Խոտաբույսերը կարեւոր են բարում եւ Martini- ից Sazerac- ից դուրս գտնվող շատ կոկտեյլների համար կարեւոր բաղադրիչ: Չնայած այն հանգամանքին, որ հայտնի ապրանքանիշերը, ինչպիսիք են Angostura- ի կամ Scrappy- ի ֆոնդային բորսայում, իրականում դա բավականին հեշտ է դարձնելու ձեր սեփական այս հիմնական դիետիկ բաղադրատոմսը:
Տնական բծերը հեշտ է, բայց կպահանջվի շուրջ 25 օր, ավարտելու ձեր առաջին բրինձը: Շատ ուրախություն է, որ ձեր սեփական դիակները արժե այն: Լավագույն մասը այն է, որ դուք կարող եք անհատականացնել բաղադրատոմսը ձեր սեփական ճաշակով, օգտագործելով տարբեր խոտաբույսեր եւ համեմունքներ:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը նրբերանգի շեշտադրմամբ բծերների անուշաբույր ոճն է եւ մեծ է կոկտեյլների տարբեր տեսակների օգտագործման համար : Իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել կամ հանել այն բաղադրիչները, որոնք ցանկանում եք:
Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել բծերի առեւտրային բրենդերը, որպես ոգեշնչում ձեզ առաջնորդելու հաջորդ խմբաքանակի վրա: Ավելացրեք ավելի նարնջագույն կամ փորձեք մի քիչ ավելի յուրահատուկ բան, ինչպիսին է նեխուրի, գրեյպֆրուտի, նարդոսի, կիտրոնի, անանուխի կամ դեղձի գերիշխանությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- ցորենի ալկոհոլ
- 1 թեյի գդալ
- չորացրած նարնջի կեղեւ (աղացած)
- 1 թեյի գդալ կարամամ
- 1 թեյի գդալ աղանդեր
- 1/2 թեյի գդալ
- caraway (կամ
- anise սերմեր )
- 4 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակ
- շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Դուք սկսում եք ալկոհոլի ներարկման միջոցով դեղաբույսերի եւ համեմունքների միջոցով.
- Տեղադրել համեմունքները մի խառնուրդի մեջ եւ դրանք ծածկել հացահատիկի ալկոհոլով:
- Կնքումը կափարիչը եւ թույլ խառնուրդը կանգնած է թույն, մութ տեղում 15 օրվա ընթացքում: Տապակել օրական մի օր, լավ, ուժեղ ցնցում :
- Լարել ալկոհոլը շերտերի միջոցով մաքուր խառնուրդի մեջ, որպեսզի հեղուկը չոր բաղադրիչներից բաժանեն: Երբ մեծամասնությունը լարված է, հավաքեք սփռոցը գնդակի մեջ եւ սեղմեց այն, որքան հնարավոր է շատ հեղուկ թողնել:
- Պահպանեք լարված ալկոհոլի ներարկումը ավելի ուշ: Նշեք շիշը, այնպես որ ոչ մի սխալ բան չեք արել:
Հաջորդը, դուք կվերցնեք այդ խոտաբույսերը եւ համեմունքները եւ ջրի ներարկման:
- Սղոցել լարված բաղադրիչները `բոլոր սերմերը կոտրելու եւ լավ խառնուրդ ստեղծելու համար (գրեթե սուլարի կամ մածուկ):
- Տեղադրել այս խառնուրդը մի կաթսա եւ ավելացնել 4 բաժակ ջուր: (Դուք չեք կարող օգտագործել այս ամենը, բայց լավ է ձեռք բերել:)
- Բաղնիք բերեք, ապա ծածկեք եւ ջերմացրեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք եփ գալ մոտավորապես 5-7 րոպե:
- Լցնել այս խառնուրդը բուն բանկարի մեջ, ծածկել եւ թույլատրել նստել 5 օր: Կրկին, օրական մեկ անգամ թափահարեք:
- Լարել ջուրը շերտերի միջոցով, վերացնել չոր բաղադրիչները:
- Չափեք ձեր ալկոհոլային խառնուրդը, լցնել այն բուն շշի մեջ եւ ավելացնել հավասարակշռված քանակությամբ թարմացված ջուր: Պահպանեք ավելորդ ջուրը կտրելու համար:
Այժմ ժամանակն է մի փոքր sweetener:
- Տեղադրել շաքարավազը մի փոքր տուփով միջինից մինչեւ բարձր ջերմություն:
- Խառնել անընդհատ եւ թույլ տալ, որ շաքարը կարամելացվի մինչեւ այն դառնա հեղուկ եւ մուգ շագանակագույն:
- Հեռացրեք շոգից եւ թույլ տվեք սառեցնել:
Ներկայացրեք ձեր երեք նախապատրաստությունները միասին եւ ավարտեք այն.
- Շաքարավազը ավելացրեք ալկոհոլի եւ ջրի խառնուրդի մեջ (շաքարը կարող է ամրացնել մի րոպե, բայց դա կլուծվի):
- Կնքել բանկա եւ թույլ տալ խառնուրդ նստել 5 օրվա ընթացքում: Կրկին, թափահարեք ամեն օր:
- Կրկին կրճատել եւ դյուրաբորբոքային շշով կամ դանդաղակով լցնել լցոնված ծածկով:
- Կտրեք դեզերը, լրացուցիչ թարմացված ջրով (կամ պարզ ջուրով), չափելով ճարպերի ծավալը, ապա ավելացրեք կեսը այդ ջրի քանակը: Օրինակ, եթե դուք ունեք 1 բաժակ դառը, ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր:
- Ձեր դառը կաթը կարող է պահվել մինչեւ 12 ամիս, եւ այն պետք է սառեցնել:
Մի քիչ խորհուրդներ ձեր բծերի համար
- Վերամշակել հին դիետիկների շիշը կամ օգտագործել փոքրիկ շիշ `կաթիլաթթուով եւ կափարիչով:
- Օգտագործեք մի ձագար, որպեսզի ձեր դառը պտուղները մի փոքրիկ խառնուրդի մեջ:
- Հացահատիկի ալկոհոլ Փնտրեք Everclear կամ նմանատիպ: Դրանք սովորաբար կազմում են 190 ապացույց (95% ABV) կամ ավելի: Կարող եք նաեւ օգտագործել 100-ապացույց օղի, եթե ցանկանում եք:
- Քանի որ այս գործընթացը մի քանի շաբաթվա ընթացքում պահանջում է շատ քայլեր, դուք կցանկանաք հետեւել, թե որտեղ եք: Դա հեշտ ճանապարհ է, որպեսզի տպեք ուղղությունները եւ ստուգեք յուրաքանչյուր քայլը, երբ ավարտեք այն: