Հանրաճանաչ ինդոնեզիական աղցան, գադո-գադոն եզակի է, քանի որ այն պատրաստված է եփած (շաղափված, շոգեխաշած կամ տապակված) եւ հումքի բաղադրիչներով, որոնք ծառայում են գետնանուշով հագեցվածությամբ, որը հիմնականում սատայի հետ ծառայում է գետնանուշ սոուս:
Գադո-գադոյի եզակի բաղադրատոմսեր չկան, չնայած պատրաստված բաղադրիչներից, տապակած տֆու, խաշած կարտոֆիլ, խաշած բամբակյա ծիլեր եւ խիստ պղպեղի ձողեր համաժողովրդական ընտրություններ են: Հում բաղադրիչները հաճախ պարունակում են վարունգ: Պատրաստված եւ հում բանջարեղենը տապալված է, իսկ գետնանուշները սահում են նրանց վրա, կամ, ըստ էության, ծառայում են կողմերին:
Լավ գադո-գադոյի կատարման բանալին է հակասական բարդություններ վարել: Խոհարարական բաղադրիչները պետք է պահպանեն իրենց ձեւը, զառանցելուց հետո. հում բաղադրիչները պետք է լինեն փխրուն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 7 ունցիա (200 գրամ) մոմակալ կարտոֆիլ
- 3.5 ունցիա (100 գրամ) ամուր tofu
- 2 բաժակ ճաշ պատրաստելու յուղ
- 1/2 վարունգ
- 1/2 բաժակ (կամ ավելի)
- mung լոբի ծիլեր
- մի միջին փունջ չինական կաղամբով
- 1 պինդ խաշած ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Մաքրեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ: Տեղի մեջ մի գավաթ եւ լցնել բավարար ջրի ծածկելու համար: Բարկանալ մինչեւ մրցույթի, բայց ոչ մեղմ: Փորձարկելու համար, ամենափոքր մասում, շվեյցարով կամ բարակ մատնված դանակով: Եթե շիշը կամ դանակը անցնում է առանց դիմադրության, կարտոֆիլը կատարվում է: Անջատեք եւ սառը:
- Մինչ կարտոֆիլ եփել, պատրաստել մնացած բաղադրիչները:
- Կտրել tofu մեջ շերտ մի դյույմ հաստ.
- Տաքացնելուց պատրաստված յուղը մինչեւ մակերեւույթի ծխի բարակ խոռոչները: Բարձր ջերմության վրա, տապակել տոֆուն մինչեւ ոսկե բոլոր կողմերից: Flip նույնիսկ ճաշ պատրաստելու համար: Թափահարել թղթի սրբիչները:
- Խորացրեք ջուրը մակերեսային տապի մեջ:
- Լրացրեք գավաթը սառույցի խորանարդով եւ սառը ջրով:
- Կտրել չինական կաղամբը հորիզոնական կերպով թողնում են երկու (մեջ երեք, եթե դրանք բավականին մեծ են): Տեղադրել կտրված կաղամբը խոհանոցային spider- ի մեջ եւ կես ժամով ցածր մեջ եռացող ջրով: Վերացնել եւ թափել ջրի մեջ: Մեկ վայրկյան թողեք: Scoop դուրս եւ քանդել մի բուրգ թղթե սրբիչներ.
- Տեղադրել մունգ բզեզի ծիլերը խոհանոցային սփիչով եւ փաթաթվել 10 վայրկյանում: Սառույցի լոգանք տեղափոխել, մեկ րոպե լողանալ, փաթաթել եւ քսել թղթի սրբիչներին:
- Կտրեց վարունգը շերտերի մեջ, մեկ դյույմ հաստությամբ:
- Ձվի ճարմանդ կտրեք:
- Կտրեք tofu- ն ոսկրային մասերի մեջ:
- Խտացրեք կարտոֆիլի մաշկը եւ կտրեք կարտոֆիլը կծու չափի կտորների մեջ:
- Lightly նետում բոլոր բաղադրիչները միասին եւ բաժանեք երկու սալերի միջեւ: Ծառայել գետնանուշով սոուսով:
- Խորհուրդ. Satay գետնանուշ սոուսը կծու է: Թեեւ լավ է տապակած միսը, այն կարող է չափազանց ուժեղ լինել եւ գերակշռել բանջարեղենը: Կրճատել խարիսխների քանակությունը մեղմ սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 2147 |
| Ընդհանուր ճարպ | 227 գ |
| Հագեցած ճարպ | 33 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 108 գ |
| Խոլեստերին | 104 մգ |
| Նատրիում | 80 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |