Մշկընկույզ բաղադրատոմսեր եւ խոհարարություն խորհուրդներ

Թարմ ողջ մշկընկույզ

Մրգային ընկույզը շուտով կորցնում է յուղերը, որոնք ապահովում են նրա բուրմունքն ու համը, ուստի խրթխրթան թարմ մշկընկույզը խորհուրդ է տրվում հասնել թարմ յուղերի լիարժեք օգուտին: Մշկընկույզ գդալը պետք է լինի ամեն խոհանոցում հիմնական սարքավորումների մի մասը, բայց եթե չունեք մեկը, օգտագործեք ձեռքի առավելագույն ձեռքի տակ գտնվող առավելագույն բերան: Թարմ մշկընկույքի եւ առեւտրային գետի տարբերությունը նման է գիշերային եւ ցերեկային ժամերին:

Լավ որակյալ մշկընկույզների փորձարկումն այնքան հեշտ է, որքան միսը սանտիմետրը ներս մտնելու մեջ: եթե փոքրիկ կաթիլային նավթի ճնշում է ընկնում, ընկույզը լավ է: Խոհարարական գործընթացի վերջում պետք է իդեալականորեն ավելացվեն քաղցր մշկընկույզ, քանի որ ջերմությունը նվազեցնում է համը:

Nutmeg պահեստավորում

Բոլոր թարմ մշկընկույզները, ինչպես նաեւ մրգային ընկույզները եւ մսերը պետք է պահել սերտորեն, կնիքով կամ կոնտեյներով, սառը, մութ տեղում: Փաթաթված մնացորդային թարմ մշկընկույզ սերտորեն այնպես, որ յուղերը կորչեն:

Խոհարարություն մշկընկույզով

Մի փոքր ավելի քաղցր է, քան մշկը, մշկընկույզը շատ կարեւոր է թեփի սոուսի համար, ինչպես նաեւ լավ է ընթանում թխած կամ շոգեխաշած մրգերով, կրեմերով, eggnog, punches, curries, sauces (հատկապես սոխով եւ կաթի սոուսներով), մակարոնեղեն եւ բանջարեղեն (հատկապես սպանախ):

Մի ամբողջ մշկընկույզ խաշած տերեւները բերում են 2-ից 3 թեյի գդալ ընկուզային մշկընկույզ: Mace- ը կարող է փոխարինել մշկընկույզով մի պտղի մեջ եւ հակառակը, սակայն ակնհայտ է, որ վերջնական արդյունքի համը ազդում է ցանկացած փոփոխության վրա:

Մշկընկույզ բաղադրատոմսեր

• Անչովային տարածում
• Apple Mulling Spice Mix- ը
• Applesauce չամիչ տորթ
• Խորոված լցոնած դդումի աղցանները
• Banana Ketchup- ը
• Banana ցուկկինի հաց
• Կարագը Հարրի Փոթերի համար
• Թխվածքաբլիթներ
• Chesapeake Bay համեմունքների խառնուրդ
• Հավի կամ Թուրքիայի ապուրի սերուցք
• Dark Fruitcakes- ը
• Eggnog կոնյակի հետ, Bourbon կամ Rum
• Eggnog - ոչ ալկոհոլային
• Թարմ դեղձի խարդախ
• Garam Masala Spice Mix- ը
• Մանգոյի հետ հալածված հավ
• Honey Apple Pie- ը
• Jamaican Jerk խոզի միս, ջեռոցում
• Ջամայկայի ձիու սոուս
• Կուվֆրուտ Չութնին
• Ծաղրածուի տախտակները (Pate)
• Պապայա Չութնին
• Պապայա կարկանդակ
• Դեղձ Yam Casserole
• Գետնանուշ կարագ դակիչ
• Pumpkin բանանի հաց
• Pumpkin հաց
• Pumpkin Swirl շոռակարկանդակ
• Ռիկոտտան եւ սպանախը լցնում են թարմ մակարոնեղենի համար
• Spiced Carrot Raisin Cake
• սպանախ Pie
• Super Fig Cobbler- ը
• Շվեյցարիայի պանրի հիմնադրամ

Մանրամասն Nutmeg եւ Mace հետ Recipes:

• Ինչ է մսուրը: Mace տեղեկատվության FAQ
• Nutmeg եւ առողջություն - Warning!
• Մշկընկույզի եւ Մաչի պատմություն