Ավանդական torta maria luisa- ն պարզ ցիտրուսային տորթ է, որը շերտավորվում է համեմված եւ շաքարավազով շաղված է: Սա տորթի ինտենսիվացված, ամերիկյանացված տարբերակն է, քաղցր արքայախնձորով եւ ելակի սառույցով որոշ շերտերի միջեւ եւ ամեն ինչ անջատել: Տորթն ինքնին հարուստ է, ցիտրուսային բույրով թեթեւ հարստացված տորթով: Թարմ ելակ եւ հապալաս դարձնում է պարզ, բայց էլեգանտ ձեւավորում:
Հյուսիսային ամերիկացիները հաճախ ծառայում են պաղպաղակով տորթով, իսկ վանիլային պաղպաղակը միշտ էլ լավ ընտրություն է, սակայն այս տորթի ինտենսիվ համը նաեւ լավ է ընթանում ազնվամորու խոհարարական սորբետով կամ կոկոսի պաղպաղակով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթի համար.
- 2 ձողիկներ կարագ (փափկված)
- 1 8 ունցիա փաթեթի քսուք պանիր (փափկված)
- 3 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ ալյուր ցանել
- 6 ձու
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- 1 թեյի գդալ նարնջի քաղվածք
- 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ մանգոյի հետ
- 2 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- For Frosting:
- 1 բաժակ ելակ
- 1 1/2 բաժակ արքայախնձոր cubes
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 կարագ կարագ (փափկեցված)
- 1/2 բաժակ բուսական կրճատում (մեղմված)
- 4-5 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- Մի պտղունց աղ
- 1/2 բաժակ առանցքային ազնվամորի ջեմ
- 1 բաժակ թարմ հապալաս
- 1 բաժակ թարմ ելակ (կտրտած)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել տորթերի շերտերը. Lightly grease 2 9 = դյույմ թխվածքաբլիթներ եւ տողերի ներքեւի մասում ծղոտե թղթի շրջանակով
- Տեղադրեք կարագի եւ սերուցքի պանիրը կանգնած խառնիչի ամանի մեջ: Օգտագործեք թիակային կցորդը, մինչեւ կարագը եւ սերուցքի պանիրը ծեծելու համար: Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը, շարունակելով ծեծել, քանի դեռ շաքարը լիովին ներառում է եւ խառնուրդը շատ թեթեւ է 5-ից 8 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ ձվերը միացրեք, խառնել մինչեւ լավ խառնուրդը: Խառնել հյութերի, կիտրոնի համեմի եւ վանիլի եւ նարինջի բուրմունքները:
- Ալյուրը վերացրեք, ապա չափեք երեք բաժակ ալյուրի ալյուր եւ մի կողմ դրեք: Աստիճանաբար ալյուրը խառնել մինչեւ խառնածին:
- Բաժանել խառնուրդը թաթախների միջեւ: Տեղադրեք տախտակները սառը ջեռոցում, ապա վառարանը պատրաստել մինչեւ 200 աստիճան եւ թխել 15 րոպե: Բարձրացրեք ջեռոցում ջերմաստիճանը 250 աստիճանով 10 րոպե, ապա մինչեւ 300 աստիճան, մինչեւ տորթը կատարվի (շուրջ 30-35 րոպե ընդհանուր): Տորթը պետք է գարնան շատ քիչ թեթեւ լինի շշերի կենտրոնում: Հեռացրեք տորթեր `վառարանից եւ թող թույն:
- Պատրաստեք սառույցը. Տեղադրել արքայախնձորը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների եւ զարկերակի վրա, մինչեւ արքայախնձորը մաքրվի եւ հարթ: Տեղադրել արքայախնձոր մի փոքր կաթսա, 1 ճաշի գդալ շաքարով եւ 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութով: Բաղադրեք մի նուրբ եփ գալ եւ եփել, հաճախ բորբոքել, մինչեւ խառնուրդը չմասնակցի մոտ 1/3 բաժակ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ փոխանցեք մի գավաթ, սառեցնելու համար: Կրկնել նույն կարգը, ելակի հետ - մշակել ելակները մինչեւ հարթ, ավելացնել 1 կաթսայի շաքարի եւ 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութով կաթսայի մեջ եւ եփել մինչեւ մինչեւ 1/4 գավաթ: Թող սառեցրեք:
- Տեղադրեք կարագը եւ կրճատումը կանգնած խառնիչի գավաթին: Ծեծեք մինչեւ փափուկ եւ թեթեւ: Ավելացնել 3 բաժակ փոշի շաքարի եւ 1 թեյի գդալ վանիլին եւ լավ ծեծել: Հեռացրեք խառնուրդի կեսը եւ մի կողմ դրեք: Կաթսայի կեսը ավելացնել մնացած կեսին: Լավ ծեծեք, ավելացրեք 1/2-ից 1 բաժակ ավելի շաքարավազ, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խառնուրդը թունդ, բայց տարածելի հետեւողականություն լինի, ինչպես տորթերի սառեցման: Տեղափոխել արքայախնձոր սառույցով դեպի ամանի: Վերադարձեք շաքարի / կարագի խառնուրդի մյուս կեսը խառնիչ գավաթին: Ավելացնել եփած ելակ `գումարած 1/2-ից մինչեւ 1 բաժակ շաքարավազի շաքարավազ եւ ծեծել, մինչեւ խառնուրդը ունենա հաստ, բայց տարածելի հետեւողականություն: Մի կողմ դնել.
- Երբ տորթերի շերտերը սառեցվել են, դրանք հեռացրեք խցաններից եւ յուրաքանչյուրը բաժանեք հորիզոնական: Տապակած շերտերից մեկի երկու հատվածների միջեւ տարածեք ազնվամորու խառնուրդը, այնուհետեւ տեղադրեք երկու հյուսները: Մնացած եփած արքայախնձորը տարածեք մյուս շերտի երկու հատվածների միջեւ եւ նրանց հետ միասին վերցրեք:
- Տեղադրեք մեկ թխվածքաբլիթը սպասող սկավառակի վրա: Առատաձեռնորեն տարածեք որոշ արքայախնձորի սառույցներով: Խառնել մնացած արքայախնձորը սառույցի մեջ, ելակի սառույցով եւ լավ խառնել: Առաջին տորթի շերտը երկրորդ տորթ շերտով: Տորթի վերեւում եւ կողմերում, ելակի / արքայախնձորի սառույցով: Զարդարեք տորթը հապալասով եւ թարմ ելակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 407 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 92 մգ |
| Նատրիում | 109 մգ |
| Ածխաջրեր | 51 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |