01-ը 08-ը
Նոր սկանդինավյան դիետա
Սկանդինավյան եւ սկանդինավյան-ամերիկյան սննդամթերքը հաճախ բնութագրվում է «ծխախոտի» հայեցակարգով `հարուստ քաղցր ուտեստներով բեռնված երկար աղյուսակով: Իրականում smorgasbord տոնն ընդհանուր առմամբ վերապահված է Սուրբ ծնունդը (եւ կոչվում է «Ջուլբորդ»):
Այս օրերին շատ հետազոտություններ եւ հրապարակումներ են տրվում «Նոր Նորվեգական դիետայի», առողջ ուտեստի սքանչելի ձեւով, ընդգծելով սկանդինավյան վայրի ձկների եւ խաղերի, հայրենի հատապտուղների, ամբողջական ձավարեղենի եւ ցուրտ կլիմայի բանջարեղենի մասին:
Սովորեք նոր սկանդինավյան դիետայի օգուտները, բաղադրատոմսերով, որոնք օգտագործում են բնության պարգեւը առողջ ուղիներով:
02-ից 08-ը
Wild Ձուկ, խաղ, եւ Free- Range Lamb
Քանի որ մարդիկ ավելի ու ավելի շատ գիտակցում են ֆերմերային բարձրացրած տավարի, թռչնի եւ խոզի միսիայի վտանգները, մեծ քանակությամբ հակաբիոտիկների սնուցմամբ, արժե ուսումնասիրել վայրի ձկների, էլկերի, աղցանների, քաղցրավենիքների եւ ազատ գոտի համեղ սորտերը, որոնք երբեք չեն հայտնվել սկանդինավյանների յուրահատուկ որսորդական եւ ձկնորսական մշակույթի ոճը:
Վայրի սաղմոնի վրա հիմնված մեկ ավանդական սկանդինավյան սննդամթերք է ծաղկել: Ժամանակակից gravlax- ն ունի թարմ, նուրբ բուրմունք եւ համեղ է կամ էլի որպես էլեգանտ նախուտեստ, կամ որպես ծածկոց smørrebrød , բաց երկնքի սենդվիչներ:
03-ից 08-ը
Kjötsúpa, իսլանդական Lamb Soup
Այս ավանդական գառան շոռն օգտագործում է գազար, ռուտաբագան եւ կարտոֆիլ, այդ թվում, Հյուսիսային շրջաններում ցուրտ կլիմայի բանջարեղենը:
04-ը 08-ից
Նետտլես
Երիտասարդ թրթուրային բույսերը կրում են խայթոց, բայց դրանք գերազանց բաղադրիչ են ապուրների, մակարոնեղենի ուտեստների, frittatas- ի եւ ցանկացած վայրում օգտագործելու սպանախ: Նրանք հարուստ են վիտամին C, կալցիում, կալիում, ֆլավոնոիդներ, հիստամին եւ սերոտոնինով: Ահա թե ինչպես պետք է հավաքել եւ պատրաստել nettles վաղ գարնանը:
05-ը 08-ը
Շվեդական դեղին սիսեռի ապուրի բաղադրատոմսը
Այս բաղադրիչը օգտագործում է ցուրտ եղանակի բանջարեղենի, ինչպես նաեւ չորացրած ոլոռ սպիտակուցի եւ խոզապուխտի ոսկրային համի համար: Դա ավելի ցուրտ եղանակ է:
06-ից 08-ը
Բնիկ սկանդինավյան հատապտուղներ
Lingonberries, cloudberries, հապալաս, վայրի ելակ, elderberries, սեւ currants ... բոլորը հարուստ antioxidants, ապահովելով ուժեղ գծի պաշտպանության դեմ սրտի հիվանդության, տարբեր քաղցկեղի եւ այլ հիվանդությունների հետեւանքով ազատ ռադիկալների.
Lingonberries իրականում հեշտ է աճել Միացյալ Նահանգների բազմաթիվ տարածքներում, ապահովելով եւ հրաշալի մրգեր, եւ ցածր մշտադալար հիմնադիր պարտեզում: Չնայած cloudberries միայն երջանիկ 55-րդ զուգահեռ հյուսիսում, նրանք (ինչպես lingonberries) հեշտությամբ մատչելի է որպես պահելու որեւէ մեկին, ճանապարհորդելու հեռավորության վրա IKEA.
07-ը 08-ը
Ամբողջական հատիկներ
Քանի որ ցորենը դժվար է աճել հյուսիսային լայնություններում, սկանդինավյանները միշտ էլ հիմնականում կախված էին խիտի, գարիի եւ վարսակի նման ծանր ձավարներից, իրենց համեղ թխվածքաբլիթները, խմորած հացը, պղպեղը եւ թխած հացը:
Շվեդական լիմբա հացը նախապես պատրաստվում էր գարեջրի պատրաստման մեջ արտադրված խմորիչ գարեջուրի սննդից: Այն օգտագործում է բրնձի ալյուրը, ինչպես նաեւ ողջ նպատակային ալյուրը:
08-ը 08-ը
Իսլանդերեն Թանդեր հաց
Այս խոնավ, իսլանդական մուգ բրինձ հացը (ռուգբրավուրը) խմորիչ փոշիով է տապակվում, ոչ թե խմորիչ, եւ մութ գույնը եւ քաղցրությունը մելասնից է: Իսլանդիայում, այն պատրաստված է աշխարհատեխնիկական աղբյուրներում կաթսաներ տեղադրելով: Բայց դուք կարող եք օգտագործել թիթեղյա կարող կամ tented ramekin համար steaming է դանդաղ կաթսա.