Պայծառ կիտրոնի համը եւ հարթ, հարուստ սերուցքները համեղ խոհանոցում պատրաստված այս դասական ֆրանսիական կիտրոնի բրյուի բաղադրատոմսով: Ցիտրուսի նուրբ, անուշաբույր ակնարկը արդեն խայտառակ աղանդեր է բերում բուրմունքին : Ավարտեք սա այրված շաքարի թեթեւ ծածկույթով եւ թարմ ելակ կամ ազնվամորի պարզ ձեւավորում եւ դուք կունենաք վերջնական դեսերտ:
Créme Brulée- ը լավագույնս կատարվում է անհատապես, բայց դուք կարող եք զանգել կատարված փոփոխությունները `փոխելով այն խորը խորը խորքը, որով դուք պատրաստում եք այն: Դասական ֆրանսիական խաշածը պատրաստվում է մանրացած ճաշատեսակով, բայց ժամանակի ընթացքում ռամեկում կատարելու մեթոդը մեծացել է: . Եթե դա անում եք մակերեսային կերակուրով, նվազեցրեք կերակրման ժամանակը առնվազն 15 րոպե:
Թարմացվել է Elaine Lemm- ի կողմից մարտի 2017-ին
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ կես եւ կես (բաց կրեմ)
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի համեմ
- 8 ձվի դեղնուցներ
- 1/3 բաժակ գումարած 1/4 բաժակ շաքարավազ, բաժանված
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 300F:
Կառուցեք 6 կիտրոնի բաժակ խոշոր տուփի մեջ առնվազն 1 1/2 դյույմ խորությամբ կողմերով:
Մի միջին կաթսայում միջին ջերմության մեջ բերեք ծանր քսուքը, կեսը եւ կեսը, եւ կիտրոնի համը միայն բարկանալուց հետո ջեռուցեք այն: Թույլատրել 10 րոպե սեղանի շուրջ սառչել: Լցնելով կիտրոնով ներծծվող կրեմը մաքուր ափսեի մեջ մի նուրբ մաշկի միջոցով եւ մի կողմ դնել այն:
Հետո օգտագործեք մաղը լվացեք եւ օգտագործեք օգտագործված ցիտրուսային բույրը:
Փափկացնել ձվի դեղնուցները մեծ գավաթով, մինչեւ որ դրանք վերածվեն շատ ու պայծառ դեղին: Դանդաղորեն խառնել 1/3 բաժակ շաքարավազը, կիտրոնի կրեմը եւ վանիլային հյութը ծեծված ձվերի մեջ: Կերտեք 90 վայրկյանում:
Քաղցրացրեք ձվերը եւ սերուցքը միջին միջանցքից մինչեւ խոշոր (4 բաժակ) հեղուկ չափիչ բաժակ: Բաժնեք խառնուրդը 6 աղցան բաժակների միջեւ եւ լրացրեք խոշոր տուփը տաք ջրով կես ճանապարհով մինչեւ ramekins կողմերը:
Թխել քաղցրավենիքը տաք ջրի բաղնիքում 55 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, մինչեւ կաղամբը տեղադրվի, բայց դեռեւս մի փոքր շարժվում է կենտրոնում, երբ jiggled. Սառը ջրով քսել 20 րոպե ջրի լոգարանում, ապա սառեցնել դրանք մինչեւ սառեցված:
Մնացած 1/4 բաժակ շաքարավազը թխել կրեմի գագաթներով եւ կարամելացնել շաքարը փոքրիկ, ձեռքի խոհանոցային ջահերով: Ծառայել անմիջապես:
Այս կիտրոնը Infused Crème Brulée բաղադրատոմսը կազմում է 6 servings:
Բլյուե կրեմ պատրաստելու մասին նշումներ:
Դուք կարող եք անել մանր փշրանքներ, որոնք ավելի ավանդական են, ընտրությունը ձերն է, բայց կերակրման ժամանակները պակաս կլինեն, քանի որ սերուցքը այնքան խորն է:
Այլընտրանքային բույրեր Lemon Crème Brulée- ի համար
Զանգահարեք փոփոխությունները, կիտրոնի կորիզը անցնելու կամ այլընտրանքով օգտագործեք ձեր սիրած լիկյորային շրթունքները, ինչպիսիք են Grand Marnier լիկյորը դասական creme brulée- ում , սակայն նշեք, որ դրանք երեխաների համար չեն:
Կրկին, թերեւս, ոչ թե երեխաների համար, այլ մեծ, ինչպես նաեւ դեսերտը, Սրճարանն է Lait Brulée- ը կամ խոհարարական Lavender- ի անկումային բեկորները կամ վանիլինի լրացուցիչ հավելումը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 421 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 367 մգ |
| Նատրիում | 128 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |