Եթե որեւէ բան կարելի է ասել շոկոլադե մուսի մասին, դա այն է, որ այն ամենը հագեցած է ճաշացանկի պլանում եւ շատ քիչ թշնամիներ ունի ճաշի սեղանի շուրջ: Քաղցրեղեն շոկոլադի, կաթնային շոկոլադի եւ մուգ շոկոլադե մուսերի հետ նախապես պատրաստված շոկոլադե մուսս բաղադրատոմսով, ձեր հաջորդ կակաոյի փափագի համար: Պարզապես ավելացրեք սուրճ կամ կապուչինո, շոու-դադարեցնելու համար, հյուրընկալելու հյուրերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ սերուցք (ծանր)
- 4 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 3 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 1/2 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (թակած)
- 2 1/2 ունցիա շոկոլադ (կաթ, թակած)
- 2 1/2 ունցիա շոկոլադ (մուգ, թակած)
- Զարդարի: shaved շոկոլադե ժապավեններ
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել եռացրած շոկոլադե մուսս:
Ցածր միջին ջերմաստիճանի վրա միջին խուփի մեջ, ծանր քսուքի 3/4 բաժակ ջերմության շնորհիվ, մինչեւ այն սկսում է գոլորշիանալ: Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները, շաքարը եւ վանիլինը մինչեւ խառնուրդը հարթ:
Դանդաղ, կայուն հոսքի մեջ, թափեք տաք կրեմը ձվի խառնուրդի մեջ, անընդհատ խառնելով: Լցնել տաք կրեմ-ձվի խառնուրդը դեպի խցան եւ եփել այն ցածր միջին ջերմության վրա, անընդհատ ցնցում, 4 րոպե, մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 160F:
Հեռացրեք շոգից տապակ, լվացվեք քաղցրավենիքով մի նուրբ ցանցով եւ դրեց մի պահ:
Յուրաքանչյուր շոկոլադի համար երեք առանձին մետաղական ծաղկամաններում շոկոլադները հալեցնում են կրկնակի կաթսայի մեջ: Քաղցրավենիքի մեկ երրորդը թափահարել յուրաքանչյուր հալված շոկոլադի մեջ եւ թույլ տալ, որ խառնուրդը ամբողջովին սառը լինի:
Հանգստացրեք մնացած սառեցված կրեմը բարձր արագությամբ մինչեւ պիկերի ձեւը: Խառնել երկու շագանակագույն խառնուրդի մեջ, յուրաքանչյուր շոկոլադի կրեմի մեջ, ապա հավասարապես բաժանել քաղցրավենիքի մեջ պահված քսուքը եւ շատ նրբորեն մեղմել այն մուսի մեջ:
Շերտը սպիտակ շոկոլադե մուսսը, կաթնային շոկոլադե մուսը եւ մուգ շոկոլադե մուսսը ծառայում են գավաթների մեջ եւ սառեցրին դրանք մի քանի ժամ առաջ: Երեք շոկոլադե մուսսը կարելի է պահել սառնարանում մինչեւ 24 ժամ առաջ: Ծառայել այն շոկոլադե շերտերով զարդարված, եթե ցանկանաք:
Այլընտրանքներ `
Եթե երեք շոկոլադ կա մուսի մեջ, ապա կարող եք տարբերակել բաղադրատոմսը շոկոլադին համեմունքներով ավելացնելով: Սուրճի կամ Էսպրեսոյի գորշը կարող է լավ լինել: Շոկոլադե շերտերից մեկին ավելացնել նարնջի շոշափում: Մեծահասակների համար միայն աղանդեր, անշուշտ, երեխաների համար, ձեր սիրած լիկյոր կաթիլ ավելացրեք այն որպես կոնյակ , վիսկի կամ գուցե համտեսված լիկյոր, որը նման է Cointreau- ին: Շոկոլադի մեջ նաեւ հաճելի է Baileys իռլանդական սերուցք, հարթ եւ յուղալի, այնքան շաքարավազով շաղախված է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 418 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 183 մգ |
| Նատրիում | 71 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |