Գնումներ Թայերեն Բաղադրիչների համար

Թեեւ դուք կարող եք լինել հաջողակ ապրել Թայլանդի սննդի խանութի մոտ, մեզանից շատերի համար թայլանդական բաղադրիչներից գնումներ կատարելու համար նշանակում է այցելել մեր ասիական ասիական շուկա կամ մթերային խանութ: Հետեւեք այս վիրտուալ շրջագայությանը եւ ձեռք բերեք մի քանի արժեքավոր խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ գտնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, եփել իրական Թաիլանդական սնունդ :

Թարմ արտադրել բաժին

Այստեղ դուք կարող եք գտնել ձեր բաղադրատոմսով կոչված բանջարեղենը: Քանի որ տարրերի անունները հավանաբար գրվում են չինարեն լեզուներով, ապա ձեզ հարկավոր է ունենալ մտավոր պատկեր, թե ինչ եք փնտրում:

Թարմ մրգեր կարելի է գտնել այս բաժնում, այդ թվում `limes, mangos, արքայախնձոր, պապայա` ինչպես հասած եւ կանաչ, այնպես էլ այլ էկզոտիկ պտուղներ : Նշենք, որ հաճախ լավագույնը մանգոները այստեղ գնելն է, այլ ոչ թե մթերային խանութում, եթե ցանկանում եք ձեռք բերել վավերական ճաշակ: չնայած որ դուք կարող եք վճարել մի քիչ ավելի, դուք կգտնեք համը արժանի գինը:

Գնումների խորհուրդ # 1. Մանգո գնելիս փնտրեք դեղին մաշկը եւ մանգոները, որոնք հաճելի պահ են լինում ձեր դեմքին: Մարմնը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ մեղմ: Հիշեք, որ մանգոները կշարունակեն մինչեւ հասունանալ: Այս գործընթացը դանդաղեցնելու համար նրանք կարող են ապահով պահել սառնարանում, մինչեւ անհրաժեշտության դեպքում:

Թարմ արտադրանքի հատվածը նաեւ ձեզ կտրամադրի ձեր բաղադրատոմսերում կոչված թարմ խոտաբույսեր, ինչպես, օրինակ, կոորդինադ եւ ռեհան:

Գնումների խորհուրդ # 2. Ընտրելով ռեհան, նայեք մանուշակագույն, նշանավոր տերեւներ թայական սուրբ սաղմոնի համար եւ կլորացված, պայծառ կանաչ տերեւներ քաղցր ռեհանի համար:

Բեյրանի երրորդ տեսակը, Լեմոն Բազիլը, հեշտությամբ կարելի է ճանաչել իր լիմոնի բույրով: Պարզապես շփեք մատների միջեւ տերեւներից մեկից եւ կկարողանաք տարբերակել այն:

Այստեղ կգտնեք եւս մեկ թարմ խոտաբույս ​​է, սխտոր, եւ կարող է ընտրվել շատ տեսակներ: Փնտրեք լամպ, որոնք դեռեւս ամուր են եւ համոզվեք, որ մեխերը չափազանց մեծ չեն:

Որքան փոքրիկ մեխակները, որքան ուժեղ է ճաշակը, այդ պատճառով Թայլանդի խոհարարների մեծ մասը խուսափում է այնպիսի բաներից, ինչպիսին է «Elephant Garlic» (շատ մեծ գորգեր), քանի որ մեղմությունը հեշտությամբ կթուլանա ցանկացած թաշկինակով կամ սոուսով :

Դուք նաեւ կտեսնեք թարմ թթվասեր արտադրանքի բաժնում, բայց դուք չեք կարողանա գտնել իր զարմիկը, գալանգալը : Հիշեք, որ գալանգալը գրեթե նույնն է, ինչպես զմրուխտը, բացի մաշկը սպիտակ է (հաճախ դեղնավուն կամ կարմրավուն հեգնանքով): Եթե ​​դուք չեք տեսնում այն ​​խանութի այս հատվածում, ապա սառցարանում հայտնաբերեք գալանգալ (գալագալ սովորաբար սառեցված է հստակ փաթեթներում): Նույնը վերաբերում է նաեւ նոր քրքումին :

Lemongrass- ը բավական հեշտ է ճանաչել երկար, բարակ սալերի եւ լիմոնի բույրով: Այն անպայման կգտնվի բանջարեղենի եւ / կամ թարմ խոտաբույսերի կողքին, թարմ արտադրության հատվածում:

Այստեղ կլինեն մի քանի թարմ սունկ, սակայն չորացրած ապրանքը սովորաբար ավելի լավ արժեք է եւ նույնքան սննդարար (որոշ առողջական սննդի մասնագետներ ասում են, որ դրանք ավելի սննդարար են):

Շալլոկը եւ գարնան սոխը նույնպես կարելի է վերցնել այս բաժնում:

Հաճախ Ասիական խանութներն այս հատվածում կպարգեւեն իրենց թարմ արիշտա: Ստուգեք ժամկետը մինչեւ ձեռքբերումը, սակայն, քանի որ բրնձե կարտոֆիլը հատկապես երկար ժամանակ թարմ (փափուկ) չէ:

Չոր ապրանքներ բաժինը

Երբ դուք քայլում եք չոր ապրանքի շերտերի եւ անցքերով, հասանելի ապրանքի զանգվածին: Հաճախ դուք կգտնեք սննդամթերքներ, որոնք երբեք չեք երազել, դա կարող է լինել առաջին հերթին ասիական մշակույթի փորձի զվարճալի (եւ համեղ) ձեւ:

Այս միջանցքներում դուք կկարողանաք գտնել հետեւյալ թայերեն բաղադրիչները.

• սնկով (չորացրած խոշոր փաթեթներում կամ պայուսակներում)
• կանաչ պղպեղ (թխել մի բանկա)
• բրնձի - Թայերեն հասմիկ, սեւ եւ քաղցր (կպչուն) բրինձ
• չորացրած արիշտա բոլոր տեսակի
• չորացրած համեմունքներ, ինչպիսիք են սպիտակ պղպեղը, քրմերուկը, շագանակագույն սերմերը եւ երբեմն փայտի կեմֆիրը
• բոլոր թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են թեթեւ եւ մութ սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը (նայեք բարձրահասակ, գունագեղ շիշ), չիլի սոուս, բրնձի քացախ եւ այլն:
• կոկոսի կաթ
• անուշաբույրեր եւ օսլաներ, ինչպիսիք են բրնձի ալյուրը, ընկույզացված փոշի եւ tapioca օսլա / փոշի

Ի լրումն բաղադրիչներից, դուք, հավանաբար, կգտնեք ընթրիք կամ երկուս, որոնք նվիրված են խոհարարական գործիքների, սպասքների, տեխնիկայի եւ նույնիսկ ճաշատեսակների, թեյնիկների եւ բաժակների:

Սառեցնող բաժին

Խոհարարական խոշոր հայտնագործություններից մի քանիսը կարելի է գտնել սառնարանի բաժնում: Նայեք այստեղ հետեւյալ թայերեն բաղադրիչները.

• բանան տերեւները (խոշոր, պարզ պլաստիկ տոպրակների մեջ)
• pandan տերեւները (փաթեթավորված նույն բանան տերեւները): Դուք կկարողանաք տարբերել դրանք իրենց վառ կանաչ գույնի եւ երկարատեւ տերեւներով, մի դյույմ լայնությամբ: Բացի այդ, դուք պետք է կարողանաք հոտ հոտել իրենց քաղցր բույրը փաթեթավորման միջոցով:
• թարմ վառելափայտ եւ քրքում (ինչպես նշվեց վերեւում)
• kaffir կրաքարի տերեւները (հարթ, հստակ փաթեթավորում): Նրանք շատ կանաչ են գունավոր եւ բաղկացած մի քանի պարկուճ ձեւավոր տերեւներից:

Գնումների խորհուրդ . Խորհուրդ է տրվում գնել սառեցված kaffir lime տերեւները, այլ ոչ թե չոր, քանի որ նրանք ունեն ավելի շատ բուրմունք եւ բուրմունք:

Հացատուն

Շատ ասիական խանութներ ունեն թարմ հացթուխներ, որտեղ դուք կարող եք գնել արագ խորտիկ կամ աղանդեր / նախուտեստներ տուն վերցնել: Մի րոպե կանգ առեք, կանգ առեք եւ տեսեք շուրջը `այս թխվածքի հոտը (եւ ճաշակը) կպահի ձեզ վերադառնալ:

Նշում. Սովորաբար այդ թխած ապրանքները չինարեն են, չնայած երբեմն դուք կարող եք գտնել թայերեն ոգեշնչված աղանդեր: Փնտրեք թխվածքներ կամ աղանդեր, որոնք կպչուն բրինձով եւ կոկոսի հետ հիմնական բաղադրիչներն են, եւ դուք պետք է ճիշտ ուղու վրա: