01-ը 05-ից
Երբ եւ որտեղ են բերքահավաքը
Mint Նկարներ / Getty Images Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաղատները իրականում խայթում են (նույնիսկ շատ երիտասարդներ), զտիչները հրաշալի բաղադրիչ են ապուրների, մակարոնեղենի, ֆրիտաթասի օգտագործման համար, հիմնականում ցանկացած պատրաստված ուտեստի մեջ, որտեղ դուք օգտագործում եք երիտասարդ սպանախ: Նրանք, անշուշտ, արժե այն փոքրիկ մարտահրավերները, որոնք ներգրավված են դրանք հավաքելու համար, քանի որ հարուստ են վիտամին C, կալցիում, կալիում, ֆլավոնոիդներ, հիստամին եւ սերոտոնին `բոլոր մեծ քիմիական նյութերը, որոնք պետք է վերածնեն ցուրտ ձմեռից հետո եւ գարնանային ալերգիայի դեմ պայքարելու համար:
Գյուղատնտեսական մթերումների լավագույն ժամանակը մարտի եւ ուշ ապրիլին է: Եթե նրանք սկսել են ծաղկել, ապա սպասում եք չափազանց երկար:
Համոզվեք, որ ձեր ձեռքերն ու ոտքերը լավ են ծածկված, ներառյալ ձեր բռունցքներն ու կոճերը: Գտեք ճանապարհների մեծ հեռավորության վրա (որտեղ նրանք գտնվում են քիմիական նյութերի փոշոտման կամ աղտոտված ավտոմեքենայի արտանետումների ռիսկի տակ): Nettles- ն զարգանում է նույն պայմաններում, ինչպիսիք են կանաչիները եւ հաճախ կարելի է մրցել նույն տարածքում:
Մաքրման համար անհրաժեշտ պարագաներ
- Կոշտ կաշվե ձեռնոցներ
- Պլաստիկ պայուսակ
- Մկրատ
- Երկար թեւի աշխատանքի վերնաշապիկը կամ բաճկոնը, ջինսե կոշիկները
02-ից 05-ը
Ինչպես բերքահավաք անել եւ պատրաստել: Քայլ 1
Annika Vannerus / Getty Images- ը Ներդրեք ձեր ձեռնոցները եւ սկսեք քաղցր երիտասարդ բույսեր փնտրել: Հացահատիկի հատիկները կտրեք միայն վերին տերեւները կտրող (ոչ ավելի, քան 3 "լայն): Ստուգեք տերեւների undersides, որպեսզի համոզվեք, որ չկա սպիտակ փչացած ներկ:
Քանի որ դուք ցանկանում եք, որ միայն տերեւները, այլ ոչ թե ցողունը, դուք կփրկեք ձեզ մեծ ջանք (եւ, թերեւս, մի քանի ախորժակ), հետագայում կտրելով տերեւները, բխում են այն բանից, երբ դուք գնում եք: Բայց դուք սեղմված ժամանակին կարող եք կրճատել երիտասարդ բույսերի վերին երրորդը (մոտ 5 «վերեւից) եւ բաժանել տերեւները ցանկերից, երբ դուք տուն եք վերցնում:
03-ից 05-ը
Ինչպես բերքահավաք անել եւ պատրաստել: Քայլ 2
Փափուկ գարշահոտ տերեւների պայուսակ: Զգուշացեք շոշափել: Լուսանկարը © Kari Diehl, լիցենզավորված է about.com- ի համար Հավաքեք ափսեները պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ձեզ հարկավոր է տերեւներով լցված գնումների տուփի մոտ, որպեսզի պատրաստի մոտ 10-12 գավաթ:
04-ից 05-ը
Ինչպես բերքահավաք անել եւ պատրաստել: Քայլ 3
Լվացքի փաթիլներ: Լուսանկարը © Kari Diehl, լիցենզավորված է about.com- ի համար Համոզվեք, որ բոլոր տերեւները բաժանված են սալերից: Տերեւները թողեք լվացարան կամ տաք ջրի գդալ եւ թող նստեն մոտ 10 րոպե: Այս լվացման գործընթացը ինքնին կվերացնի ճարմանդներից շատերը (թեեւ ես դեռ նախընտրում եմ չխանգարել նրանց այս պահին): Դուք կտեսնեք, որ ներծծող ջուրը դառնում է ժանգի-նարնջագույն գույն: սա անհանգստանալու բան չէ:
05-ից 05-ը
Ինչպես բերք կատարել եւ պատրաստել շեղբեր: Քայլ 4
Hmmmm ... կարծես սպանախ !. Լուսանկարը © Kari Diehl, լիցենզավորված է about.com- ի համար Բերել խոշոր ջուր ջուր, ավելացնել մի քանի աղացած աղ: Օգտագործելով spider կամ slotted գդալ, փոխանցել լվացվեն տերեւները դեպի pot. Բլեն տերեւները 5 րոպե, երբեմն բորբոքվում:
Թեեւ տերեւները փաթաթվում են, սառը ջրով եւ սառույցով մի մեծ ամանի մեջ լցրեք սառույցի ջրի բաղնիք: Բլանկերի տերեւները տեղափոխել սառույցի ջուր եւ խառնել: Վերցրեք դրանք բաղնիքից եւ տարածեք դրանք մաքուր ճաշի սրբիչով կամ թղթե սրբիչներով, եւ դրանք չորացրեք: Սառույցի ջրի լոգարանը դադարեցնում է պատրաստման գործընթացը եւ կողպեք գեղեցիկ կանաչ գույնի մեջ:
Alternatively, եթե դուք նախատեսում եք պատրաստել տերեւների հետ անմիջապես, դուք կարող եք բաց թողնել սառույցը բաղնիք եւ ավելացնել տերեւները ձեր բաղադրատոմսով:
Խնձորի տերեւները սառույցի մեջ հերմետիկ տարաներում պահել մինչեւ 5 օր, կամ կարող եք դրանք չորացնել եւ սառեցնել դրանք կնքված տոպրակի մեջ:
Ահա մի քանի թարմ գաղափարներ գարնանային բերքի պատրաստման համար.
- Նշեք գարնան գեղեցիկ, կանաչ, նուրբ թարմ հյութի ապուրով (շվեդերեն, Nässelsoppa ):
- Կտրեք տերեւները եւ դրանք օգտագործեք որպես զարդարանք, աղցանների, սոուսների կամ ձվի ճաշատեսակների վրա շաղ տալը, որքան էլ որ մաղադանոս կամ կալանտրե:
- Թրմել իտալական կամ հունական ճաշատեսակները, ինչպես դուք կխնդրեիք սպանախով. Ճարպաթթուները լավ են ավելացնում կամ լրացնելով գունավոր մակարոնեղեն: