Ֆրանսիական մարգարիտը քաղցր է, բայց ոչ սովորական քաղցր կոկտեյլների տեսանկյունից: Այս մեկը այն է, ինչ մենք կարող ենք անվանել բուսականորեն քաղցր :
Կոկտեյլը ներառում է հարուստ Plymouth Gin- ը եւ անուշաբույր աբսինձը, որը թարմ բույրով թարմացվում է: Այնուհետեւ, մի քիչ ռոք Քենդի օշարակ է նետվում համը եւ զվարճալի. Լիմոնը բերում է այն ամենը միասին, թթու եւ ցիտրուսային հպումով: Լավ է խուսափել շաքարավազի հյութ օգտագործելը, քանի որ կոկտեյլը կդառնա չափազանց քաղցր եւ հավասարակշռված:
Բոլոր այս մեծ համը համակցված, ֆրանսիական մարգարիտը ցանկացած առիթի համար մեծ խմիչք է, ներառյալ Վալենտինի օրը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա
- Plymouth Gin- ը
- 1/4 ունցիա Pernod Absinthe
- 1
- անանուխ ծաղրածու
- 3/4 ունցիա թարմ կրաքարի հյութ
- 3/4 ունցիա ռոք կոնֆետի օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաղամբի շաքարի մեջ մնացած անասունների հետ մաղել է մնացած բաղադրիչները:
- Ավելացնել սառույց եւ լավ ակտիվացնել :
- Ձգեք սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ :
(Record from Pernod Absinthe, ստեղծված Audrey Saunders )
Այս Rock Candy շիշ օղի մասին
Ռոք Քենդի օշարակ կարելի է տանը պատրաստել կամ ձեռք բերել: Իմիջիայլոց, դա «գերծանրաբեռնված օշարակ» է, որը նման է պարզ օշարակին, բայց այնքան շաքարով, որը այլեւս չի լուծարվի: Եթե դուք ավելացնում եք շատ շաքարավազ եւ թույլատրեք, որ օշարակը հանգստանա, դուք կունենաք ռոք քաղցրավենիք բյուրեղներ :
Օղու ձեւով պահելու հնարքը շաքարավազի եւ ջրի միջեւ հավասարակշռություն է գտնում:
Ավելի հեշտ է օգտագործել հարուստ պարզ օշարակ , որը կարող է շտապ կատարել տանը: Հակառակ դեպքում, Amoretti- ի նման օշարակի ապրանքանիշերը պատրաստում են մեծ ռոք քաղցրավենից օշարակ, որը կարող եք օգտագործել ֆրանսիական մարգարիտում:
Գնել Amoretti Rock Candy շիշը Amazon- ում
Որքան ուժեղ է ֆրանսիական մարգարիտը
Չնայած absinthe- ին, սա ահավոր ուժեղ կոկտեյլ չէ, քանի որ «Կանաչ փերի» նման փոքրիկ լցնելն է: Երբ պատրաստվում են բաղադրատոմսով, ֆրանսիական մարգարիտը ունի ալկոհոլային պարունակություն, շուրջ 23% ABV (46 ապացույց) :
Փերնոդ Աբսինտին վերագրելով
The absinthe բաղադրիչը կարող է մի քիչ շփոթեցնել, քանի որ պատմությունների Pernod բրենդի եւ absinthe. Օգնել ձեզ, երբ շիշ փնտրելիս, այստեղ պատմությունը կարճ է:
«Փերնոդ» անունը եղել է absinthe- ի կողմից, քանի որ 1805 թ-ին բացված Պոնտարիեն, Ֆրանսիայի պղպեղը: Այն մեկնարկել է Անրի Լուի-Պեռնոդի կողմից եւ 19-րդ դարի ընթացքում շուկայում առաջատար քմահաճույքներից մեկն էր:
1915 թ.- ին առաջին բացը արգելվեց, քանի որ հսկայական հոտը (առանցքային բաղադրիչը) համարվում էր հոլյուրինացիաներ: Սա սեղմեց Աբիսողոմի շուկան, որը Ֆրանսիայից դուրս էր եկել աշխարհի բոլոր մասերի համար: Պերինոդին նման դեցիլները ստիպված էին որոշ կոշտ որոշումներ կայացնել:
Նրանց մրցակիցներից շատերը, ինչպես Պեռնոնն է դիմել, պատրաստում էին հոտի պատրաստում , որը կփոխարինի սիրելի այծերին : Pastis են անիսոնային flavored լիկյորներ, որոնք sweetened եւ հաճախ շշալցված ավելի ցածր 40% ABV (80 ապացույց). Նրանք սիրված օտարերկրացի են Ֆրանսիայում եւ շատ այլ երկրներում, որտեղ անիսոն հագեցած է:
Pernod's pastis առաջին անգամ ազատ է արձակվել 1922 եւ հայտնի դարձավ պարզապես որպես Pernod. Այն տարիների ընթացքում մի քանի փոփոխություն է կատարել, սակայն 40% ABV լիկյոր է, որը շաքարավազ է, համեմված է աստղային անիսոնով եւ ունի դեղին հիթ: Նման աբսինձի նման փոխարինելու փոխարեն, այն էլ ամպերը, երբ ջուրը ավելացվում է :
Արագ առաջ անցնելով 20-րդ դարի վերջից, երբ հայտնաբերվել էր հացահատիկը, ինչպես նախկինում մտածված էր վնասակար: 1980-ականների վերջերին Եվրոպայում սկսեցին թույլ տալ ամայի հոտը, ԱՄՆ-ն 2007-ին վերացրեց իր կախարդական արգելքը, եւ Ֆրանսիան հետեւեց 2011-ին:
Սա արագորեն հանգեցրեց Pernod- ին (այժմ պատկանում է Pernod-Ricard ընկերության `Ricard- ը` այլ հայտնի pastis) `իրենց այտին վերածնելու համար: Այն նաեւ տեսել է մի քանի տատանումներ, այդ թվում `Pernod Absinthe Supérieure- ը, որը պարունակում էր որոշ արհեստական գունավորում եւ չէր ձգտում աբսինձի սիրահարներին:
2013-ին, Pernod Absinthe- ի «Original Recipe» - ը թողարկվել է եւ 1890-ականների բաղադրատոմսերից մեկն է ընկերության համար: Կանաչ գույնը գալիս է գինու վրա հիմնված տարանջատված հարստացված կանաչ ճյուղերից: Քանի որ Wormwood Society- ը նշում է, սա առաջին «բնօրինակը» բաղադրատոմս չէ, որը ստիպում է ավելի շատ շփոթեցնել Պեռնոդին:
Երկու Pernod- ը եւ Pernod Absinthe- ը մատչելի են տարբեր միջազգային շուկաներում: Նրանք անում են արդար գործ, որպես փոխարինողներ մեկը մյուսի համար, թեեւ կարեւոր է հիշել, որ աբսինձը չի քաղցր է, եւ նկատելի տարբերություն կա ճաշակի մեջ:
Երբ նայում եք շշերի Pernod պիտակի հետ, համոզվեք, որ որոնել Absinthe բառը: Եթե պիտակը չունի այն, ապա դուք նայում եք pastis- ին:
Բացի այդ, pastis- ը 40% ABV է, իսկ absinthe շշալցված է 68% ABV, ինչը եւս մեկ մեծ տարբերություն է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 254 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 19 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |