Մանանեխը այն համեմունքներից մեկն է, որը գալիս է բազմաթիվ բուրմունքներով, հյուսվածքներով եւ սորտերով: Թեեւ ամերիկացիների մեծամասնությունը շատ լավ ծանոթ է հարթ, պայծառ դեղին խանութների կողմից ձեռք բերված սորտերի հետ, դա ամոթ է, որ չհամապատասխանի տնական սորտերի ավելի բարդ համը: Եթե նոր եք մանանեխի պատրաստման մեջ, այս բաղադրատոմսը սկսելու է հիանալի վայր: Այս հիմնական երկրի մանանեխը խիստ, հացահատիկային, համատարած մանանեխ է, որը օգտագործում է ինչպես խիտ մանր սերմերի, այնպես էլ մանանեխի փոշի:
Տնային համեմունքներ նման մորթեղներ են մեծ միջոց է խուսափել հավելումներ, պահպանողներ, եւ ավելացրեց շաքար եւ բարձր fruktose եգիպտացորենի օշարակ հայտնաբերվել է խանութի գնված սորտերի. Դա նաեւ բավականաչափ պարզ է, որ դուք երբեք չեք կարող վերադառնալ այս խանութում ձեռք բերված բրենդներին այս տնական երկրի մանանեխին փորձելուց հետո: Երբ դուք տիրապետում եք հիմնական բաղադրատոմսերին, ազատ զգացեք բաղադրիչներով, համեմունքներով եւ հյուսվածքներով: Դուք կզարմանաք, թե որքան կարող եք համեղ մանանեխ պատրաստել ամեն ինչի համար, հյութալի բրուտով կամ մսամթերքի մարինադից մինչեւ պարզ խոզապուխտ սենդվիչ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ դեղին մանանեխի սերմեր (խիտ հիմք *)
- 1/4 բաժակ մանանեխի փոշի (շագանակագույն կամ դեղին)
- 1/4 բաժակ սառը ջուր
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինի քացախ (կամ խնձորի քացախ քացախ)
- 1 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մաստուկ սերմերը խառնել ձեր ցանկության հյուսվածքին *: Երբ խոսքը վերաբերում է երկրի մանանեխին, չկա «ճիշտ» հյուսվածք, բայց շատերը կոշտ հյուսվածք են գտնում հատկապես նոստալգիկ:
- Խառնել մանանեխի փոշին եւ սերմերը `ջրով: Թող նստեք 10 րոպե:
- 10 րոպե հետո ավելացնել քացախը եւ աղը: խառնեք լավ:
- Օգտագործելուց առաջ սառեցրեք գիշերում մի կոնտեյներով, հերմետիկ կափարիչով:
* Ծանոթություն. Հյուսվածքների շատ տատանումների հետ միասին, կան մի քանի եղանակ, որպեսզի ամբողջ ծիրանի դեղին սերմերի սերմերը կտրվեն:
Որոշ խոհարարներ նախընտրում են հարմարավետություն եւ հարմարավետություն օգտագործելով համեմունք կամ սուրճի սրվիչներ, որոնք կարող են արագ փաթաթել կոպիտ կամ տուգանք: Այլ խոհարարները չեն ցանկանում հեռացնել իրենց հին հավանգը եւ կեղտոտել ձեռքին խառնաշփոթը, որոնք ասում են, որ խոհարարը ավելի շատ վերահսկում է պատրաստի արտադրանքի նկատմամբ: Որքան էլ որ ընտրեք, կտեսնեք, թե ինչպես կարելի է գտնել ճաշակի կամ մանանեխի կիրառման լավագույնը:
Recipe Աղբյուր: Lost Arts: Խոհարարական ավանդույթների տոնակատարություն Lynn Alley- ի կողմից (Ten Speed Press) Reprinted with permission.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 5 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 65 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |