Քաղցր կարագ կարագի կրեմը դասական Բրետոն (Բրիթանյան) աղանդեր է: Աղած կարամելը ունի տանգի, հարուստ համ, որը պաշտպանում է պաշտամունք, հետեւելով ավելի քիչ քաղցր ատամին, կամ մեկի հետ, բայց սիրում է աղի աղմուկը: Լավագույնն այն է, որ այս բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է դարձնել եւ համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 2 ձու
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- Աղած կարագի կարամելի համար:
- 1/2 բաժակ կարագ (աղած)
- 1/2 բաժակ սերուցք (ծանր)
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/16 թեյի գդալ աղ (ծով)
Ինչպես դարձնել այն
Խորտակիչ պատրաստելու համար. Բլենդերի բոլոր բաղադրամասերը մշակել մինչեւ խառնուրդը հարթ: Կրպակների մեջ մտնեք մինչեւ խառնուրդը հանգստանալու համար առնվազն 20 րոպե:
Մի փոքր ձիթապտղի հալեցրեք կրեպի տապի մեջ կամ խիտ հաստոց, ցածր միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ խառնուրդը համաժողովրդական եւ ճնճղուկով, մինչեւ տապանի ներքեւի մասը ծածկված է խառնուրդով: Խոհարարը 1 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ կրեպը մի փոքր խոնավ է վերեւում եւ ոսկին:
Թափահարել ծղոտի եզրերը, ներքեւում սփռել շերտը, այնուհետեւ նրբորեն սեղմել այն տապակի մեջ: 1 րոպե եփել եւ տեղափոխել եփած կրեպը մի տախտակ, որպեսզի ջերմ պահեր:
Դարձնել աղած կարագի կարագը. Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա, հալեցնում է կարագը կրեմի մեջ: Անմիջապես հեռացեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
Տեղադրել շաքարավազը առանձին կաթսայում `միջին ջերմության վրա: Շաքարի վրա ջուրը ցանել եւ թույլ տալ այն ջերմության վրա արձակել առանց խառնուրդի: Երբ շաքարավազը սկսում է կարամելացնել, երբեմն թափահարում եւ թրթռում է գորշը `գույնը տարածելու համար:
Երբ կարամելը հարուստ ոսկե գույն է, հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ զգուշորեն ավելացրեք տաք սերուցքը եւ հալված կարագը կարամելին: Հաշվի առեք, որ այս գործընթացում կանգնեք: տաք կարամելը պղպջակ է տապի կողմերին:
Վերադարձեք կարամելն ամենացածր ջերմության պայմաններում, մշտապես փաթաթելով: Եփել եւ խառնել աղած կարագի կարամելը 2 րոպե ցածր ջերմության վրա: Հեռացրեք ջերմությունից եւ սեզոնի սեզոնի 1/16 թեյի գդալ ծովի աղով; խառնել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
Կարկանդակները հավաքելու համար. Կարամել սոուսի 2 թեյի գդալով տաք կրեպի եւ գլորի կենտրոնը մխոց: Alternatively, կարամել սոուսի 2 թեյի գդալ գդալ տաք կրեպի կենտրոնում, այնուհետեւ այն եռապատկել:
Սրբերը ծառայելու տարբերակները
Այս բաղադրատոմսը այնպես է գործում, այնքան լավ բանանով: Աղի կարամելի եւ բանանի միջեւ ամուսնությունը սննդի դասականներից մեկն է:
Ավելացնել վանիլային Chantilly կրեմ եւ, կամ, սաթել խնձոր ձեր պատրաստված crepes համար իսկապես տպավորիչ դեսերտ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 488 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 149 մգ |
| Նատրիում | 317 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |