Marshmallow- ի պատմությունը

Նրանք փափուկ, սպիտակ, խոհարարական խորհուրդներ են: Ինչ են պատրաստված արմավենու ճյուղերը, որտեղից են գալիս, եւ ինչպես են դրանք կապված մարշալյա բույսի հետ: Marshmallows- ն ունի պատմություն, որը վերածվում է հնագույն քաղաքակրթություններին եւ դեռեւս ամերիկյան ավանդույթի եւ փոփ մշակույթի մեծ մասն է:

Ինչ են Մարշմալովները:

Modern marshmallows են ժելատին եւ ձվի սպիտակ խառնուրդներ, որոնք շպրտվել են փրփուր, եւ հետո զուգորդվել եգիպտացորենի օշարակով, շաքարով, եւ երբեմն վանիլին կամ այլ բուրմունքներ:

Marshmallows սովորաբար ծածկված են մի խառնուրդ cornstarch եւ confectioners շաքարի համար կանխելու իրենց շաքարի մակերեսը կպչուն.

Marshmallow Պատմություն

Մարշալայդ գործարանը, Althaea officinalis- ը , հին ժամանակներում օգտագործվել է դեղատոմսով, որովայնի կաթվածների բուժման համար: Եգիպտացիները մեղրի ավելացրին այս խառնաշփոթի մեջ, որը, թերեւս, առաջինն էր, որ պատրաստել էր քաղցրավենիք:

Եգիպտացիները օգտագործում էին մարգարտյա բույսի փափուկ, սպունգային քետը, որը փխրեց մեղրով կամ շաքարի օշարակով `շաքարավազի նման մի նյութ ստեղծելու համար: 19-րդ դարում Ֆրանսիայում քաղցրավենիք արտադրողները շաղախված բրնձի բույսի շերտը փափուկ կոնֆետի մեջ էին, որոնք ավելի սերտորեն հիշեցնում էին ժամանակակից արծաթը: Թեեւ այս քաղցրավենիքը բավականին տարածված էր Ֆրանսիայում, սուրը հանելու գործընթացը բավականին լարված էր: Քաղցրավենիքները սկսեցին փնտրել այլընտրանքային ձեւ, որը ստեղծեց փխրուն, շշմեցնող, սպիտակ շոկոլադ եւ գտավ այն ձվի սպիտակներով եւ ժելատինով:

Ցիտրուսային սալորի փոխարինումը ժելատինով եւ ձվի սպիտակներով, ծնեց ժամանակակից մարշալով: 1948 թ.-ին ամերիկյան գյուտարար Ալեքս Դոումը ստեղծել է լիովին ավտոմատացված մարշալով պատրաստման գործընթաց, ինչը նրանց ավելի հեշտ եւ ավելի էժանացնում է արտադրել: Ավտոմատացված արդյունահանումը ստեղծեց ճարպաթթուների ճանաչելի գլանաձեւ ձեւ, որն այսօր շատերը ծանոթ են:

Ժամանակակից շիրմաքար

Այսօր, marshmallows գալիս բոլոր չափերի, ձեւավորում, գույների եւ համային տեսականի: Հոբբոնից մինչեւ մանրանկարչություն, կա ամենատարածված նրբահամ, ամեն դիմելու համար: Jumbo marshmallows հաճախ օգտագործվում են smores, իսկ մանրանկարչություն marshmallows օգտագործվում են տաք կակաո , բլիթները եւ այլ confections. Marshmallows- ը նույնիսկ կարելի է գտնել մի շարք համային տեսականիով, ինչպիսիք են վանիլը, ելակը կամ նույնիսկ անանուխը: Marshmallows կարող է նույնիսկ կտրել տոնական ձեւավորում, ինչպես տոնածառի կամ Զատկի bunnies.

Marshmallow փափկամորթ, շաղգամի տարածելի տարբերակը, շատ ամերիկացի երեխաների համար սիրված սենդվիչ է: Այն հաճախ զուգված է գետնանուշ կարագով աղի-քաղցր սենդվիչի համար, որը երեխաները պաշտում են: Marshmallow բմբուլը նույնպես օգտագործվում է շատ տնական տապակած բաղադրատոմսերում:

Marshmallow ավանդույթը

Peeps- ի, հայտնի Զատիկի քաղցրավենիքը պարզապես շքեղ գունավոր շերտով ձեւավորվում են որպես երիկամներ: Այս փխրուն Զատիկի վերաբերմունքը դարձել է զառամյալ Զատկի զամբյուղի տարր եւ դարձել է փոփ մշակույթի պատկերակ:

20-րդ դարի կեսերին նոր ավտոմատացված մարշալով պատրաստման շնորհիվ մարշալլոն դարձել է ամերիկյան կերակրման ընդհանուր բաղադրիչ: Ambrosia- ի աղցանից մինչեւ Սուրբ Ծնունդի բլիթներ եւ քաղցր կարտոֆիլի կոկտեյլ, marshmallows այլեւս նորություն չէին:

Նույնիսկ այսօր, Շնորհակալության օրը չէր լինի նույնը, առանց գինու, կպչուն, քաղցր կարտոֆիլ, քաղցր կարտոֆիլի աղցան:

Marshmallows դարձել մանկության ավանդույթների մի մասը շնորհիվ s'mores եւ բրինձ crispy վերաբերվում. Ոչ մի ամառային ճամբար կամ բակում արշավային փորձառություն չի լինի, առանց ախորժակի արմավենու աղցանների: Սովորելը, կատարյալ արատավոր արմունկն է, շատերի համար հիշարժան մանկության փորձ է: Ռայսի փխրուն վերաբերմունքը , որն անցել է սիրած տնական համը, զանգվածային արտադրության խորտիկների համար, օգտագործվում է մրգային խնկուն, որպես բրնձի, քաղցր սոսինձ, որն իր մեջ պարունակում է բրնձի խառնուրդներ: