Սնձան ազատ լիմոն Meringue Pie- ն լուռ քաղցր ու տորթ կարկանդակ է, որը կաթնաթթվային սնձանով ազատ կարկանդակ ընդերքում է: Փափուկ գագաթնակետին կաղնու պսակը այս կարկանդակն այնքան զվարճալի է, որ նայում է, քանի որ այն ուտելն է:
Օգտագործեք տապալ թխվածքը շարժական հատակով, հաճելի փաթաթված եզրին եւ ավելի հեշտ ծառայության համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 9-դյույմ
- սնձան ազատ կարկանդակ (թխած կամ տաք կեղեւ)
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ եգիպտացորեն
- 4 խոշոր ձու խմոր (քիչ ծեծված)
- 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ (նոր սեղմված)
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի կեղեւ (թարմ քերած)
- 3 ճաշի գդալ կարագ (unsalted)
- Մերինգու համար.
- 4 ձվի սպիտակ գույն
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 F / 163 C
- Միացրեք ջուրը, եգիպտացորենը, աղը եւ շաքարը միջին կաթսայում: Ցատկել մինչեւ խառնուրդ: Խոհարարը միջին բարձր ջերմության վրա, մշտապես փափկեցրեք մինչեւ հաստ, մոտ 3 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել կիտրոնի հյութի, կիտրոնի կեղեւի եւ կարագի մեջ: Ցատկել մինչեւ համակցված:
- Դանդաղորեն խառնել ձվի դեղնուցները, խառնուրդը խառնելիս: Վերադարձ դեպի միջին բարձր ջերմություն եւ եփել 2-3 րոպե: Սառը կարկանդակ լցնում խառնուրդ:
- Օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ կամ կանգնեցրեք խառնիչ `ձվի սպիտակուցները ծխով մինչեւ ծայրահեղությունը: Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը եւ բարձրացրեք մինչեւ ծանր գագաթները:
- Երբ կարկանդակ լցնում է սառեցվել մոտավոր սենյակային ջերմաստիճանում, կպցրեք 2 ճաշի գդալ հավկիթ:
- Լցնել լցնել լցնել սառը, նախապես թխած կարկանդակի մեջ:
- Օգտագործեք spatula- ն, կարկուտի վրա մնացած փաթաթելու համար: Մանրացնել տարածումը հավասարապես լցնումից, որպեսզի համոզվեք, որ շնչափողերի եզրերին դիպչում եք, որպեսզի այն խզվի: Օգտագործեք թեյի գդալով կամ փոքր դանակով, որպեսզի ցուրտը դառնա ցուրտ:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում, մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ ցեմենտի գագաթները թույլ թույլ են:
Բաղադրություն սնձան ազատ կարկանդակ եւ տտիպ քամու համար
Քայլ առ քայլ ուղեցույց - Ինչպես կատարել սնձան ազատ կարկանդակ քամել
Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, պարագաները, տախտակները եւ գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: