Շուկայում շատ արգանակներ եւ բաժնետոմսեր կան, եւ դրանց օգտագործման համար, կարծես, սահմանափակվում են միայն ձեր երեւակայությամբ: Ուստի համարձակ եղեք: Փորձ: Ի դեպ, դուք ստիպված չեք լինի գնել ձեր բաժնետոմսերը կամ արգանակ: Եթե դուք ունեք լրացուցիչ ժամանակ, վերցրեք մի կեսօր եւ ձեր սեփականը:
Պահպանեք արգանակները եւ բաժնետոմսերը
Ոչ մի խոհարար չպետք է լինի առանց արգանակների եւ պաշարների հավաքածու: Նրանք խնայում են ժամանակն ու ձեզ խոհարարության սկզբում:
- Խոզի եւ պաշարների միջեւ տարբերություն կա: Տեխնիկապես, բաժնետոմսերը օգտագործում են մսի ոսկորները, իսկ արգանակները `ոչ: Նման բան չկա, բուսական ֆոնդ : եթե ձեր բազան կատարվում է միայն բանջարեղենով եւ ոչ մի միս, դա արգանակ է: Սակայն հաճախ բաղադրատոմսերում եւ ընդհանուր օգտագործման մեջ «արգանակ» եւ «ֆոնդ» բառերը փոխարինելի են: Եթե բաղադրատոմսը կոչում է արգանակ, եւ դուք միայն ունեք ֆոնդ, առաջ գնալ եւ օգտագործել այն:
- Հարմարության համար, գնացեք եւ օգտագործեք տուփային բաժնետոմսեր: Նրանք գալիս են ասեպտիկ փաթեթավորմամբ, որոնք սառնարանային կարիք չունեն, մինչեւ վանդակը բացվի: Այնուհետեւ ֆոնդը կարող է պահվել սառնարանում երկու շաբաթ: Եթե ցանկանում եք ավելի երկար պահել այն, սառեցրեք սառցադաշտային բաղադրամասերը, ապա փաթեթները կպցրեք խիտ կնքված սառնարանային տոպրակների մեջ մինչեւ մեկ տարի:
- Դուք կարող եք վերացնել ավելորդ ճարպը բաժնետոմսերից կամ ճարպից, մինչեւ բացումը փաթեթը սառեցնելու միջոցով: Այնուհետեւ, արդյոք ֆոնդը մի տուփի մեջ է, թե կարող է, ճարպը ամուրի կլինի արգանակի վերեւում: Եթե դուք կատարելագործող եք, օգտագործել ճարպաթթու գդալ, ճարպը վերցնելը եւ այն վերացնելը, բայց ցանկացած գդալ կաշխատի կոշտ ճարպը գցելու համար:
- Օգտագործեք հավի, տավարի կամ բուսական արգանակի մեջ ջրի փոխարեն, բրնձի պատրաստելու համար: Բրնձը հիանալի բուրմունք կունենա, եւ շատ խոհարարներ ասում են, որ դա ավելի նուրբ է, քան պարզ ձուկով պատրաստված բրնձը: Եթե դուք օգտագործում եք աղ կամ այլ համեմունքներ, երբ ձեր բրնձը պատրաստում եք ջրում, կրճատեք կամ վերացրեք համեմունքները, քանի որ արգանակ կամ ֆոնդն արդեն պատրաստված է:
- Եփել խոզի եւ խառնել խտացրած ցորենը արգանակ կամ պաշարով: Կրկին, դա ավելացնում է շատ համը եւ ոչ այնքան շատ կալորիա:
- Բաժնետոմսերը եւ արգանակները կարող են օգտագործվել վերամշակված մնացորդային կարտոֆիլով : Օգտագործեք փոքր քանակությամբ բարձր ջերմություն եւ ավելացրեք մնացորդային սնունդ: արագ եւ նրբորեն խառնել մինչեւ տաքացնել:
- Դուք կարող եք սոխել պաշարներով կամ ձիթապտուղներով: Օգտագործեք նույն քանակությամբ հեղուկ, ինչպես նավթի բաղադրատոմսը: Դիտեք սնունդը ուշադիր, քանի որ ֆոնդը գոլորշիանում է, երբ նավթը չի գործում, ուստի սնունդը կարող է այրել կամ փորել:
- Հավկիթը, տավարի կամ խոզի միսը, մինչդեռ խոզի մեջ խաշում են ձիթապտուղներով կամ պաշարներով, ավելացնելով, որ համը խմելու եւ խմորիչ պահելու համար:
- Խնկորդի մնացորդային ճարպաթթուները մի քանի լոլիկով լցոններով եւ ածխաջրածինով մինչեւ վառարանում, միկրոալիքային վառարանում կամ սալիկի մեջ կրկին ջերմացնող:
- Յուրաքանչյուր 14 ունցիա կարող է արգանակ կամ ֆոնդային պարունակություն 1 3/4 բաժակ հեղուկ.
- Յուրաքանչյուր 32 ունցիայի տուփ պարունակում է 4 բաժակ հեղուկ:
- Bouillon խորանարդի կարող է օգտագործվել, որպեսզի հավի, տավարի կամ բուսական արգանակի. Բայց նրանք բարձր են նատրիումի մեջ, եւ երբեմն թողնում են փոշի թթու: Որոշ տնային տնտեսագետներ նման են խորանարդներին, քան պահածոյացված պաշարները: Օգտագործեք ձեր սեփական վճիռը եւ ճաշակի բադերը: