Այս օրերին Curry- ը դարձել է միջազգային ճաշատեսակ, որը ծառայում է բազմաթիվ ձեւերով: Եթե ցանկանում եք ընդլայնել ձեր խոհարարական գիտելիքները կամ հմտությունները, դուք անպայման ուզում եք ուսումնասիրել բոլոր տարբեր տեսակի կարրի սոուսների եւ դրանց օգտագործման համար:
Curry սոուսը գոյություն ունի բոլոր սոուսների ամենաանհավանականներից մեկը եւ ստեղծում է ողջ աշխարհում համեղ ուտեստների անսահման քանակի հիմքը:
Հնդկական քարի սոուսները համաշխարհային հռչակավոր են իրենց կրակոտ ջերմության եւ առողջ համային տեսականիների համար: Թայերեն կերին էլ հայտնի է կծու, բայց հնդկացիների համեմատ ավելի ուժեղ կոկոսի համը ունենալու համար: Յուրաքանչյուր երկիր Հարավարեւելյան Ասիայում ունի իր սեփական տեսակ:
Curry Souss եւ Pastes - Ինչ տարբերություն:
Թայլանդական եւ հնդկական curries են կամ պատրաստվում է Curry սոուսով կամ այն, ինչ կոչվում է Curry մածուկ: Curry paste հիմնականում խառնուրդ տարբեր չոր համեմունքների եւ թարմ խոտաբույսեր բոլոր միասնական մի սննդի մշակող կամ pestle եւ հավանգ, որպեսզի հաստ համեմունք տեղադրեք.
Կերրի սոուս պատրաստելու համար մածուկից դուրս մնացած բոլորը պետք է ավելացնեն հեղուկ: սովորաբար հավի կամ բուսական ֆոնդի եւ կոկոսի կաթի համադրությունը օգտագործվում է Թայլանդի curries, իսկ հնդկական curries կարող են զանգահարել կրեմ, թթվասեր, յոգուրտ կամ կաթ: Թեյի եւ հնդկական Curry pastes- ը մատչելի են սուպերմարկետների մեծ մասում գտնվող բանկա կամ լողավազանով, թեեւ լավագույն դիետաները դեռեւս պատրաստված են ձեր սեփական խոհանոցում:
Ինչպես կատարել Curry Paste
Թայլանդի կորերի մեծ մասը գալիս են երեք հիմնական գույներով ` դեղին , կանաչ եւ կարմիր , յուրաքանչյուրը իր սեփական բաղադրատոմսերով եւ գործընթացներով: Ուշադրություն դարձրեք, որ հնդկական curry pastes եւ sauces հակված են կամ էլ դեղին տեսքով կամ խորը կարմիր ից մուգ շագանակագույն, հաճախ կախված տեսակի միսը կամ բուսական Curry պարունակությունը, ինչպես նաեւ տեսակի Curry փոշի / համեմունք խառնուրդ օգտագործված.
Ինչպես կատարել լավ Curry
Լավագույն կորինները պատրաստված են չոր եւ թարմ բաղադրիչների համադրությամբ: Ոմանք պատրաստվում են curry pasta- ից, իսկ մյուսները `այլ բաղադրիչների մեջ կանչելու համար: Կերտելը ճիշտ կամ սխալ ձեւ չկա, բայց դա օգնում է լավ բաղադրատոմս ունենալ եւ ներառել բոլոր բաղադրիչները: Օգտագործեք ձեր ճաշակած բադերը եւ հարմարեցեք վերջնական ճաշատեսակին, ըստ ձեր ցանկության: