Այս փաթիլային սերուցքային truffles- ն ոգեշնչված է յուրաքանչյուր տարվա գարնանը Կանադայի թարմ թխկի օշարակի առատությամբ: Թեեւ այս կոնֆետները չունեն ավանդական շոկոլադե գանացա , նրանք, անշուշտ, բավական հարուստ են, որպեսզի հավաքեն գետնասունկի անվանումը: Վայելեք նրանց մենակ սրճարանների քրքումով կամ ծառայեք նրանց ֆրանսիական Կանադայի կողմից կազմակերպված ճաշից հետո:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթ մուգ մարգարիտ օշարակ
- 1 բաժակ կես (կամ
- ծանր քսուք )
- 8 ունցիա լավագույն մուգ շոկոլադ, հալված
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում միջին ցածր ջերմության մեջ բերել թխկի օշարակ եւ կես եւ կեսը եփ գալ: Շարունակեք խառնուրդը simmering մինչեւ մինչեւ 239 F վրա կոնֆետ ջերմաչափ:
- Թխել թխկի կրեմի մեջ մակերեսային փխրեցուցիչ եւ թույլ խառնուրդը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք նաեւ կարող եք թխել ուտել սառնարանի մեջ, որպեսզի արագ խառնուրդը սառչեն: Պարզապես համոզվեք, որ մանրաթել կրեմը բավականաչափ ամուր է, որպեսզի գնդիկները գցվեն, հակառակ դեպքում, եթե այն բավականաչափ սառը չէ, այն կարող է կարամելային հետեւողականություն ունենալ: (Դեռեւս համեղ է, բայց չի տա ձեզ ցանկալի գետնասունկի ձեւը):
- Հաջորդը, գլորում կտավը կրեմ 3/4 դյույմ տրամագծով գնդերի մեջ եւ սառեցրեք թխում թերթիկի վրա մինչեւ ամուր:
- Խորոված շոկոլադի սառեցված փխրեցնող քսուքները եւ ապա սառնարան:
- Շոկոլադե ծածկույթը կարծրացել է, ազատ զգալ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 11 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |