Պահպանելով դդումի եւ այլ ձմեռային ձմեռային վարժություններ

Դդմակն ու այլ ձմեռային սալիկներ կպահպանվեն ամիսներով, եթե դրանք պատշաճ կերպով պահվեն (տես ստորեւ, լավագույն ձեւով դրանք պահելու համար): Սակայն երբեմն ձեռնտու է սառեցնել կամ կարող են դրանք այնպես անել, որ դրանք ավելի հեշտ օգտագործվեն հետագայում:

Նշենք, որ չնայած ձմեռային squash խյուսը սառեցնում է գեղեցիկ, այն չի կարող ապահով պահվել տանը: Pureed ձմեռային squash շատ խիտ է նույնիսկ նույնիսկ ծայրահեղ ջերմության ճնշման պահելու համար թափանցել ամբողջությամբ:

Փոքրիկ կտորներ կամ ձուլակտորներ կամ այլ ձմեռային սալիկներ կարող են ընկղմվել հեղուկով եւ ճնշման տակ:

Ձմեռային սաղավարտը նաեւ լավ ջրի մեջ է:

Պահպանելով Ձմեռային Դարձագնդակ

Ձախ ձիթապտուղը կարող է պահպանվել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 3 ամիս: Այնուամենայնիվ, երբեմն բորբոսների բծերը առաջանում են, որոնք փափկացնում են արտաքին շերտը եւ ի վերջո փչացնում են squash- ը:

Ձիթապտուկները կանխելու համար առեւտրային բուծողները երբեմն փռում են ձմեռային սալաքարերի արտասիլները: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք պահպանել ձմեռային ձմեռային ձմերուկներ, ապա դրանք կարող եք հասնել նույն արդյունքի `դրանք նավթով խառնելով:

Ձիթապտղի ձմռան սալիկներին, նախ լվացեք նրանց մանրակրկիտ հեռացնելու համար որեւէ հող: Չորացնել դրանք ամբողջովին (կարեւոր է, որ squash- ի մակերեւույթը լիովին չորանա, որպեսզի խառնվի կաղապարը): Մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ ներդիր թղթի վրա կամ մաքուր շորով սրբիչ: Քսել յուղը, ամբողջ սահուն մակերեւույթում, խառնել ցանկացած ավելցուկային յուղ: Սմբուկը պետք է լինի ընդամենը փայլուն եւ ոչ թե յուղոտ:

Համոզվեք, որ նավթը գործածվում է սանրվածքով սալաքարերի մեջ, ինչպիսիք են կաղնու եւ դելիկատայի սորտերը:

Ձմեռային ցնցուղի սառեցում

Եփած եւ սառեցված դդում եւ արեւելյան փխրուն պյուրե պատրաստ են օգտագործման համար տորթերի, ապուրների, կեքսների եւ այլ ճաշատեսակների մեջ: Սա ձմեռային սաղավարտի պահպանման իմ սիրած ուղիներից մեկն է:

Եթե ​​դուք երբեւէ փորձել եք դդումի կարկուտը զրոյից զրկել եւ հիասթափվել ջրային արդյունքում, այստեղ երկու խորհուրդներ են, որոնք ապահովում են ձեր տնական տարբերակը նույնիսկ ավելի լավը, քան նյութերը: գոլորշիացնելով այն եւ 2. որոնել դդումի սորտերը, որոնք հատուկ նշանակություն են ունենում կարկանդակ համար: Դրանք սնվել են ավելի ցածր ջրի պարունակություն ունենալու համար:

Դդում կամ այլ ձմեռային սաղավարտը սառեցնելու համար առաջին հերթին կտրեք squash կեսը եւ սերմերը դուրս հանեք: Տեղադրեք squash- ը կիսով չափ նվազեցնում է փխրեցնող ճաշատեսակի մեջ եւ լցրեք 1/2-դյույմ ջրի մեջ:

Թխել մի 400 Ֆ ջեռոցում, մինչեւ սմբուկի մարմինը ամբողջությամբ եփվի (կաթիլները սկսում են ցույց տալ մի քանի շագանակագույն բծեր): Դա 40 րոպե տեւում է 1 ժամ:

Թող ձուկը տաքացնի 10 րոպե: Կաթել դուրս եփած մարմինը մի գդալով:

Այս պահին դուք կարող եք սառեցնել պատրաստված սուսամբարը: Բայց ես ավելի օգտակար եմ համարում այն ​​խմելուց առաջ, կամ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ կարտոֆիլի masher- ով մանրացնելով: Դրոշի մաքրումը նախ ինձ տալիս է պատրաստի օգտագործման ապրանք: Մի ավելացրեք հեղուկը, երբ դուք խառնել պղպեղը (մենք փորձում ենք խուսափել այդ ջրային կարկանդակից, հիշեք):

Փաթեթը պատրաստել սառեցուցիչ տոպրակների մեջ եւ պահեստավորել հորիզոնական պարկերը սառնարանային տարածքի ամենաարդյունավետ օգտագործման համար:

Alternatively, փաթեթավորեք squash մեջ արդար սառնարան տարաներ, թողնելով 1-inch գլխամասային տարածք. Կամ ճանապարհը, սառույցը սառեցնելու համար չափեք եւ հստակ նշեք գումարը: Սա կդարձնի ձեր կյանքը շատ ավելի հեշտ է, երբ այն ժամանակ է, երբ այն եփել է:

Ձմեռային ջրհեղեղի չորացում

Դեզիդենտ դդումի եւ այլ ձմեռային սուպի լավ ապուրներ են աշխատում: Ես դա համարում եմ պակաս հաջողակ կարկանդակներ եւ այլ բաղադրատոմսեր:

Այս պահպանման մեթոդից օգտվելու առավելություններն են `պահանջվող թեթեւ քաշը եւ քիչ պահեստային տարածքները, գումարած վերջնական արտադրանքը անորոշ ժամանակ կպահի, եթե հեռավոր լինեն անմիջական լույսից եւ ջերմությունից:

Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Փեղկել եւ սերմել սաղավարտը: Կտրեք կտորները 1/4-դյույմ հաստ եւ 1-ից 2 դյույմ երկարությամբ:

3 րոպե տաք ջրով եռալ ջուրը: Դրեցրեք: Տարածված տարածության մեջ թողնելով ջրազրկիչի տախտակները, որպեսզի օդը կարող է շրջանցել նրանց շուրջը:

Չորացնել մինչեւ 125F մինչեւ փխրուն: Պահել հերմետիկ կոնտեյներներում, հեռու ուղղակի լույսից կամ ջերմությունից:

Օգտագործել, լցնել եռացող տաք ջուրը ջրահեռացնող սվաղի կտորների վրա եւ թույլ կտրեք 15 րոպե առաջ քաշելուց եւ անցնել ձեր բաղադրատոմսով (պահպանել փափկացող հեղուկը ապուրների մեջ օգտագործելու համար):

Դանակ դանակահարում

Սննդի անվտանգության երկու կարեւոր նշաններ. 1. Դուք պետք է ճնշում կարողանաք դդումի եւ այլ ձմեռային սուսերին: Եռման ջրի բաղնիքը պահածոյացումն անվտանգ մեթոդ չէ անսպասելի, չպահանջված squash- ի համար: 2. Ապահով չէ, որ տունը կարողանա պզուկ դդում եւ ձմեռային սուսամբար խառնել: Դուք պետք է անեք անկյունները:

Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Փեղկել եւ սերմել սաղավարտը: Կտրեք 1 դյույմ կտորներ: 2 րոպե տաք ջրով ջնապի կտորները կտրատել:

Հեռացրեք շաղախված սուսամբարը սալիկով գդալով եւ տեղափոխեք մաքուր պինտ կամ քառակի պահածոների բանկա (անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացնել բանկա այս բաղադրատոմսի համար):

Ավելացնել 2 թեյի գդալով մեկ շերտ կամ մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի յուրաքանչյուր քառակի յուրաքանչյուր բանկա: Լցնել կաթնաշոռով հեղուկը լոլիկի եւ կիտրոնի հյութի վրա: Սմբուկը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվի հեղուկի մեջ, սակայն յուրաքանչյուր բանկում պետք է լինի 1/2 դյույմ գլուխ:

Պտուտակով պահածոների խցանները : Ճնշումը կարող է տեւել 10 ֆունտ ճնշում, 55 րոպե պինտ բանկաների համար, 90 րոպե եռանկյունիների համար (անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է բարձրացնել բարձրության բարձրության պահպանում ):