Cornish խաղ hens են broiler հավի, որը հիմնականում բաղկացած է սպիտակ միս միայն. Նաեւ հայտնի է որպես poussin , Cornish տավարի ունի նուրբ բուրմունք եւ հաճախ roasted ամբողջությամբ կամ խորոված. Կան բազմաթիվ եղանակներ սեզոնի եւ պատրաստելու Cornish հավերին, ինչպես նարնջի շիլաներով կամ համեմունքներով:
Այս glazed Cornish հավի բաղադրատոմսը մեծ է միայնակ ծովախեցգետնի կամ ճաշի համար նախատեսված ճաշերի կամ տոնական սննդի համար: Դուք կարող եք ծառայել հավերին անմիջապես ջեռոցում, ինչպես Դուք եք տապակած հավի հետ, փխրուն մաշկով եւ խոնավ, նրբագեղ միսով: Տավարի հետ միասին մեծ թվով կողմեր ներառում են աղացած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն, թխած կամ կարտոֆիլ կարտոֆիլ կամ պարզ աղցան:
Կիտի Ֆարել-Քինգսլիի կողմից Woman's Day cookbook- ից ստացված հետեւյալ բաղադրատոմսերը շեշտում են յոթ տարբեր համեղ սոուսներ, որոնք տեւում են 10 րոպեից պակաս եւ պատրաստում են մի քանի պիզզազ `Cornish հավերին: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այս գաղափարները տապակած հավի համար համապատասխանաբար կերակրացնելու ժամանակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 Cornish խաղ տավարի, 1-ից 1 1/4 ֆունտ յուրաքանչյուրը
- Տարբեր փայլ եւ շփում բաղադրիչները (տես ստորեւ)
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե ցանկանում եք հագցնել ձեր Cornish խաղային հավերին, նախապատրաստեք հավերին, նախքան ստորին մանրամասն նկարագրվածներից մեկի տապակելը: Ավելացնել glazes վերջին 15 կամ 20 րոպե roasting, ինչպես նշվեց.
- Թարմացրեք հավերին 375 F- ի մոտավորապես 1 ժամով, անկախ այն բանից, թե ինչպես է փայլը կամ շփում եք ընտրում (կամ եթե ընտրում եք չհավաքել ընդհանրապես):
- Երբ հյութերը թափվում են (երբ մի ազդր պիրտ է դանակով) եւ միս ջերմաչափը գրանցում է 170 F, ապա հավերը կատարվում են:
- Ծառայել Cornish խաղը հավերին պարզապես աղացած դուրս վառարանում կամ մեկը variations մասին ստորեւ:
7 հատ եւ փայլեր դիտարկելու համար
- Ծիրանի փայլ: Mix 1/2 բաժակ ծիրանի jam, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 2 ճաշի Dijon մանանեխ եւ 2 ճաշի գդալ մեղր: Խնկացրեք ծիրանի փայլը խնկերի վրա, վերջին 15-20 րոպե տապակած տերեւներում:
- Ասիական շեշտադրություն. 2 սիսեռ սոյայի սոուս, 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ եւ 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ: Խառնել խառնուրդը հավիների վրա եւ մի քիչ թափելուց առաջ խոռոչների մեջ լցնելը:
- Citrus Glaze: Mix 1/4 բաժակ ջերմաստիճանի, սառեցված նարնջի հյութի խտանյութ, 2 ճաշի Dijon մանանեխ եւ 2 ճաշի գդալ մեղր, մինչեւ լավ խառնած. Խոզանակի գդալով տապակած տերեւների վրա վերջին 15-20 րոպե տապակումը:
- Սխտոր-հերբ: 2 ճաշի գդալ աղացած թարմ սխտորով խառնել, 2 թեյի գդալով Նյութի մանր թակած քերել , 2 թեյի գդալ խորոված թարմ վարդազարդ եւ 2 թեյի գդալ խիտ թակած եղնիկ : Թարմացրեք յուրաքանչյուր տավարի կրծքի մաշկը եւ քսել քառակուսի քառորդ մասը յուրաքանչյուր թռչնի մաշկի տակ:
- Կիտրոն-ռեհան: Խնկացրեք հացահատիկից դուրս կտրատված կիտրոնով եւ հալված կարագով խոզանակով: Տեղադրեք մեկ կիտրոնի կիտրոն եւ թարմ բազիլը , յուրաքանչյուր խոռոչի մեջ:
- Մեքսիկական խորտիկ. Խնկացրեք տավարի դուրսը, փաթեթավորված տեկոյի համեմունքներով եւ թույլ ծածկոցով կերակրման սփրեյով:
- Մանանեխի հատիկ: Յուրաքանչյուր տավարի մսից դուրս բերեք մոտ 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ: Շաղ տալ թորումային թարխունի , ռեհանի եւ ուրցի խառնուրդով: Տապակելուց հետո 3/4 գավաթ սպիտակ գինիով եռացրեք եւ ծառայեք համեմունքների հյութերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 760 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 601 մգ |
| Նատրիում | 357 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 132 գ |