Lúcuma- ն Հարավային Ամերիկայում ամենատարածված արեւադարձային մրգերից մեկն է: Այն շատ տարածված է Անդոնյան շրջաններում, որտեղ այն մշակվում է: Այն ունի նարնջի փրփուր եւ յուրահատուկ օծանելիքի նման համ, որը լավ է միավորում դուլե դե լեկի եւ շոկոլադի հետ:
Եթե դուք չեք կարող սառեցված lucuma pulp գտնել ձեր լատինական սննդի շուկայում, դուք կարող եք գտնել lucuma փոշի , որը կարելի է ավելացնել այս պաղպաղակ բաղադրատոմսը համտեսել (մոտավորապես 1/4 բաժակ): 1/2 բաժակ գդալ լոլիկը 1/2 բաժակով գոլորշիացված կաթի տեղադրումը նույնպես դարձնում է համեղ տատանում:
Դուք պետք է պաղպաղակ պատրաստող այս բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ գոլորշիացված կաթ
- 8 ձվի դեղնուցներ
- 1 բաժակ շաքար
- 1 բաժակ lucuma pulp (սառեցված կամ thawed խյուս)
- 1 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք
- 2 բաժակ whipping սերուցք
Ինչպես դարձնել այն
- Գոլորշիացված կաթը կաթսայի մեջ դնել միջին ջերմության մեջ եւ աստիճանաբար բերեք եռալ:
- Չնայած գոլորշիացված կաթը եռում է ջերմության մեջ, ձվի դեղնուցները շաքարով ծեծեց, մինչեւ գունավոր եւ գունավոր դեղին:
- Երբ կաթը հասնում է եռալ, լցնել մի փոքր քանակություն ձվի դեղնուցի խառնուրդի մեջ, իսկ whisking- ը: Ավելացնել մնացած տաք կաթի եւ լավ խառնել:
- Վերադարձեք տաք կաթը, շաքարավազը եւ ձվի ձվի դեղնուցը խառնուրդին եւ եփել ավելի ցածր ջերմության վրա: Խոհեք մինչեւ խառնուրդը սկսում է խտացնել եւ հազիվ թե հազվադեպ է գալիս եռում, անընդհատ բորբոքելով: Լվացեք մաքուր ամանի մեջ եւ թափանցիկ սառույցի լոգարանում :
- Ավելացնել lucuma պյուրե, վանիլին եւ whipping սերուցք եւ խառնել լավ: Հանգստացեք:
- Սառեցնել պաղպաղակը, ըստ ձեր պաղպաղակի մեքենայի ուղղությունների:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 777 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 593 մգ |
| Նատրիում | 382 մգ |
| Ածխաջրեր | 97 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |