Անտառային ծղոտի օշարակի պատշաճ պահեստավորումն անհրաժեշտ է խուսափել խտությունից
Իրական Maple օշարակ
Շուկայում շատ կեղծիքի կամ տնկարկեղի ապրանքներ կգտնեք, բայց իրականը արժե բարձր գինը:
Ըստ սահմանման, թխկու օշարակն օշարակ է, որը պատրաստվում է փղոսկրյա գորգերի գոլորշիացման կամ գետաքափի շաքարի լուծույթով եւ պարունակում է ոչ ավելի, քան մոտ 33-35 տոկոս ջուր:
Imitation թխկի օշարակ, սովորաբար վաճառվում է որպես նրբաբլիթ օշարակ, պետք է պիտակավորվի եւ հիմնականում պատրաստված է հիմնականում եգիպտացորենի օշարակով, մաքուր խոզի օշարակի 2 կամ 3 տոկոսով:
Որոշ իմիտացիա կարող է պարունակել միայն արհեստական ծղոտե հյութ:
Մաքուր խնկունի օշարակը երեք անգամ քաղցր է `որպես կանոնավոր սեղանի շաքար, իսկ կտավատի շաքարը երկու անգամ քաղցր է:
Maple համեմունքների պահեստավորում եւ փոխարինում
Մաքուր խնձորօղի օշարակ պետք է պահվի թույն, մութ տեղում մինչեւ 2 տարի, մինչեւ բացվի, իսկ այնուհետեւ սառեցրեք այն բացելուց հետո, որտեղ այն կտեւի մեկ տարի:
Քանի որ մաքուր խնկունի օշարակ չի սառչում, եթե պատշաճ կերպով կատարվի, սառնարանը լավ տեղ է գրեթե անորոշ պահելու համար: Անթափանց կերպով տնկված թխկուների օշարակը կարող է մեծ վնասակար եւ թունավոր տոքսիններ առաջացնել, որի դեպքում պետք է նետեք այն: Պատրաստել օշարակին սենյակային ջերմաստիճանը կամ ջեռուցելուց առաջ:
Միկրոալիքային վառարանը լավ է աշխատում թխկու յուղի տաքացման համար: Օգտագործեք միկրոալիքային վառարանով ապահով կոնտեյներ եւ ջերմություն, բարձրագույնով 30-ից 60 վայրկյան մեկ 1/2 բաժակով, կախված այն բանից, թե որքան ցուրտ է եւ ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունը:
Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել մաքուր խոզի օշարակ `շաքարի տեղում շաքարավազի բաղադրատոմսով, օգտագործեք 3/4 բաժակ մաքուր խնկունի օշարակ, 1 բաժակ շաքարավազի շերտով եւ օգտագործեք 3 ճաշի գդալով գերիշխող հեղուկը, օգտագործված տորթ օշարակի յուրաքանչյուր բաժակի համար .
Հիշեցնենք, որ շաքարի տեղում տորթային օշարակ օգտագործելով, շաքարավազը կտանի, ինչպես նաեւ շաքարավազի շաքարի պարունակությամբ շաքարավազը դարձնում ավելի արագ:
Թխկի օշարակի փոխարինումը ընդհանուր կերակրատեսակների համար, օգտագործեք չորսչորսերորդ տաք թթվասերի օշարակ `որպես շաքար: Երբ մեղրին կախարդական օշարակ տեղադրելու համար օգտագործեք մեկից մեկ հարաբերակցություն:
Եթե դուք իսկապես հայտնվում եք առանց կապտուկի օշարակի, ապա կարող եք փորձել այս փոխարինումը ծաղրածուի տերեւի օշարակի համար , բայց չենք ակնկալում, որ դա ճաշակի իրական բաների մոտ է:
Խոհարարություն Maple Syrup- ի հետ
Թեեւ շատերը ծանոթ են խնկունի օշարակին, որպես բլիթների կամ քաղցրավենիքի բաճկոն, այն նաեւ ունի այլ դիմումներ համեմված ճաշատեսակների մեջ եւ աշխատում է հատկապես բանջարեղենով:
Vermont- ի բնակիչներն ունեն անսովոր ավանդույթ `շաքարավազի սեզոնի տոնակատարությամբ, խորտակվելով թխկի օշարակի համադրությամբ, պարզ բարձրացրած դոնդող եւ սալոր թթու: Այո, սալոր թթուներ: Յուրաքանչյուր կաթնաշոռ կաթնաթթվի մեջ օճառի մեջ սնուցվում է ուտում, սամիթի թթուների բիթերով, որոնք խառնվում են երկու-երեք ցնցումների մասին: Այս հետաքրքիր անձնավորությանը համադրող կողմնակիցները նշում են, որ քաղցր եւ թթու համերը հաճոյանում են միմյանց:
Maple օշարակ taffy, որը նաեւ կոչվում է Sugar On Snow, սիրված ժամանց երեխաների համար, ինչպես նաեւ մեծահասակների, երբ սապը սկսում է հոսում:
Maple Syrup Recipes:
• Apple Couscous Acorn Squash- ը
• Bean & Maple Syrup Pie- ը
• Նախաճաշել խորոված պիցցա
• Cherry Maple օշարակ
• Շոկոլադե կրեմ Couscous տորթ
• Շոկոլադե Grand Marnier Սոուս (Vegan)
• Chunky ծիրանի Maple օշարակ
• Creamed Butternut & Apple Soup- ը
• Emeril- ի սիրած ֆրանսիական կենացը
• Սառեցված Maple Mousse
• Ham & Lima Bean աղցան
• Տնական համըրած Յոգուրտ
• Huckleberry Muffins- ը
• Huckleberry Բլիթներ
• Մշկընկույզ Vinaigrette եւ Chestnut Puree հետ
• Maple կարագ
• Maple Candied Sweet կարտոֆիլ
• Maple շոռակարկանդակ
• Maple Cocktail Spareribs
• Maple Coconut Cookies- ը
• Maple Cranberry սոուս
• Maple Cream- ը
• Maple Cream Candy- ը
• Maple Divinity- ը
• Maple Glazed Pumpkin Ring- ը
• Maple Mustard Glaze
• Maple Mustard խոզի մսից
• Maple վարսակի հաց (ABM)
• Maple Pecan սթեյք
• Maple լցոնված քաղցր կարտոֆիլ
• Խնձորի խնձոր եւ խնձորի խնձոր
• Maple Syrup Orange Chicken- ը
• Maple Syrup Gravy
• Maple Syrup փոխարինող
• Maple Walnut պաղպաղակ
• Փափուկ խնձորի օշարակ խնձոր
• Սխալ Maple Popcorn
• Orange Յոգուրտ Բլիթներ, ելակով
• Pumpkin Candy- ը
• Ազնվամորու-խնկերի հարդարանք
• Քաղցր կարտոֆիլի հովիվի կարկանդակ
• Քաղցր կարտոֆիլ
• Վրացական պիմմոնային ջեմ
• Վայրի բրինձ, բրնձով եւ հացահատիկով
• Yam Streusel Coffee Cake
Ավելին, Maple Syrup- ը
• Maple Syrup Storage, Substitutions եւ Խոհարարություն Tips
• Maple Syrup- ի դասերը եւ որակի ստանդարտները
• Maple Syrup Production - Ինչպես կատարել տնկել օշարակ
• Maple Syrup Պատմություն