակած շոկոլադը եւ Grand Marnier եւ խառնել մինչեւ խառնուրդ - ganache - ամբողջությամբ հարթ:
Հանգստացեք գանգը, մինչեւ որ բավականաչափ դժվար է գնդակներ գցել: Չափելով թեյի գդալով թեյի գդալով, արագորեն գլանաչի մեջ գլորում է գնդակը: Գլան գնդակը կակաոյի փոշու եւ սառը ջրում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 188 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 30 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |