Թափահարեք այն, ինչպես Դուք եք դա նկատում եւ ավելի լավ ըմպելիքներ ձեռք բերեք
Կոկտեյլ բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը կոչ է անում բաղադրիչները սեղմել կոկտեյլ շաքարով: Դա խառն խմիչքների պատրաստման ամենաօգտագործված, հաճելի եւ զվարճալի մեթոդն է եւ դա անհավատալիորեն պարզ է:
Shaking- ը հիմնական բարդեցման տեխնիկներից մեկն է եւ սովորել, թե ինչպես դա անել, զգալիորեն կբարելավի ձեր ըմպելիքները: Մի փոքր պրակտիկայով եւ մի քանի խորհուրդներով հետեւելով, դուք կկարողանաք տիրապետել այն:
Երբ դուք ստանում եք ձեր անձնական ջախջախիչ ոճը ներքեւ, ձեր կոկտեյլները կհայտնվեն փխրուն, սառը եւ ունեն համը կատարյալ խառնուրդ:
Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է
Կոկտեյլային shakers գալիս երկու հիմնական ոճերի : երեք կտոր shaker եւ երկու կտոր Բոստոն shaker. Կամ կարող եք օգտագործվել մեծ խմիչքների ստեղծման համար, եւ դուք ընտրում եք անձնական նախասիրության հարց:
Երեք կտոր shakers ունեն ներկառուցված քամիչ, այնպես որ դա միակ գործիքը, որը դուք պետք է թափահարում խմելու: Եթե, այնուամենայնիվ, նախընտրում եք Բոստոնի քայքայումից, ապա ձեզ հարկավոր է առանձին քամիչ :
Խմելու ջղաձգելու համար անհրաժեշտ է չորս հիմնական բաներ.
- Կոկտեյլ շաքարավազ
- Սառցաբեկորներ
- Խմիչքներ, լիկյորներ եւ խառնիչներ, որոնք կոչվում են բաղադրատոմսով
- Խցանիչ (եթե օգտագործելով Բոստոնի շաքարախտը)
Ինչպես խուսափել կոկտեյլից
Խառնել խմելու ջուրը շատ հեշտ է: Այն պետք է ընդամենը մեկ րոպե կամ երկու անգամ սկսեք այն ժամանակից, երբ սկսել եք խմել բաղադրիչները, խմելու ժամանակ:
Շատ դեպքերում դուք կկատարեք այս վեց քայլերը կոկտեյլը թափելու համար.
- Լցնել բաղադրիչները կոկտեյլ շաքարի մեջ կամ խառնուրդը բաժանելիս (եթե օգտագործեք Բոստոնի աղտոտիչը):
- Լրացրեք շաքարը սառույցով (որոշ բարմեններ դա անելուց առաջ լցնելը):
- Ապահովեք կափարիչը կամ թափահարող թիթեղը:
- Շիշը երկու ձեռքով պահեք (մեկը յուրաքանչյուր կտորով) եւ սեղմեք ձեր ուսի վրա:
- Թափահարել տասը դանդաղ հաշվարկի համար կամ մինչեւ չորորդի դուրս գալը:
- Ձգել ձեր կոկտեյլը սառեցված ապակու մեջ: Հիշեք , որ ժայռերի վրա ծառայող խմիչքները պատրաստելիս լարվում են թարմ սառույցը:
9 օգտակար խորհուրդներ
Չնայած հիմնական ջախջախիչ տեխնիկան շատ հեշտ է, կան մի քանի խորհուրդ, որը դուք կգտնեք օգտակար: Սրանք պարզ բաներ են, որոնք դուք կարող եք անել, որպեսզի համոզվեք, որ ամեն ինչ հարթ է, եւ դուք ստանում եք հետեւողական, լավ խառը խմիչքներ:
- Լրացրեք կոկտեյլ շաքարավազի կեսը `սառույցով: Սա սառեցրեց շաքարչը եւ հեղուկացրեք հեղուկները, երբ դրանք ավելացնեք: Եթե դուք օգտագործում եք ավելի փոքր շաքարավազ կամ միաժամանակ ավելի քան մեկ խմիչք, ավելի քիչ սառույց օգտագործեք, բաղադրիչների համար ավելի շատ տեղ հատկացնելու համար:
- Կամ օգտագործեք խառնիչ ապակի լցնելը: Բոստոնի շաքարի օգտագործմամբ, սառույցը ավելացնելուց առաջ լցնել բաղադրիչները խառնիչ ապակիով: Շատ պրոֆեսիոնալ բարմենները օգտագործում են այս տեխնիկան, երբ ազատորեն թափվում է, քանի որ այն տալիս է տեսողական, թե որքան հեղուկ է լցվում:
- Մի թափեք շաքարախտը: Տվեք բաղադրիչները շատ սենյակ տեղափոխելու համար: Սա նաեւ օգնում է կանխել թափվելու ժամանակ թափը: Եթե դուք օգտագործում եք մի փոքր shaker, մի խառնեք միաժամանակ. Միջին չափի խառնիչը կարող է միանգամից երկու կամ երեք խմիչքների գործածել `կախված ծավալից:
- Որոշ խմիչքներ ավելի ուզեք: Կոկտեյլների համար, որոնք ունեն բազմաթիվ բաղադրիչներ կամ բաղադրիչներ, որոնք լավ չեն խառնվում, ինչպիսիք են ձու կամ սերուցք , խառնել 30 րոպե տեւողությամբ խմիչքները `ապահովելու ճիշտ խառնուրդ: Ձու կոկտեյլները շատ լավ են չոր քամու հետ , այնպես որ սառույցը պահեք եւ բաղադրիչները տվեք նախնական թափահարում: Այնուհետեւ սառեցրեք եւ թափահարեք նորմալ:
- Նայիր ցրտին: Ժամանակի մեծամասնությունը, կարելի է ասել, որ դուք արել եք թափահարում, երբ կոկտեյլային շաքարավազը դառնում է սառնամանիք: Դա տեղի է ունենում ամենից հաճախ չժանգոտվող պողպատի խառնուրդների հետ եւ չի կարող հայտնվել այլ նյութերից պատրաստվածների վրա:
- Ցնցեք դեպի ռիթմ: Hum մի մեղեդի, թափահարում է ծեծի եւ հասնել շարժմանը: Շատ բարմեններ վայելում են հիանալի Կարիբյան թմբուկի ծեծը կամ շնչում են բարում երաժշտությունը: Զվարճացիր դրա հետ:
- Ցնցեք այն, ինչպես դա նշանակում է : Կոկտեյլը ցնցված չէ, որ նրբանկատ բան լինի, եւ շատ երիտասարդ բարդատերերը թույլ փորձ են անում: Տեղափոխեք որոշակի ուժ եւ զորություն եւ վայելեք զորավարժությունները: Եթե դա պատշաճ կերպով եւ թափահարեք, ձեր ձեռքերը պետք է լինեն գեղեցիկ եւ տեղին:
- Ունեք ամուր բռնելով: Կանգնեք երկու կտոր կոկտեյլ շաքարավազով, ապահովելու, որ նրանք միասին մնան, իսկ թափահարում եք: Երեք կտոր շաքարավազի օգտագործման ժամանակ կափարիչի վերեւում գտնվող մատը տեղադրեք այնպես, ինչպես տեղին: Հատակին կոկտեյլը տխուր է, այնպես որ ձեր շաքարավազը պահեք մի կտորով:
- Սեղմեք ձեր ուսին: Սեղմեք ձեր ուսերից մեկի վրա (որը բնական է) միայն այն դեպքում, երբ shaker- ը դուրս է գալիս բացի: Ձեր թիկնոցը կարող է թացվել, բայց ձեր հյուրերը չեն կարողանա: Սա նաեւ օգնում է ուժը թափահարել:
Ինչու ենք թափահարում:
Խմելու ջուրը արվում է պարզապես զվարճանքի համար (թեեւ զվարճալի է), կան շատ լավ պատճառներ, թե ինչու են կոկտեյլների մեծ մասը ցնցված :
Ցնցումների նպատակը հետեւյալն է.
- Խմեք բաղադրիչները խառնեք եւ միասնական համը ստեղծեք:
- Խմեք լավ սառնասիրություն տալ:
- Ավելացրեք բավականաչափ խառնուրդ `խմելու ջրի ուժը թակելու համար, որպեսզի ավելի հաճելի լինի խմել:
Որոշ ոգելից խմիչքներ կարող են վիճարկել այս վերջին կետի դեմ, քանի որ ուզում են հզոր խմիչք: Դրանք այն մարդիկ են, որոնք հաճախ հուզում են բուֆերատներին `խնդրելով,« դարձնել այն ուժեղ մեկը »: Եթե դա այդպես չէ, շատերը կարտադրեն լիկյորը եւ փոխարենը գարեջրի կամ գինին ընտրեն: Այնուամենայնիվ, կարեւոր է հաշվի առնել կոկտեյլների ալկոհոլի պարունակությունը եւ քանիսն եք ցանկանում վայելել տվյալ գիշերը:
Երբ մենք խառնվում են խմիչքները, որոնք գրեթե ամբողջությամբ պատրաստված են ալկոհոլից ( ինչպես martinis- ի մեծամասնությունը ), նրանք հեշտությամբ կարող են լինել 20-30% ABV (40-60) ապացուցված տիրույթում: Դա սառույցով ցնցումից հետո եւ բավականին մոտ է շատ լիկյորների շշալցման ուժին: Այդ պոտենցիալով, երկու խմիչքները հեշտությամբ կարող են որոշ մարդկանց ավելի հեշտությամբ տանել: Միայն այն պատճառով, որ այդ քաղցր նարինջները համտեսում են, չեն նշանակում, որ դրանք ալկոհոլով չեն լցված:
Բացի այդ, սա միֆ է, որ զտումը թուլացնում է ամեն կոկտեյլը այն կետին, որտեղ այն գինու համարժեք է կամ նույնիսկ մեղմ, ինչպես խառը խմիչքը, ինչպես ռոմն ու կոկոլը : Մի անհանգստացեք ձեր խմիչքների նկատմամբ խառնաշփոթը խմելու վերաբերյալ, դա շատ ավելի հավանական է, եթե կես ժամվա ընթացքում կամ ավելի շատ կաթել եք ռոմին եւ կոկոլին:
Ձեր նպատակն է, պարզապես հարբած լինել կամ ընկերների հետ վայելել մի քանի լավ խմիչք: Ճշմարտությունն այն է, որ ամենաէժան կոկտեյլներից շատերը համտեսում են մի քիչ լուծումով: Ջուրը բացում է բուրմունքները, օգնում է նրանց միավորել համը, եւ ալկոհոլը դնում է մի կետ, որտեղ դա հաճելի է եւ ավելի հաճելի: Ահա թե ինչու շատ վիսկիի գիտակները եւ փորձագետները վիսկի ուղիղ սեղմում են ջրի բոցը:
Ջուրը լավ բան է: Եթե ցանկանում եք խմել, որը ձեզ ցնցող է, մնում է կրակոց : Եթե դուք ուզում եք խմել, փորձեք օգտագործել ձեր shaker: