Իմացեք, թե ինչպես պետք է չոր Fry Tofu

Չոր տապակած տոպրակը պատրաստելու լավ միջոց է: Այն հեռացնում է tofu- ից խոնավությունը, որը հնարավորություն է տալիս ներծծվել մարինադի կամ սոուսի համը: Փոխարենը, հաճախ ատամնային հյուսվածքը եւ tofu- ի քաղցր համը, դուք կստեղծեք ամուր սփոններ, որոնք հաճելիորեն կլցնեն բուրմունքները:

Դուք կարող եք օգտագործել ամուր կամ հավելյալ ծանր tofu: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք չորացնել տապակածը, հավելյալ ամուր tofu- ը լավագույն տարբերակն է, քանի որ այն կստիպի ավելի լավ եւ շագանակագույն ավելի լավը չոր տապակելիս:

Այս տեխնիկայի համար մի օգտագործեք մետաքսե ծիրան :

Երկու հիմնական հնարքները, չորացնելով տապակած tofu, պետք է համոզվեն, որ tofu լավ drained (նաեւ կոչ է անում սեղմել tofu ) եւ օգտագործել ոչ փայտով թավայի . Դուք չեք կարող օգտագործել որեւէ յուղ, երբ տապակել, եւ դուք պետք է այն շատ դանդաղ պատրաստել, որպեսզի այն խառնեք առանց կպչուն: Ահա հեշտ հրահանգներ, թե ինչպես պետք է չոր տապակել tofu.

Ժամանակը եւ սարքավորումները

Այն տեւում է մոտավորապես 10 րոպե, չոր տապակել 3/4 ֆունտ լրացուցիչ ամուր tofu կտրված 16 եռանկյունիների մեջ: Սարքավորումների համար դուք կօգտագործեք ոչ կպչուն պանել կամ լավ հանքաքարի հաստոցային բրեզենտ եւ սալիկապատ այրիչ: Ձեզ հարկավոր է կափույր եւ սպաթուլա:

Ուղեցույցներ դեպի չոր տապակել Tofu

1. Դրեցրեք 3/4-ից մինչեւ 1 ֆունտ տֆու, այն սեղմելով այն մաքրելուց:
2. Մինչ tofu քաշում, պատրաստել մարինադ կամ սոուս համար ուտեստ եք պատրաստել օգտագործելով tofu.
3. Կտրեք tofu- ն եռանկյուն կտորների մեջ, 1/2 դյույմ հաստությամբ: Դուք կարող եք նաեւ կտրել tofu մեջ cubes, բայց դուք կգտնեք, որ եռանկյունները են ամենադյուրին ձեւը, որի հետ աշխատելու համար:

1. Տեղադրեք tofu եռանկյունները չկպված տապակած տապի մեջ, միջին ջերմության վրա, համոզելով, որ դրանք դրված են հարթ: Նրանք պետք է նաեւ լավ բաժանվեն եւ չխանգարեն: Եթե ​​ձեր տապակը շատ փոքր է, թույլ կտա, որպեսզի դրանք խմբաքանակով պատրաստեն:
2. Եփել մինչեւ tofu մինչեւ ոսկե դարչնագույն, սեղմելով ներքեւում tofu եռանկյունու հետ spatula ընթացքում cooking մասին: Դուք լսում եք թիզինգ եւ տեսնում եք tofu- ից դուրս եկող ջուրը, քանի որ այն խոհարար է:

1. Անցնել դեպի tofu եռանկյունները եւ չորացնել տապակել մյուս կողմը, սեղմելով ներքեւ հետ spatula եւ cooking մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
2. Հեռացրեք tofu- ի թավայից: Այժմ պատրաստ է օգտագործել ձեր բաղադրատոմսով:

Օգտագործելով Չոր Fried Tofu

Չոր տապակած tofu- ն կպահի ձեր սոուսի համը, առանց շագանակագույն հյուսվածքի, որը շատերը չեն վայելում: Ավելացնել չոր տապակած tofu- ի սոուսով կամ մարինադով եւ թույլ տալ, որ այն 30 րոպե նստեն, որպեսզի կլանեն համը: Այնուհետեւ կարող եք օգտագործել ձեր ուտեստը: Կամ միացրեք այն խառնել տապակի կամ կերակրատեսակ առանց ներծծման քայլի, եթե բաղադրատոմսը ժամանակ է տալիս այն բուրմունքները վերցնելուն: Դա կախված կլինի ճաշատեսակից եւ ձեր անձնական ճաշակից:

Պահեստավորում

Դուք կարող եք պահել չոր տապակած tofu սառնարանում, եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես օգտագործել այն: Այն կարող է պարզապես փաթաթվել կամ տեղադրվել պահեստավորման մեջ: