Shrimp Louis աղցան Crab Louis- ի տատանումն է: Դա ավանդական ռեստորաններից մեկում ճաշակ է եւ շատ ընտանիքներ վայելում են որպես Սուրբ Ծննդյան երեկո ավանդույթ: Այս ծովախեցգետին աղցան պատրաստված լոլիկով, ծանր բոված ձուով եւ մայոնեզի, չիլիի սոուսի եւ մաղադանոսի Louis սոուսով:
Նաեւ շպրտել է Shrimp Louie, միշտ արտահայտվում է ֆրանսիական ճանապարհով, «loo-ee», այս աղցանի ծագումը 1900-ականների սկզբին արեւմտյան ափին է: Բնօրինակի ձեւակերպումը հատկանշվում է Pacific Northwest Dungeness Crab- ի եւ այն, թերեւս, այն է, որ այն կոչվել է Լուի Դեւենպորտի «Դավենպորտ» հյուրանոցի Spokane, Վաշինգտոն, որտեղ դեռ գտնվում է մենյուի այսօր: Սակայն Սիեթլում օլիմպիական ակումբը եւ Սան Ֆրանցիսկոյի «Սոլարի» ռեստորանը հավանական թեկնածուներ են: Հայտնի գաստրոնոմ Ջեյմս Beard հիշում էր այն վայելելու այն Պորտլենդում, Օրեգոն, իր երիտասարդության մեջ:
Ծովախեցգետնի տարբերակը տարածված է Օրեգոնայում, որտեղ օգտագործվում են տեղական փոքրիկ ծովախեցգետինները: Դրանք հեշտությամբ կարելի է նախապես պատրաստել սուպերմարկետներում: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ավելի մեծ սառեցված կամ թարմ ծովախեցգետին: Ծովախեցգետին պատրաստել աղցան ավելացնել, դուք կարող եք դրանք սրել կամ փչացնել: Տեսեք, թե ինչպես ծովախեցգետին հարվածել սեւ գդալ գիծը հեռացնելու համար, որը կարող է ունենալ աղի: Դուք նաեւ պետք է պինդ խաշած ձու :
Տես նաեւ
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ խոշոր ծովախեցգետին (եփած, փշալարված եւ խճճված)
- 1 գլուխ ռոմինե գազար
- 8 լոլիկի տախտակներ
- 2 ծանր եփած ձու
- Զարդարի: սեւ ձիթապտուղներ
- 1 կիտրոն (կտրված կտորներ)
- For հագնվելու:
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- 2 ճաշի գդալ չիլիական սոուս
- 1 ճաշի գդալ ketchup
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 ճաշի գդալ սթեյք սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել մաղադանոսը
- Միավորել Լուի հագնվելու բոլոր բաղադրիչները եւ սառեցնել այն մինչեւ ծառայելու ժամանակը:
- Լվացեք գազարն ու կաթը, կամ օգտագործեք աղցան մանող, ջրի հեռացման համար:
- Քաղցրավենիքը պոկեք ձեր ցանկալի հատվածներին: Որոշ մարդիկ ավելի փոքր են, ավելի մեծ:
- Կազմակերպեք գազար սառեցված աղցանների վրա:
- Կտրել ձվերը բաժիններում:
- Կտրեց կիտրոնն ու լոլիկը:
- Տեղադրել աղցան սալորի վրա, այնուհետեւ զարդարել լոլիկի տերեւներով, ծանր եփած ձու, ձիթապտուղ եւ կիտրոնաթթու:
- Գդալով Լուի սոուսով ծովախեցգետին:
Այս բաղադրատոմսը կկազմի երկու կերակրատեսակ աղցաններ կամ չորս փոքր աղցաններ:
Վարիացիաներ, շերեփ Լուի Սալադի համար
- Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի գազար: Iceberg- ի գազարն օգտագործվում է հաճախ: Հարմարության համար կարող եք օգտագործել փաթեթավորված աղցան խառնուրդը, եթե նախընտրում եք:
- Հաճախ Լուի աղցան բաղկացած մյուս բանջարեղենը ներառում է վարունգ, մարինացված ծնեբեկային նիզակներ, արջիկոկ, ավոկադո:
- Երբեմն սոուսը խառնել է աղցանների կանաչի հետ, նախքան ծառայելը, այլ ոչ թե ծառայել վերեւում: The հագնվելու կարող է ծառայել նաեւ կողմում. Երբեմն Thousand Island հագնվելու օգտագործվում է ոչ թե Louis սոուսով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես