Ssamjang- ը հատուկ սոուս է, որը թույլ է տալիս ssambap- ին հատուկ «փոփ», «wow» կամ «bam»: Ssambap- ը թարգմանում է «փաթաթված բրնձի» եւ փաթեթավորումը կարող է լինել որեւէ բան `գազար տերեւներից բարակ բրնձի տերեւի թրթուրներով : Սակայն ssambap- ը ամենից հաճախ սնվում է, քանի որ մի տեսակ սպիտակուցներ (տավարի, հավի, խոզի միս), բրինձով եւ սսամջանգով (փաթեթավորվող սոուսով) փաթաթված է գազար տերեւներով: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր գաղափարները այս համեմունքների մասին, ուստի շատ փոփոխություններ կան: Այս բաղադրատոմսը կծու քաղցր է, լի սխտորով եւ ոչ այնքան հաստությամբ: Եթե դուք նախընտրում եք համեմունքներ եւ պակաս համեմունքներ, ապա կարող եք անցնել բաղադրատոմսի մեջ kochujang եւ daenjang գումարը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ kochujang (կարմիր պղպեղ մածուկ)
- 1/3 բաժակ daenjang (soybean paste)
- 5 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/4
- քաղցր սոխ , աղացած
- 1 կանաչ չիլի պղպեղ, նուրբ թակած
- 2 կանաչ սոխ, թակած
- 2 ճաշի գդալ բրինձ գինի
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ
- քնջութի յուղ
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Ջուրը բարակ է, անհրաժեշտության դեպքում
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ լավ խառնուրդ եւ սառեցնել:
Խորհուրդ
Կախված տեսակից kochujang եւ daenjang օգտագործել, ձեր ssamjang կարող է չափազանց հաստ. Դուք կարող եք սանրել ջրով կամ քնջութի յուղով: