Չժանգոտվող ապարատները գերազանց են որոշ կերակրատեսակների պատրաստման համար, քանի որ դա օգնում է սննդամթերքի ազատումը հեշտությամբ եւ հեշտ է մաքրել: Այն նաեւ օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են ճարպի ընդունմանը, քանի որ սննդամթերքը կարելի է պակաս ձեթով, կարագով կամ այլ ճարպով եփել, քան ավանդական կրեմով: Այս խոհանոցը սովորաբար ալյումինի կամ չժանգոտվող պողպատի է, սառը, անփոփոխ քիմիական ծածկույթով ինտերիերի վրա, որը դարձնում է սահուն, ոչ ակտիվ մակերեւույթ, որը պարունակում է սննդամթերքի փայտից ներքեւ:
Տնային խոհարարների մեծ մասը գտնում է, որ վարպետները եւ սոուսի տապակները ամենաերկար ձեւերն են, որոնք նախատեսված են ոչ ստվարաթաղանթի պատրաստման համար, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել տապակել կամ խառնել ձվերը, եփել բլիթները կամ ձիթապտղի սնուցող կերակուրները: Չժանգոտվող կաթսա կարող է նաեւ օգտակար լինել բրնձի պատրաստման կամ դդմեր պատրաստելու համար, թույլ տալով հեշտ մաքրում: (Համոզվեք, կարդալ « Nonstick vs. Overcoated Cookware: Որը պետք է ընտրել », որոշելու, թե որ cookware լավագույնս համապատասխանում ձեր կարիքները)
Խոհանոցային պատրաստման ուղեցույցներ, անթափանց ապակյա պատրաստուկներով
Դիտեք այս խորհուրդները անվտանգ, արդյունավետ արդյունքների համար, որոնք կօգնեն ձեր խոհանոցը պահել լավագույն վիճակում.
- Որոշ արտադրողներ, ինչպիսիք են Calphalon- ը, խորհուրդ են տալիս փափկեցնել բուսական յուղի բարակ ծածկույթը ճաշ պատրաստող մակերեւույթի վրա, նախքան ձեր չժանգոտվող ապակե տարաները օգտագործելը, որոնք կպահպանեն եւ պաշտպանում cooking մակերեւույթը:
- Մի նախանձեք մի դատարկ տան: Չժանգոտվող ապակյա արտադրատեսակները սովորաբար պատրաստված են ալյումինից, որն ավելի արագ է տաքացնում, քան ծանր, խիտ չժանգոտվող պողպատից: Ավելացրեք մի փոքր նավթի յուղ, նախքան տապակած (բավականաչափ թույլ մակերեւույթը մակերեսը), եւ նախքան այն մի քանի վայրկյան ավելացնել նախքան սնունդը ավելացնելը:
- Օգտագործեք յուղ, ինչպիսիք են բուսական յուղը կամ խաղողի ձեթը, ոչ թե ճարպը, այլ ճարպը: Nonstick լակի պարունակում է լեցիտին, որը, ի վերջո, կդարձնի ձեր ոչ stick մակերեւույթը gummy.
- Օգտագործեք միայն ցածր կամ միջին ջերմաստիճանը ոչ ստվարաթաղանթի վրա: Բարձր ջերմությունը կարող է խաթարել խոհանոցային մակերեւույթը եւ կախված չպարունակող ծածկույթից, ներուժ է թունավոր գոլորշիները օդում:
- Խուսափեք մետաղական պարագաներից, չմշակված մակերեսի վրա: Փոխարենը օգտագործեք փայտե գդալներ, նեյլոնե, պլաստմասե կամ սիլիկոնով պատված պարագաներ: Դա թույլ կտա մակերեսը քերել կամ նեխել:
- Ստուգեք արտադրողի կողմից, նախքան ձեր վառարանը օգտագործեք ջեռոցում եւ հետեւեք առաջարկվող առավելագույն ջերմաստիճանը: Որոշ փափուկ խոհանոցային վառարաններ վառարանով ապահովված են, բայց շատ բրենդներ չեն:
Հոգատարություն Nonstick Cookware- ում
Կարող եք ակնկալել, որ այն կտեւի 3-5 տարի, եթե հետեւեք այս խորհուրդներին.
- Օգտագործեք փափուկ ճաղավանդակը կամ ոչ սփռոցային սպունգը, որպեսզի ամանեղենը մաքրեք ուտեստների եւ տաք ջրի հետ: Խուսափեք հղկող մաքրող միջոցներից, պողպատե բուրդից կամ կոշտ, կոշտ մաքրող մակերեսներից:
- Հանգստացնող սննդի վրա կարելի է մաքրել սննդի սոդա եւ ջրի մածուկ, կամ կարող եք փորձել ոչ բծախնդիր մաքրող միջոցներ, ինչպիսիք են Bon Ami կամ փափուկ մացառները:
- Թեեւ որոշ արտադրողներ իրենց տիպի ապակե տախտակներ են տալիս, որպես աման լվացող մեքենա, միշտ լավ է ձեռքին լվանալը: Տաք ջուրը եւ կոշտ լվացքի միջոցը կարող են կոտրատել անկայուն մակերեսը:
- Մի փաթաթված չժանգոտվող ապակյա արտադրանք, քանի որ դա կարող է քերել կամ ճեղքել ճաշացանկը: Եթե ձեզ հարկավոր է խորտակել ձեր կրակայրիչը, տիեզերական խոչընդոտների պատճառով, թղթի սրբիչների շերտը դրեք յուրաքանչյուր թավայի մեջ:
- Եթե քերծվածքները կամ չիպսերը հայտնվում են չմշակված մակերեւույթում, ապա ժամանակն է փոխարինել խմորեղենը: