Բոլորը Fiddlehead Ferns մասին

Նրանք, ովքեր գիտեն իրենց հմայքը, հազիվ են սպասում գարնան աղբյուրի սեզոնի ամեն գարնանը: Մտածում է, թե ինչ է բոլոր աղմուկը: Ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է իմանալ, որ Fiddlehead գնացքի վրա ստանալը ցածր է:

Ինչ են Fiddleheads?

Fiddleheads են սերտորեն coiled թիկնոց ferns. Հյուսիսային Ամերիկայում կերակված fiddleheads սովորաբար են ջայլամ fern. Հաջողակ fiddlehead երկրպագուների համար, ջայլամային ferns բավականին տարածված են, հատկապես լավամիտ ոլորտներում:

Երբ սահում են սեզոնին

Այս նուրբ հիացմունքները հասանելի են միայն վաղ գարնանը, երբ ferns աճում են իրենց նոր նկարահանումներ: Երիտասարդ սերմնաբույծները հիմնականում հասանելի են բորբոքումով (այլ սննդամթերքները կարող են թունավոր լինել, այնպես որ երբեք չխմեք առանց փորձառու ուղեցույցի):

Ինչն է նման Fiddleheads համը?

Fiddleheads- ը կանաչ, գարունային նման բույր ունի սնկամանության ակնարկով: Շատ մարդիկ համաձայն են, որ նրանք ճաշակի նման ծնեբեկ եւ երիտասարդ սպանախ խաչ: Ոմանք հայտնաբերում են նաեւ արտիճուկի համ, ինչպես նաեւ մի քիչ սնկով:

Որտեղ գտնել Fiddleheads

Fellingheads foraging- ը սիրված գարնանային գործունեությունն է այն բազմաթիվ ոլորտներում, որտեղ նրանք աճում են. կրկին, եթե չգիտեք, թե որ բույսերը պետք է փնտրել, միշտ կերակրեք մեկի հետ, ով անում է:

Եթե ​​դուք չարախոս չեք, fiddleheads կարելի է գտնել որոշ ֆերմերային շուկաներում կամ մթերային խանութների հետ վայրի արտադրության բաժնում: Դեռեւս կարճ է գալիս: Marx Foods- ն ամբողջ երկրում արտադրում է վայրի արտադրանք (գնով):

Ընտրելով Fiddleheads

Նայեք պայծառ կանաչ նմուշներին, սերտորեն խճճված գագաթներով: Դուք ցանկանում եք միայն 1-ից 2 դյույմ ցողունային կցորդին ամրացնել: Ամեն ինչ այլեւս պետք է անջատվի եւ վերացվի:

Բերքահավաքից կարճ ժամանակ անց ֆիլիպինցիաները սկսում են դարձնել շագանակագույն, չորանալով ծայրերը եւ մոխրագույն դարձնել խցանների մեջ:

Պատրաստում եւ պահում Fiddleheads

• Սառեցրեք fiddleheads մի քանի փոփոխությունների սառը ջրի, հեռացնելով որեւէ հող կամ փորվածք, օգտագործման համար.

• Fiddleheads- ն նուրբ տարրեր են, որոնք արագորեն կորցնում են իրենց վառ բուրմունքն ու փխրուն հյուսվածքները, այնպես որ դրանք հնարավորինս շուտ օգտագործեք բերքից հետո, լավագույն փորձը եւ հյուսվածքները փորձելու համար:
• Եթե ​​դուք պետք է դրանք պահեք, փաթաթեք փայլաթիթեղը թույլ պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք:

Խոհարարություն Fiddleheads

• Fiddleheads պետք է լինի առնվազն թեթեւ եփում (որոշ իշխանությունների խորհուրդ են տալիս դրանք ամբողջությամբ եփել):
• Հում fiddleheads կարող են իրականացնել սննդամթերքի հիվանդություն եւ / կամ առաջացնում ստամոքսի խանգարում, եթե ուտում մեծ քանակությամբ:
• Fiddleheads են համեղ steamed կամ sautéed եւ զույգը լավ է կարագի, կիտրոնի, ձվի ուտեստների հետ, hollandaise սոուսով, կամ համակցված իրենց քաղցր եղբայրների, morel սունկ.
• Քանի որ իրենց կարճամետրաժ սեզոնը, շատ fiddlehead երկրպագուները սիրում են թթու նրանց վայելելու համար, երբ սեզոնը անցնում է: