Դարձնել տնական անուշահոտ մածուն `շատ համային տեսականիով: Կան շատ եղանակներ ձեր սեփական բուրավետ յոգուրտը պատրաստելու համար, սակայն այս մեկը պատրաստում է համեղ սառեցված մածուն, օգտագործելով թարմ բաղադրիչները, որոնք դուք ունեք տանը: Դուք կարող եք այն կատարել յոգուրտով մեքենա կամ առանց.
Ահա եւս մեկ թխվածք `ձեր սեփական բուրավետ յոգուրտը պատրաստելու համար. Դուք կարող եք այն առողջացնել, քան նախապես պատրաստված սորտերը, որոնք դուք գնում եք խանութում: Գուցե դուք չեք ցանկանում օգտագործել ավանդական շաքարը: Դուք կարող եք փոխարինել առողջ քաղցրացուցիչ: Եվ տոննա համային համադրություններով դուք կարող եք գալ որոշակի ախորժելի խառնուրդներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կալորիա ամբողջական կաթ
- 1/4 - ից 1/3 բաժակ քաղցրացուցիչ (Ընտրանքներ ներառում են շաքար, մեղր,
- թխկու օշարակ , շոկոլադե օշարակ, ածիկ, մելասներ, ստեվիա կամ արհեստական քաղցրացուցիչ):
- Լրացուցիչ: 1/3 բաժակ ակնթարթային չոր չոր կաթ (օգտագործել մածուն քսուք եւ խթանել սպիտակուցի պարունակությունը)
- 1 կլորացված ճաշի գդալ մածուն (կամ առաջարկվող քանակությամբ փոշիացված մշակույթ)
- Ընտրովի `ձեր նախընտրած բուրմունքները կամ պտուղները
Ինչպես դարձնել այն
- Scald 1 կվարտ կաթ եւ խառնել 1/4 - ից 1/3 բաժակ շաքար, մեղր ,, օշարակ, ածիկ, մաթ , արհեստական sweetener կամ այլ sweetener.
- Եթե շաքարը կամ մեղրը լուծարվելուց հետո այլ ճաշեր կան, կարող եք ակտիվանալ 1 ճաշի գդալով, օրինակ `կիտրոն, նուշ , կամ անանուխ: Ցանկանում եք ավելի արկածային բույր: Ավելացրեք մի ակնթարթ: Դուք նաեւ կարող եք ճաքճքել ձեր համեմունքների կաբինետին `սառեցված յոգուրտին ավելացնելու համար: Փորձեք ավելացնել 1 թեյի գդալ աղացած համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը , մշկընկույզը , գմբեթը , գինդերը կամ ձեր սեփական հատուկ համադրությունը:
- Ավելացնել անմիջապես չմշակված չոր կաթը, սառեցրեք խառնուրդը մինչեւ 110 F, եւ խառնել մշակույթի կամ մածունի մեջ: Լցնել խառնուրդը ջերմ տարաներով, ծածկել եւ խառնել:
- Համեմունքի, պահածոների կամ բուրմունքների համար, 1 ճաշի գդալ բուրավետիչ պատրաստեք 1 բաժակ տարաների ներքեւում եւ լցնել ջերմ կաթ-մածունի խառնուրդը: Կազմեք եւ ինկուբացիր սովորականից:
- Թարմ, պահածոյացված կամ չորացրած մրգեր ավելացնելիս դրանք ավելացրեք յոգուրտը ներկրելուց հետո: Դա պետք է լինի վերջինը, քանի որ որոշ պտուղների թթվային բովանդակությունը կարող է կաթնաշոռ կաթ-մածունի խառնուրդը եւ կանխել համապատասխան խմորումը:
- Ինկուբացեք հինգից մինչեւ 10 ժամ: Այնուհետեւ թող սառը եւ սառեցրեք յոգուրտը կոնտեյներով:
Երբ դուք համեմունք եք ստացել յոգուրտով, միշտ հիշեք, որ 1 բաժակ հատակից հեռանաք, որպեսզի հաջորդ խմբաքանակի համար նոր սկիզբ ստանաք:
Խտացրած Յոգուրտ առանց մեքենայի
Բակտերիաների վերարտադրման համար մածունը ինկուբացնում է 100 F եւ 115 F ջերմաստիճանում:
Յոգուրտի ինկուբացիայի բազմաթիվ եղանակներ կան: Դուք կարող եք տեղադրել այն սովորական վառարանով, խմորեղենով, ջեռուցման պահոցով, միկրոալիքային վառարանով, եռացող ջրով լցված սառնարանով կամ նույնիսկ ջրազրկիչով:
Տես նաեւ. Յոգուրտի պատրաստումը առանց Յոգուրտների պատրաստող :
Recipe Աղբյուրը. Մարթա Ստորիի եւ ընկերների կողմից (Հին գրքեր)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 927 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 110 մգ |
| Նատրիում | 523 մգ |
| Ածխաջրեր | 119 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |