Gin ամեն բար պետք է բաժնետիրական

Gin- ը հետաքրքրաշարժ եւ բարդ ոգին է, եւ գինի ոճերը տարբեր են : Լոնդոնի չոր գինիներից մինչեւ Plymouth եւ Old Tom- ի նման հին էջանիշներից, ոչ մի երկու գին իսկապես համտեսել:

Լավ պրոֆեսիոնալ բարը պետք է ունենա մի շարք գին ընտրանքներ, որպեսզի մատչելի լինի կոկտեյլների առավելագույն բազմազան ընտրությունը: Սա հատկապես ճիշտ է այսօրվա բարերում, որոնք ցանկանում են դիմել խմիչներին, ովքեր ցանկանում են վայելել դասական կոկտեյլները, ինչպես նաեւ նորարարական, ժամանակակից գին martinis :

Որպես պրոֆեսիոնալ բուֆետապան, դուք պետք է ծանոթանաք այս ոճերից յուրաքանչյուրին `որոշելու համար, թե որն է ամեն մի կոկտեյում գինի: Պրոֆեսիոնալ բարդության արհեստի մի մասը ներառում է փորձարարություն եւ ոչ մի տեղ այն ավելի ճշմարիտ է, քան գինի աշխարհը :

Ահա լավագույն գաղտնիքները յուրաքանչյուր gin- ի կատեգորիայի մեջ եւ ոչ մի վերեւում չպետք է լինի առանց դրանց:

• 01-ը 05-ից

  Plymouth Gin- ը

  Աշխարհում միայն մեկ գին ունի իր սեփական դասը, եւ դա եզակի Plymouth Gin- ն է: Plymouth- ը բրիտանական նավատորմի սպաների ֆավորիտն էր, եւ այն տեսնում է կրկին հետաքրքիր գին եւ դասական կոկտեյտ enthusiasts- ի միջեւ :

  Քաղցրավենիք, լիարժեք եւ առաձգական խառնաշփոթ, Plymouth- ը պարտադիր է ցանկացած որակի հաստատման մեջ:

  Խուսափեք բարեր եւ ռեստորաններից, որոնք չեն իրականացնում Plymouth gin- ը, այլ խթանում են իրենց որպես mixology- ի գեներացումներ : Plymouth gin- ի պակասը հեշտ ցուցիչ է, որ բարերի աշխատակազմը իսկապես չի հասկանում պրոֆեսիոնալ բարտեցումը կամ դրա պահանջները:

• 02-ից 05-ը

  Հին Թոմ Ջին

  Հին Թոմը գինի ոճ էր, որը մահացել է արգելքի հետ, թեեւ այն դարձել է վերադարձի հետաքրքրություն դասական կոկտեյլ բաղադրատոմսով : Շատ ժամանակակից բարդատերերը նաեւ օգտագործում են ոգեշնչում `նոր ոճով հատկանշված նոր կոկտեյլներ ստեղծելու համար:

  Հին Թոմ Գինի համը ընկնում է չոր գինների եւ գենդերի քաղցր ողորմության միջեւ: Այն ունի ավելի լիարժեք մարմին, քան Լոնդոնի չոր գինները, սակայն ավելի քիչ ինտենսիվ է, քան հոլանդական գենդերը, ինչը կազմում է այն իդեալական կոկտեյլների համար:

  Հատկանշական է շատ դասական կոկտեյլներ վերափոխելը, հատկապես Martinez եւ Foghorn , Old Tom- ը դժվար է աղբյուրի համար: Look for Ransom Old Tom Gin- ը կամ Hayman- ի Old Tom Gin- ը Միացյալ Նահանգներում մատչելի լավագույն ապրանքանիշերի համար:

• 03-ից 05-ը

  Գենեվերը

  Genever- ն հոլանդական ոճով գին է, որն ունի ավելի մեծ քանակությամբ ածիկ եւ յուրահատուկ, գրեթե վիսկի նման համ : Genever- ն դեռեւս սահմանափակվում է Միացյալ Նահանգներում, բայց բարեբախտաբար, Bols Genever- ը մատչելի է եւ մնում է այս ոճի առաջատար ապրանքանիշներից:

  Եթե ​​դուք վայելեք լիարժեք, հարստացված գին, բուսաբանների հավասարակշռության հետ, գենդերը կատարյալ ընտրություն է: Դուք կգտնեք այն բոլորովին այլ փորձ, քան դուք կարող եք օգտագործել շատ չոր գինիներ:

  Բոլսը բարում գտնում է ավելի շատ օգտագործման դասական եւ ժամանակակից կոկտեյլներում : Creative mixologists- ը կօգտագործի Bols Genever- ի ցանկացած վայրում վիսկիները կոչվում են կամ մեծ տատանումների վրա, ինչպիսիք են Հոլանդական Razor Blade- ը:

• 04-ից 05-ը

  Լոնդոնի չոր գին

  Ջինի աշխարհում առավել բազմամարդ դաշտը Լոնդոնի Չոր քիմիական բաժինն է: Բոմբեյի , Oxley- ի , Tanqueray- ի եւ Beefeater- ի նման խոշոր անուններով, որակյալ բարը պետք է ունենա բազմաթիվ տարբերակներ:

  Այս gins լի են botanicals հետ գիհի գերիշխող առավել ուժեղ. Ինչպես նշում է անունը, նրանք ունեն շատ չոր տերեւ:

  Եթե ​​դուք պետք է ընտրեք միայն մեկ Լոնդոնի չոր, ապա ընտրեք Beefeater- ը : Դա Լեհաստանի ամենաբարձր որակի, ինչպես նաեւ առավել բազմակողմանի է: Փորձեք Beefeater- ը կամ նրա մյուս Marques- ից Classic Martini- ի , Gin- ի եւ Tonic- ի կամ Last Word- ում , իսկապես տեսնելու դրա բազմակողմանիությունը:

• 05-ից 05-ը

  Նոր ամերիկյան գին

  Նոր ամերիկյան գինսերը ԱՄՆ- ում արհեստի տարանջատման շարժման տարածություն են: Այս գինները հիմնականում նախագծված են խառնաշերտերով եւ կարող են ունենալ մի շարք հետաքրքիր համային տեսականի:

  Այս գինիների համար համտես չունեցող ստանդարտ չկա եւ յուրաքանչյուրն այլովին այլ փորձ է, չնայած ոմանք կարող են նիհարել վերը նշված պրոֆիլներից որեւէ մեկին: Նրանք մի զվարճալի են ուսումնասիրել:

  Լավագույն New American գիններից մի քանիսը ներառում են Ավիացիան , Dry Fly եւ Hendrick- ը : Օգտագործեք դրանք նոր կոկտեյլների ստեղծման համար, փորձեք դրանք տոնիկով, կամ պարզապես ժայռերի վրա սփռեք դրանք, վայելելու իրենց հետաքրքիր եւ յուրահատուկ համը: