Այս բաղադրատոմսը բուլղարական Սուրբ Ծննդյան հացը (koledna pitka) պահանջում է միայն մեկ աճ: Այն սովորաբար սնվել է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին եւ ամբողջ տոների ընթացքում: Հաճախ, մի արծաթե մետաղադրամ է թխված ներսում, եւ գտնում է, որ այն պետք է լավ հաջողություն ունենա գալիք տարվա ընթացքում:
Չնայած Բուլղարիան հիմնականում ուղղափառ քրիստոնյա երկիր է, Ռոզհեսթեստոն Քրիստոսան, բառացիորեն «Հիսուսի ծնունդը», նշվում է դեկտեմբերի 25-ին, ըստ Գրիգորյան օրացույցի (մյուս ուղղափառ քրիստոնյաները հետեւում են Ջուլիանի օրացույցին):
Այս հացը ձեւավորելու բազմաթիվ ձեւեր կան, բայց ես կարծում եմ, որ այս արեւածաղկի տեսքը առավել տոնական է: Իմ բաղադրատոմսը պարունակում է ձվեր, որը որոշ ուղղափառ քրիստոնյաներ արածում չեն ուտում, ուստի պետք է նախօրոք պատրաստել բաղադրատոմսը:
Եթե ցանկանում եք ունենալ ավանդական Բալկանյան տոնակատարություն, այդ բուլղարական Սուրբ Ծննդյան տոները պետք է լավ սկիզբ ունենան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- գոլ ջուր
- 1 (1/4 ունցիա) փաթեթ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 2.2 ֆունտ / 1 կգ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 4 ճաշի գդալ ձեթ կամ փափկեցված կարագ
- 4 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր (1 ձվի ձվի դեղնավազք վերցնելու համար հացը խմելու համար)
- 1 ճաշի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքր ամանի մեջ ջուրը լուծիր խմորիչը: Խառնել շաքարավազի եւ 2 ճաշի գդալ ալյուրի մինչեւ համակցված համը: Տեղափոխել կայուն խառնիչ գդալով եւ ավելացնել մնացած ալյուրը, ձեթը կամ կարագը, 3 ձու եւ 1 ձվի սպիտակ (ձվի դեղնուց մնացած ձվի դեղնուցը խմորելու համար հացից առաջ խմորելու համար) եւ աղը:
- Քսել մինչեւ հարթ եւ փխրուն: Եթե խմորը շատ չոր է, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ տաք ջուր, մինչեւ որ ցանկալի հետեւողականություն պահպանվի: Նմանապես, եթե խմորը շատ խոնավ է, միաժամանակ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ալյուր, մինչեւ որ ցանկալի հետեւողականություն պահպանվի:
- Խմորը բաժանել 7 հավասար չափի գնդակների մեջ: Տեղադրեք 1 գնդակ `յուղոտ 12-դյույմանոց սկուտեղի կենտրոնում, առանց պորտալի պանիր: Ծածկեք greased պլաստմասե փաթեթավորմամբ, իսկ մյուս գնդիկներից յուրաքանչյուրը գլորում է 10-դյույմանոց շրջանակների մեջ եւ օգտագործելով պիցցա դանակ, կտրեց 8 եռանկյուն կտոր:
- Lightly խոզանակ յուրաքանչյուր եռանկյունի կտոր վերեւում նավթի կամ հալված կարագի. Stack երեք կտոր միմյանց գագաթին. Twist ձեւավորելու համար կոն: Կրկնել մնացած խմորով: Դուք կունենաք 16 «կոն»: Կառուցեք դրանք խմորի կենտրոնի գնդակի շուրջը, որը գտնվում է կոնյակի լայն կողմում: Կազմեք եւ թողեք, մինչեւ գրեթե կրկնապատկեք: Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան:
- Կտրել է «X» բարձրացրած խմորու միջին բալում: Խոզանակ հացն ամբողջությամբ մնացորդով ձիթապտղի մնացորդով, 1 ճաշի գդալով խառնել: Թխել մոտավորապես 15 րոպե եւ ծածկել վերեւը, փայլաթիթեղով:
- Թխել լրացուցիչ 15 րոպե կամ մինչեւ ակնթարթորեն կարդալ ջերմաչափը գրանցում է 190 աստիճան, խմորքի ամենաբարակ մասում տեղադրվելիս:
- Հեռացրեք մետաղալարերի դարակին ամբողջովին թացելու համար: Անջատեք «կեռիկներ» առանձին սննդի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 213 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,068 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |