Կորիզի գազարով պատրաստված սալիկները ( ssambap ) կատարյալ փոքրիկ փաթեթներ են, որոնք պատրաստված են համարձակորեն հարստացված համեմված միսից, բրնձով, zingy սոուսով ( ssamjang ) եւ փխրուն, սառը տերեւի բանջարեղենից:
Սսամը նշանակում է «փաթաթել» կորեերենով, իսկ կաթը նշանակում է «բրնձ»: Բացի բրնձից եւ փաթեթից (սովորաբար գազար), կա տոննա տատանում, որը կարող է լինել ձեռքի փաթեթի ներսում:
Արեւմտյան կորեական ռեստորաններում ամենից շատ հայտնի է սամբամբը գալբիով (կարճ կողիկներ) կամ բուլգոգիով (մանր կտրատած ribegie ), բայց bo ssam (կաղամբի տերեւներում փաթաթված խոզի միս) եւ կախարդական փեթ (խոզի ոտքերը) նաեւ ավանդական կորեական են ssam համակցությունները:
01-ը 05-ից
Ռայսը ամփոփում է
Multi-bits / Photolibrary / Getty Images- ը Ռայսը, սպիտակ կամ շագանակագույն, գրեթե մշտապես ներառված է ssambap- ի մեջ (հետեւաբար `« բրնձի համը »): Որոշ մարդիկ չեն դնում բրնձի մեջ բրնձի մեջ (խոզի միս, որը փաթաթված է կաղամբում), բայց նախընտրում է այն ուտել:
Որոշ ցածր կարբով ուտողներ երջանիկորեն սնվում են սսամի մեջ, առանց բրնձի: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել բուսական արիշտա տարբեր սսամ փորձի համար:
02-ից 05-ը
Տավարի, խոզի կամ ձկների փաթույթներ
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty Images ՍՍԱՄ-ի ամենահայտնի լցոնումները գալբի (կարճ կողիկներ) կամ տավարի բուլգոգի են ( երկաթե շերտավոր ribegi ) եւ երկուսն էլ ֆանտաստիկ են: Սրանք նաեւ խնջույքի եւ բացօթյա խորովածի ընտրանի են, քանի որ դրանք հեշտ է եփել գրիլին:
Սակայն խոզի միսը (ինչպես daeji bulgogi ), հում ձուկ ( hwe ), հավի եւ ծովամթերքի այլ տեսակներ նույնպես հայտնի են կորեական կորպուսի ներսում:
03-ից 05-ը
Կորեայի բոլոր տերեւների բանջարեղենը
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images- ը Կարմիր տերեւի գազարն, ամենայն հավանականությամբ, ամենատարածված ժամանակակից սսամն է, բայց այլ lactuces, steamed կամ parboiled կաղամբի տերեւները եւ kaenip տերեւները նույնպես տարածված են:
Սսամի անթիվ այլ տիպեր կան, չնայած milssam- ից (բարակ կրեպի շալ), սսամից պատրաստված չոր կեղեվից:
04-ից 05-ը
Սսամի համեմունքներ եւ սոուսներ
Էնդրյու Ռովատ Մեդիա ՍՊԸ / Corbis Documentary / Getty Images Շատերը սիրում են ssambjang- ի նախապատրաստված ssamjang, բայց դուք նույնպես կարող եք օգտագործել kochujang (կարմիր պղպեղ մածուկ) կամ daenjang (սոյայի հատիկավոր մածուկ) ձեր համար:
Որոշ մարդիկ նաեւ ավելացնում են միմյանց (թթու կաղամբ) իրենց սսամին, սակայն հավելումների բազմազանությունը անվերջ է եւ ներառում է հում կամ եփած սխտոր, հում կտրված տաք պղպեղ, եւ քաղցր սոխ շերտ :
05-ից 05-ը
Ինչպես կատարել ՍՍԱՄ
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images - Սկսեք ընտրության բանջարեղենի տերեւով, այն կրկնեք այն, եթե այն չափազանց մեծ է:
- Տեղադրել տերեւը ձեր ձեռքին, ավելացնել մի փոքրիկ բրինձ բրինձ, վերին բաժակ միս (կամ ծովամթերք) եւ ավարտել ssamjang եւ այլընտրանքային համեմունքների մի տիկնիկ:
- Ամրացրեք ողջ բանը կոկիկ փաթեթի մեջ (գոլֆի գնդակի չափի մասին) ուտեք այն մեկ կծում:
- Փորձեք չկորցնել ամբողջը չափազանց մեծ, քանի որ այնուհետեւ խառնվում եք երկու խառնաշփոթ տարբերակներով. Լցնում այն ձեր բերանից կամ սայթում է սՍԱՄ-ի մեջ եւ տարածվում է դրա բովանդակությունը ամենուր: