Ինչու է դա ամենադյուրին կարմիր Թայլանդի curry? Նախ, դուք կարող եք օգտագործել ձեր բանջարեղենը ձեր սառնարանում, նույնիսկ կարող եք օգտագործել սառեցված խառը բանջարեղենի տոպրակ, եթե այն ամենը, ինչ դուք ունեք: Երկրորդ, քանի որ երբ դուք ստանում եք խոհարարություն, կտեսնեք, թե որքան հեշտ է պատրաստել զարմանալիորեն համեղ կերի :
Այս Curry բաղադրատոմսը երբեք դուրս չի գալիս սեզոնի, քանի որ դուք միշտ կարող եք խառնել եւ համապատասխանել ձեր սիրած սեզոնային բանջարեղեններին: Դուք նկատում եք, որ այս օգտակար բաղադրատոմսը օգտագործում է tofu, բայց այն աշխատում է ինչպես հավով կամ նույնիսկ ծովախեցգետինով: Այս կերակրատեսակի մի կանոնն այն է, որ շատ կարեւոր է, որ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն օգտագործելու, քանի որ այս սուրը բավական արագ է միավորվում: Դուք կուզենայիք նաեւ սկսել խաշած բրնձով պատրաստելուց առաջ նախքան կերին:
Կարեւոր է նշել, որ եթե դուք պատրաստվում եք այս սուրը մի Vegan անձի համար, ապա դա չի համապատասխանում իրենց սննդակարգին: Պատճառը դրա պատճառն այն է, որ առեւտրականորեն պատրաստված կարրի մածուկը պատրաստվում է մանր ծովախեցգետինով : Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում նաեւ ձկան սոուս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր կարմիր սոխ (կամ մոտավորապես 1/2 բաժակ, կոպիտ թակած)
- 1 միջին կարտոֆիլ (cubed)
- 1 փոքր գազար (կտրտած անկյան տակ)
- 3 խնձոր սխտոր (աղացած)
- 1 կույտ կանաչ լոբի բաժակ (կտրեց փոքր կտորներով)
- 1 բաժակ գավաթ
- ծաղկակաղամբ (փոքր florets)
- Բրոկոլիի 1 բաժակ բաժակ (փոքր florets)
- 1 փոքր ցուկկինի (հատվածի մեջ չափված կտորներով)
- 2 ճաշի գդալ
- կոկոսի յուղ (հալված)
- 1 1/2 - ից 2 ճաշի կարմիր Թայլանդի curry paste (եթե չեք կարող գնել այն,
- դարձրեք ինքներդ )
- 1 1/2 թեյի գդալ սոյայի սոուսով (սկսելու համար, ավելացրեք ավելի ցանկալի)
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 2 բաժակ կոկոսի կաթ
- 1 ճաշի գդալ հյութ (թարմ)
- 1 բաժակ
- tofu (խորոված ամուր, կամ փոխարինել մեծ հավի կրծքամիսով, եթե ցանկանաք)
- 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ (տապակելու համար)
- Թայերեն ռեհանի հոտ
- 1 բաժակ բրնձ (շոգեխաշած, ծառայելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել տապը, մեկ անգամ տաքացնել կոկոսի յուղը եւ թույլ տալ, որ այն տաքանա: Ավելացնել կարմիր սոխ եւ սոուս, մինչեւ այն սկսում է մեղմել:
- Ավելացրեք կարտոֆիլը եւ եփել 5 րոպե, բայց շարունակում է խթանել նրանց խուսափելու թավայի մեջ:
- Ավելացնել գազար եւ սխտոր եւ սոուս 3 րոպե: Խտացրեք բանջարեղենի մի կողմը եւ ավելացրեք կարրի մածուկը, ձկան սոուսը եւ սոյայի սոուսը բանջարեղենից մաքրված տարածքում: Հաջորդը, ավելացրեք կոկոսի կաթի մի քիչ ջախջախիչ, որը կօգնի խառնել եւ միավորել այս բաղադրիչները:
- Դանդաղ պահեք ավելացրեք ավելի շատ կաթ, մինչեւ հասնեք հարթ սոուսին (դեռ պետք չէ օգտագործել բոլոր կոկոսի կաթը): Զուգարանի սոուսը միանգամից միացրեք մի կողմ դրած բանջարեղենի հետ, տալ այն ամենը, ինչ լավ է: Այժմ թափեք մնացած կոկոսի կաթում , կափարիչը եւ եփ գալ միջին ցածր ջերմության վրա, 10 րոպե:
- Թեեւ քրտինքը սնվում է, տապակել տոֆուն : Խառնել փոքր տապը, ապա ավելացնել մի ճաշի գդալ կոկոսի յուղ: Երբ նավթը տաք է, զգուշորեն ավելացրեք tofu խորանարդը թավայի մեջ: Ավելացնել սոյայի սոուսով եւ ձկան սոուսով բարձրանալ դեպի tofu, որպեսզի այն մի քիչ բուրմունք: Շարունակեք պատրաստել / թխել tofu մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն եւ բոլոր հեղուկը գոլորշիացել է: Անջատեք ջերմությունը եւ մի կողմ դրեք:
- Հեռացրեք կաթնաշաքարից սուրճից եւ զգուշորեն ավելացրեք կանաչ լոբիները, ծաղկակաղամբը եւ բրոկկոլի ծաղիկները եւ ցուկկինի բիտերը: Մեղմորեն բաղադրիչները խառնել, ծածկել եւ եփ գալ այնքան ժամանակ, քանի դեռ այդ բանջարեղենները փափկացել են `մոտ 5-8 րոպե:
- Համտեսել կարրի սոուսը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ձկան սոուս կամ սոյայի սոուս: Երբ վերջին բանջարեղենը դարձել է տենդերը, անջատել ջերմությունը եւ ավելացնել կրաքարի հյութը եւ թարմ ռեհան տերեւները:
- Բաղադրությունը տվեք խառնուրդը եւ պատրաստ եք ծառայել: