Խակրոն սարսափելի թեյի խորտիկն է: Այս խրթխրթան, խրթխրթող աղցան Հնդկաստանի արեւմտյան մասում գտնվող Գուարատից է: Այն շատ բազմակողմանի է եւ կարող է ուտել որպես կաթսա, կաթիլով, խառնածով ուտելիքով եւ ուտել, ինչպես Chaat- ը (Հնդկաստանի տանգի, տաք, քաղցր փողոցային սնունդի ընդհանուր անունը) կամ պարզապես միացիր Masala Chai- ի գոլորշի բաժակով: Դա նաեւ իրականում պարզ է դարձնում: Այս բաղադրատոմսը զիջում է 20 խակրասն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթ կաթնաշոռ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 1 բաժակ kasuri methi (չորացրած fenugreek տերեւները)
- 1 տ.ս. առանձին / կարոմ սերմեր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3-4 tbsps բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդիր բոլոր բաղադրիչները մեծ խառնիչ գունդի մեջ եւ միասին ակտիվացրեք: Հիմա լավ կենտրոնացրեք կենտրոնում եւ ավելացրեք մի քիչ ջուր: Խառնել ալյուրի եւ այլ բաղադրիչների խառնուրդը միաժամանակ ավելացնելով մի քիչ ջուր, միայն անհրաժեշտության դեպքում: Երբ բաղադրիչները համեմված են, խառնել է հարթ, ամուր խմոր: 30 րոպե հեռու պահեք:
- Հիմա խմորը բաժանեք 20 հավասար մասերի: Թեթեւորեն ալյուրը մաքուր, չոր աշխատանքային մակերեսով, այնպես որ դուք կարող եք գլորում դուրս խակրու վրա: Օգտագործելով գլանափաթեթ, փաթաթել Խակրին, մինչեւ այն խիտ բարակ: Ավելացրեք ավելի չոր ալյուր, եթե անհրաժեշտ է, խմորին խուսափել ձեր մակերեւույթի վրա:
- Դրա նման խակրու դուրս գալը: Երբ արել եք, կարող եք խակրար պատրաստել տոտիլանոց արտադրողի կամ թավայի մեջ:
- Պատրաստել թավայի մեջ. Ցածր ջերմության վրա տաքացնել տաք ջեռոց: Խոզանակով պատրաստված յուղի մի փոքր քանակությամբ խոզանակի մեջ դնել եւ խակրայել դրան:
- Երբ տեսնում եք, որ մի քանի «փուչիկները» հայտնվում են վերին մակերեւույթի վրա, խաչակրացին եւ նրբորեն սեղմեք ներքեւ եւ շուրջը շրջանաձեւ շարժումով, հաստ, մաքուր խոհանոցային սրբիչով: Դա կանխելու համար այն խեղդում է եւ օգնում է այն ստանալ խրթխրթան: Շարունակեք դա անել, մինչեւ ստորին մակերեսը փխրուն է, բծավոր եւ ոսկեգույն: Կրկին թեքեք եւ կրկնում մյուս կողմում, մինչեւ որ ոսկե է: Հեռացրեք շոգից եւ տեղից թղթի սրբիչով պատված ափսեի վրա: Կրկնել մնացած մնացած Խակրայի համար:
- Ծառայել մի բաժակ գոլորշու Masala Chai- ի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) |
|---|
| Կալորիաներ | 103 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 164 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |
(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական արդյունքները կարող են տարբեր լինել):