Lantern փառատոն Tangyuan ապուր բաղադրատոմսը

Չինացիները եւ թայվանական ժողովուրդը սիրում են Tangyuan (湯圓) կերակուրը Yuanxiao փառատոնի ժամանակ, որը ավելի հաճախ հայտնի է որպես Փարթամ փառատոն եւ Ձմեռային արեւադարձ փառատոն (冬至): Որոշ ընտանիքներ, ինչպես նաեւ Չինաստանի Նոր տարվա շրջանում Tangyuan- ի ուտելու ավանդույթ ունեն:

Tangyuan կամ Yuanxiao

Հարավային Չինաստանի ժողովուրդը նախընտրում է այս տան Tangyuan կոչել, իսկ Հյուսիսային Չինաստանի ժողովուրդը նախընտրում է զանգահարել այս ճաշատեսակը Yuanxiao (元宵): Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի լցոնումներ եւ խմորեղեններ, որոնք կարող եք օգտագործել այս ուտեստի համար, ուստի առկա են բազմաթիվ բուրմունքներ: Դուք կարող եք այս կերակուրը քաղցր լցնելով, օրինակ, քաղցր գետնին քնջութ, գետնանուշ, կարմիր լոբի մածուկ կամ նույնիսկ թարոն: Այսօր, շատ խոհարարներ նույնիսկ վագոն կամ շոկոլադ կդնեն Tangyuan- ում `ավելի ժամանակակից քաղցրալից ճաշակի սպասարկելու համար: Քաղցրավենիքի, դդումի, թարոյի, քաղցր կարտոֆիլի, կանաչ թեյի եւ շատ ուրիշների համար շատ տարբեր բաղադրիչներ կան: Դուք կարող եք փորձարկել տանը տարբեր տեսակի բաղադրիչներով եւ գտնել կատարյալ համադրություն, որը համապատասխանում է ձեզ եւ ձեր ընտանիքի համը:

Այս բաղադրատոմսը համեմունքային համը Tangyuan է: Բաղադրությունը խոզի միս է, կեղեւներով եւ գարնանային սոխով: Այս ուտեստը մատուցվում է կանաչ կանաչ բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են թեյի թեյը, եւ դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կամ հավի ֆոնդը ապուրի համար, որը կբարձրացնի այս կերակուրի բուրմունքները:

Ինչպես եփել այն

Ճաշի պատրաստման ճիշտ ձեւն այն է, եփել այն եռացող ջրի մեջ, եւ այն եփում է, դուք ծառայում եք այն պարզ ապուրի արգանակով: Եղբայրը կարող է հավասարակշռել քաղցր լցոնման բույրը:

Կան նաեւ չբուժված Tangyuan, որոնք նաեւ պատրաստվում են եռացող ջրի մեջ: Սակայն մենք ծառայում ենք սա մի մատով տապալված օշարակ, կարմիր լոբի ապուր, սեւ քնջութի ապուր, խմորած գլյուտինի բրնձ եւ քաղցր օսմանթուսի ապուր: Իմ անձնական սիրածը դա ծառայում է կարմիր լոբի ապուրով: Դուք նաեւ կարող եք խորը տապակել չբուժված Tangyuan եւ հետո կերակրել այն գետնանուշ գետնանուշ եւ caster շաքարի. Խորը տապակած տանգույունը, որը ծածկված է աղացած գետնանուշով եւ աղցանով շաքարով, շատ թխված է տայվանական հարսանեկան ճաշկերույթներից, քանի որ այս կերակրատեսակն ունի կատարյալ սիրո իմաստ եւ օրհնում է զույգը:

Երբ ճիշտ արտասանել Tangyuan ունի նաեւ նշանակում ընտանիքի վերամիավորման, այնպես որ, երբ մենք ուտում Tangyuan մենք մտածում մեր ընկերների եւ ընտանիքի, ովքեր աշխատում կամ ապրում են հեռու.

Ինչ պետք է ստանաք

• Խմորեղենի համար.
• 1 ֆունտ / 400 գ գլյուտինե բրնձի ալյուր (糯米 粉)
• 1 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա (太白粉, մատչելի չինական սուպերմարկետ)
• 1 բաժակ / 200 մլ ջուր
• 3/4 ունցիա / 20 գ նավթ
• Լրացման համար.
• 1/2 ֆունտ / 250 գ խոզի մսից (առաջարկել եմ օգտագործել մի փոքր խոզի ճարպ կամ խոզի միս, քանի որ լցոնումը մի քիչ ավելի փափուկ եւ հաճելի կլինի համտեսել, եթե մի քիչ ճարպ ունեք)
• 1 ունցիա / 30 գ
• տապակած կեղեւները
• 1 գարնանային սոխ (կտրատել նուրբ)
• 1 հատ բարակ շերտ (կտրատած)
• Թարմացնող բովանդակություն:
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ շաքար
• 2 պինխե հատակով սպիտակ պղպեղ

Ինչպես դարձնել այն

Tangyuan- ի հացահատիկի պատրաստման կարգը

1. Խառնել ամեն ինչ միասին եւ հունցել մինչեւ հարթ:
2. Վերցրեք խառնուրդի 15% -ը եւ բաժանում են 2 կամ 3 փոքր գնդակներ եւ ձեռքով դրանք հարթեցրեք: Թարմացրեք մի ջուր փոքրիկ կաթսայում եւ խաշեք այն խիտ խառնուրդները մինչեւ ջուրը բարձրանա:
3. Խառնել պատրաստված խառնուրդը մյուս հումքի խառնուրդով միասին միասին խառնեք եւ խառնուրդը բաժանեք 25 գ յուրաքանչյուր փոքր գնդիկներով:

Tangyuan- ի ընթացակարգը

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ համեմունքները, միասին լցնելով, ապա 20 րոպե հեռանալ:

1. Առանձին տարանջատումը փոքր գնդիկների մեջ եւ սառեցնել դրանք մինչեւ ծանր (ավելի հեշտ է տանգիուան կատարել, եթե լցոնումը դժվար է):
2. Օգտագործեք խմորեղենը, ծածկելու լցոնումը եւ այն դոշակի տեսք ունենա:
3. Եռացնելով որոշակի ջուր, տանգույուն պատրաստելու համար, եւ երբ նրանք ջրում են ջրում, նրանք պատրաստվում են:
4. Օգտագործեք մեկ այլ ապուր պատրաստելու պահեստ, իսկ tangyuan- ն եռում է եւ մի քանի թակած նեխուր եւ աղացած կեղեւներ ավելացնի ֆոնդային եւ սեզոնային ֆոնդը `մի քիչ աղով եւ քնջութի յուղով:
5. Տեղադրել տանգիուանը ապուրի մեջ եւ մեկ րոպե եփել միասին: Կարող եք նաեւ որոշ բուսական բանջարեղեն ապուր, օրինակ, Bok Choy կամ ցանկացած կանաչ բանջարեղեն: