Հնարավոր է, դուք լսել եք իմաստուն հոգեւոր համատեքստում, քանի որ բնիկ ամերիկացի ցեղերը հաճախ օգտագործվում են արհեստի եւ հոգեւոր մաքրության ընթացքում բուժելու եւ մաքրելու համար: Մարդիկ նաեւ այրվում են բացասական էներգիան եւ որոշակի «հոգեւոր տնակ» են անում իրենց տներում: Թեեւ կաղնը շատ օգտագործում է, այն հաճախ օգտագործվում է շատ ուտեստների մեջ: Մասնավորապես, կաղնը լավ է տոնական տոպրակների մեջ, ուտելիքը `երշիկեղենի եւ թռչնի նման, եւ սովորաբար հայտնաբերվում է այլ մթերքներով, ինչպես քերել, մարջորամ եւ խնկունի:
Sage- ի մասին
Սագը մի գործարան է, որը տասնամյակների ընթացքում հայտնի է որպես բուսական եւ խոհարարական նպատակներով խոտ: Նրա անունը, Salvia officinalis , ծագում է լատիներեն տերմինով «slavere», որը թարգմանում է «փրկվել»: Այս մշտադալար subshrub ունի փայտային բխում, grayish տերեւները, եւ կապույտ եւ մանուշակագույն ծաղիկներ: Այն կարելի է բնութագրել որպես յուրահատուկ բուսական բույս, որը բնական համով եւ կարող է ձեռք բերել թարմ կամ չոր եւ ամբողջ տերեւը կամ թաց:
Սառեցրեք Թարմ Սագը
Խորհուրդ է տրվում, որ թարմ կաղնու տերեւները հում չեն, քանի որ դրանց բուրմունքները խիստ են: Փոխարենը, թարմ կաղամբը պետք է պատրաստի կամ աղացած լինի, օգտագործելու սննդամթերքի մեջ, որը ներառում է սաղմոն, թռչնաբուծություն, աղցաններ եւ այլն: Թարմ կաղնե տերեւները պետք է արոմատիկ լինեն եւ չունեն փափուկ բծեր կամ չոր եզրեր:
Պահպանելու համար, պարզապես կափարիչը կախված է թղթե սրբիչներից եւ դրեց դրանք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Համոզվեք, որ չորսից հինգ օրվա ընթացքում օգտագործեք տերեւները: Թարմ տերեւները, որոնք ծածկված են ձիթապտղի յուղով, կարելի է ավելի երկար պահել սառնարանում, մոտ երեք շաբաթ:
Օգտագործեք բուրավետ յուղը ձեր առավելության համար, որ սագի սագը այլ բաղադրիչներով: Օրինակ, համարձակություն եւ թարմ կաղամբի տերեւների հետ ընկալեք որպես fettuccine- ի նման ճաշատեսակ:
Սառեցրեք Թարմ Սագը
Եթե դուք չեք ցանկանում սառեցնել ձեր թարմ կաղնին, ապա միշտ կարող եք սառեցնել տերեւները: Դա անելու համար լվացեք եւ դրանք չորացրեք, հեռացեք տերեւները բխում եւ փաթեթավորեք դրանք ազատորեն սառեցնող տոպրակների մեջ մինչեւ մեկ տարի:
Հաշվի առեք, որ սառեցումը կբարձրացնի խոտի բուրմունքը, այնպես որ դուք կցանկանաք հարմարվել ճաշ պատրաստելու նպատակով:
Չորացրած Sage
Չորացրած եղնիկը նախընտրելի է շատ խոհարարների կողմից եւ գալիս է մի ամբողջ տերեւի, փաթաթված եւ հողային ձեւով: Շնաձուկը ունի թեթեւ, թավշյա հյուսվածք, մինչդեռ գետնախագիծը ավելի ազատ թափվող փոշի է: Չորացրած կաղամբը մեծ է սոուսով եւ սոսինձներով եւ լավ է դիմանում, ինչպես ռավիոլիով, շագանակագույն կարագի եւ եղունգների սոուսով: Ինչպես բոլոր չորացրած խոտաբույսերը, դուք կարող եք պահել փակ տարաներ, արեւի լույսից հեռու չոր եւ զով վայրում: Համոզվեք, որ չորացրած եղեգն օգտագործեք վեց ամսվա ընթացքում լավագույն համը:
Պահպանեք Sage- ը
Կան շատ եղանակներ, որպեսզի պահպանեն կաղնու օգտագործումը եւ օգտագործեն այլ սննդամթերքի եւ խմիչքների արտադրանք: Հաշվի առնելով, որ մաքուր մեղրը պատրաստում է թեյեր կամ թխվածքաբլիթներ ավելացնելու եւ կարագի թարմ կարագի կամ կտորների համար: Մարդիկ նաեւ աղի աղ են դարձնում տարբեր ընտրանքներ, ինչպիսիք են խոզի կոտլետները, պտուղները եւ աղացած բանջարեղենը: Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել sage քացախ համար dressings եւ marinades, sage օշարակ համար Բլիթներ եւ waffles, եւ աղավնի յուղ, աղցանների կամ charcuterie.