Չինական կապը պաղպաղակով

Թափառել ցանկացած պաղպաղակի սրահի մեջ եւ անմիջապես հարվածել ընտրությունների քանակի քանակին, ինչպես նաեւ համեմունքներով եւ մատչելի սառեցված տեսակների: Ավանդական ծանր պաղպաղակին միացել են փափուկ պաղպաղակ, սառեցված մածուն եւ ժելատո `իտալական մասնագիտություն: Ինչ վերաբերում է բուրմունքներին, պարզ հին վանիլը, շոկոլադը եւ ելակն արդեն վաղուց են արել ավելի էկզոտիկ առաջարկներ, ինչպիսիք են բանան շոկոլադի կտոր, ձմերուկ եւ մանգո:

Առողջ (աշխատանքային) պաղպաղակ

Ինչ է հետեւում պաղպաղակի արտադրության ընթացիկ վերածննդին: Տարօրինակ է, առողջ դիմանալու մեր հետաքրքրությունը մեծ դեր է խաղում: Երբ մարդիկ որոշում են իրենց քաղցր ատամը ներդնել, նրանք ցանկանում են ճաշակի փորձ, արժե ավելի շատ կալորիաներ: Այլեւս բավարարված չեն սինթետիկ սառցաբեկորներով, որոնք լցված են հավելումներով, սպառողները պահանջում են թարմ բաղադրիչների եւ իրական կաթով պատրաստված պաղպաղակ: Ինչ վերաբերում է ճարպերի պայթյունին, ապա կասկած չկա, որ վերջին տարիներին ճաշակները դարձել են ավելի բարդ: Բայց ճիշտ է նաեւ, որ մարդիկ իմանում են էկզոտիկ ասիական կերակուրների առողջության մասին, ինչպիսիք են մանգո եւ պապայա: Mangos են բարձր վիտամին A եւ C, բայց ցածր է կալորիաներով եւ ճարպ. Պապայան ունի ավելի շատ բետա-կարոտեն, քան գազար: Մանգո եւ պապայա են բեռնված հակաօքսիդիչներով:

Միեւնույն ժամանակ, գինեգործական պաղպաղակն արեւմտյան չինական ռեստորանների դիներների մեջ աճող ֆավորիտ է: Հագեցած է չինական կերակուրներով իր յուրահատուկ բուրմունքով եւ ճաշակով, գանգը նաեւ հայտնի է, որ բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ ունենան, մարսելու համար սառնասիրությունից խուսափելու համար:

Պաղպաղակ. Չինական կապը

Ճիշտ է, չինացիները մտածում են, որ մոտավորապես երկու հազար մ.թ. առաջին սառեցված սառցադաշտը հորինել է, կամ բաց թողնել այն ցուրտ լեռնային հովտում կամ սառեցրել բաղադրիչները սառույցի եւ կոպիտ աղի խառնուրդով: Ավելին, գոյություն ունի մի տեսություն, որը սառեցված կաթնամթերքները արեւմուտք են ներմուծվել Չինաստանից վերադարձող ճանապարհորդների կողմից:

Հավանաբար, ոչ թե Մարկո Պոլոն, թեեւ հայտնի գրականությունը նրան վարկաբեկում է, որ հեռավոր Արեւելքի մեջ մտնում է իտալացիների սառեցված կաթնեղենը:

Ամեն դեպքում, չնայած իր վաղ ծագման պաղպաղակին, Չինաստանում երբեք չի հայտնվել պաղպաղակ, թեեւ չինական տներում սառեցման պակասի պատճառով, եւ չինականի կարծիքով, դա անառողջ է ուտելու ամբողջովին սառեցված սննդամթերք: Սակայն, պաղպաղակի պահանջարկը դանդաղ աճում է, հատկապես Պեկինի եւ Շանհայի խոշոր քաղաքներում: Իսկ պաղպաղակը վայելում է Ասիայի այլ վայրերում: Հնդկական պաղպաղակ, որը կոչվում է kulfi, կատարվում է մեծապես կրճատելով կաթը կամ կրեմը սառչումից առաջ: Մինչդեռ, Filipinos- ը եկել է մի քանի հետաքրքիր պաղպաղակի համային համադրություններով `օգտագործելով հայրենի մրգեր եւ բանջարեղեն: Իսկ շատ ասիական / չինական մթերքներում դուք կգտնեք կոկոսի «պաղպաղակ», որը պատրաստված է կոկոսի կաթով եւ պարունակում է ոչ մի իրական կաթնամթերքի բաղադրիչ:

Հաջորդ անգամ այցելեք ասիական շուկա, ստուգեք սառեցված աղանդերի բաժինը: Շանսերը դուք կգտնեք այն համալրված մի շարք գայթակղիչ պաղպաղակի համային տեսականիով, դաշյանից եւ լիճից մինչեւ կանաչ թեյ: Եթե ​​նախընտրում եք կատարել ձեր սեփականը, այստեղ են մի քանի համեղ պաղպաղակ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ համար փորձել են: Վայելեք:

Չինաստանի Պաղպաղակ Recipes

• Durian պաղպաղակ

• Mango պաղպաղակ
• Կոկոսի պաղպաղակ

Ավելի շատ պաղպաղակ բաղադրատոմսեր աշխարհից

• Mango Kulfi (հնդկական Mango պաղպաղակ)
• Հունական Վանիլային պաղպաղակ (Pagoto Krema)
• Neapolitan պաղպաղակ
• Նուգիգի պաղպաղակ
• Կանաչ թեյի պաղպաղակ

Ավելի շատ Դեսերտային Խորհուրդներ

• Պաղպաղակ պատրաստելու խորհուրդներ
• Ասիական Մրգային Ուղեցույց

_{Աղբյուրները.
Oxford Companion for Food- ի կողմից, Ալան Դեվիլսոնի կողմից, Oxford University Press- ի կողմից, 1999 թ .:}