Կաթնաշոռ Բոստոնի կաթնաշոռը ֆանտաստիկ կերակուր է, որը երաշխավորված բազմություն է: Չնայած կան տարբեր տատանումներ ընտրելու համար, ձեր ընտանիքը սիրում է այս բաղադրատոմսը հռչակավոր խոհարար Էմերիլ Լագասեի կողմից:
Սա սննդամթերք է, որը համեմված է խոզապուխտով , պանրով, սոխով եւ կարտոֆիլով, որպեսզի սկսի օսլայի քվոտան: Դա կատարյալ ֆոնն է, թարմ կեղտոտ կեղտոտ կաղամբների համար: Եթե նախկինում չեք արել տաք կերակուր, մի անհանգստացեք: Դա հեշտ է իրականացնել եւ բաղադրատոմսը մի քանի աստղային հզորություն կբացի ձեր բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ բեկոն (միջին diced)
- 1 բաժակ թակած
- peares (մոտ 1 ֆունտ)
- 1 բաժակ դեղին սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ նեխուր (թակած)
- 1 գազար (peeled եւ diced)
- 1 աղի աղ
- 1 տորթ պղպեղ
- 3 բեյ տերեւ
- 1 ճաշի գդալ
- թարմ քերել (թակած)
- 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 ֆունտ սպիտակ կարտոֆիլ (փխրեցված եւ միջին խտացրած)
- 4 բաժակ կլեմ հյութ
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 2 ֆունտ լիտլեն կլեմսներ (shucked եւ թակած)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (նուրբ թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ծանր պահեստում, միջին բարձր ջերմության վրա, խոզապուխտին մինչեւ խավար (մոտ 8 րոպե) մատուցեք:
- Խառնել պանրով, սոխով, նեխուրով եւ գազարով: Սոտնե մոտ 2 րոպե կամ մինչեւ բանջարեղենը սկսում է զգալ:
- Ընկնել բանջարեղենը աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել բեյ տերեւները եւ ուրց: Խառնել ալյուրի մեջ եւ եփել 2 րոպե
- Ավելացնել կարտոֆիլ: Ակտիվացրեք սոխի հյութում: Ներկայացրեք հեղուկը մինչեւ մի բարկանալը եւ նվազեցնեք եփ գալ:
- Պղպեք խառնուրդը, մինչեւ կարտոֆիլը պատառաքաղ (մոտ 12 րոպե): Ավելացնել ծանր քսուք եւ բերել մինչեւ եփ գալ:
- Ավելացնել կաղամբներ եւ եփ գալ 2 րոպե: Ակտիվացրեք մաղադանոսում: Սեզոն աղով եւ պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում:
- Խոզանակի մեջ մակերեսային bowls եւ ծառայել:
Եթե դուք ունեք մնացորդային թթվասեր, ապա պահեք այն սառը սառնարանում: Համոզվեք, որ մի օրվա ընթացքում այն ուտեք: Ցանկացած եփած ճաշատեսակի հետ, մի սառեցրեք այն, քանի որ կաղամբները շատ կոշտ կստանան :
Թարմ կակղամորթեր պատրաստելու վերաբերյալ խորհուրդներ
Թարմ կաղամբները իսկապես կատարում են լավագույն կակղամոլը: Եթե դուք չեք աշխատել նրանց հետ, նախքան նրանք կարող են վախեցնել: Դա դժվար գործընթաց է, չնայած, հատկապես, եթե դուք գիտեք մի քանի հնարքներ թարմ կաղամբներ պատրաստելու համար :
- Scrub յուրաքանչյուր կաղապար խոզանակ հետ, հեռացնել ցանկացած ավազ եւ հող:
- Կեղտաջրերը ստիպել են մաքրել ցանկացած ավազ, որոնք կարող են ներս ներարկել, մի քանի ժամով աղիով ծածկելով:
- Սուրճը մի քիչ ավելի հեշտ դարձնել, սառեցնել նրանց մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ, թող նրանք հանգստանան սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի րոպե առաջ `բացելով դրանք:
- The clam հյութ (կամ լիկյոր, ինչպես դա հաճախ կոչվում) կարող է փրկվել, իսկ դուք սեղմում. Պարզապես շակեք մի գավաթով, որպեսզի գրավի լիկյորը եւ օգտագործի այն չորանում:
Մեկ այլ տարբերակ է փնտրում ծովախեցգետիններ, որոնք արդեն խեղդվում են ծովամթերքների վաճառասեղանին: Հավանական է, որ դուք մի փոքր ավելի շատ վճարեք հարմարության համար, բայց դա կարող է արժե այն, որ արագ ընթրիքը զբաղված շաբաթվա ընթացքում:
Աղբյուրը, Emeril Lagasse- ի (William Morrow & Co.) կողմից "Emeril- ի հեռուստատեսային ճաշկերույթները", վերահրատարակվելով թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 797 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 132 մգ |
| Նատրիում | 1,402 մգ |
| Ածխաջրեր | 79 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |