Եթե շագանակները խաշած կրակով տապակվում են ուրախ ժամանակներում եւ տոներին, ուրեմն շագանակագույն շագանակներն իրենց շքեղ զարմիկներն են, ծառայում են միայն որպես ամենասիրած վերաբերմունքի: Այսպիսով, սիրելիը Ֆրանսիայի բուրմունքն է, որը Փարիզում գտնվող Berthillon Glacier- ը սովորաբար վաճառում է մի քանի ժամվա ընթացքում իրենց երազած մառանի սառույցից:
Բերեք եզակի, ջերմ քաղցր համը ձեր խոհանոցում այս առասպելական շողոքորթ շագանակի բաղադրատոմսով: Կատարելու մարրոնները բավական ժամանակ է պահանջում եւ մի քանի օրվա ընթացքում հանձնարարությունը հասնելու համեղ ավարտին, չնայած ակտիվ խոհարարական ժամանակը, փաստորեն, ընդհանուր առմամբ կազմում է ընդամենը 30 րոպե: Մի տվեք այն, որ արժե ջանքեր, եւ դուք այնքան ուրախ կլինեք, որ դուք արել եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ թարմ շագանակներ, թաղված
- 2 ֆունտ շաքարավազ
- 2 1/2 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրեք շագանակները խոշոր տուփով, բավականաչափ ջուրով, դրանք ծածկելու համար: Ջուրը եռացրեք եւ 10 րոպե եփել շագանակի մեջ:
Դրեք շագանակի մեջ եւ խմեք հեղուկը: Օգտագործելով մաքուր ուտեստ սրբիչ (որոշ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել իրենց մատները), շփեք բարակ մաշկը պատրաստված շագանակներից: Ուշադիր եղեք, որ դրանք մի փոքր ջերմ են լինելու, բայց այդպես պետք է լինեն շտապ մաքրելու մաշկը:
Առանձին տուփի մեջ բերեք 2 1/2 բաժակ ջուր, շաքարավազ, ինչպես նաեւ վանիլին, մշտապես խառնելով:
Շարունակեք պատրաստել շաքարի խառնուրդը հինգ րոպեով, բայց այս անգամ երբեմն հրահրում:
Ավելացնել պատրաստված շագանակները եռացրած շաքարի օշարակին եւ շագանակի մեջ խառնել մինչեւ ամբողջ խառնուրդը վերադառնա եռալ: Շարունակեք շոգեբաղնիք պատրաստել , հաճախ խառնել, 10 րոպե:
Լցնել շերտավոր շագանակները, ինչպես նաեւ օշարակով մի մեծ կոնտեյներով, եւ հստակորեն ծածկել այն: Թույլ տալ, որ շագանակները ներծծում են օշարակի մեջ 12-ից 18 ժամ:
Ավելացնել շագանակ եւ օշարակ մի մաքուր խավ եւ կրկնել գործընթացը; այս անգամ եփում են 2 րոպե եւ ապա թրջում խառնուրդը, ազատորեն ծածկված, 18-24 ժամվա ընթացքում:
Կրկնել ամբողջ գործընթացը ընդհանուր առմամբ 3-ից 4 անգամ, մինչեւ շաքարավազը չորացրած շաքարավազը:
Preheat մի ջեռոցում է 250F եւ կազմակերպել շողոքորթ շագանակներ վրա մագաղաթ ծալած թխում թերթիկ. Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում եւ անջատեք ջերմությունը: Թույլ տալ, որ շագանակները չորանում են ջեռոցում 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, մինչեւ որ դրանք ամրացվեն եւ ընկույզերի մակերեսները չոր են:
Պահել մառանները գորգը հերմետիկ մոխրի մեջ կամ նվերներ պատրաստելիս, թղթի վանդակների մեջ դնելով կամ տուփի մեջ կամ փաթեթավորեք ցելոֆան:
Ինչ պետք է անեն ձեր մարրոնները:
Լավագույնը ընկերներին եւ ընտանիքներին (գայթակղիչ է, քանի որ պահպանել է դրանք) սիրում են նրանց: The Marrons կատարյալ նվեր կամ նույնիսկ հարսանեկան նպատակը, թեեւ շատերը կիմանան, թե որքան ժամանակ եւ ջանք է, որ դրանք կատարել, դուք.
Այս մառանները glacés բաղադրատոմսը կազմում է 2 ֆունտ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 294 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 73 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |