Տավարի քյաբաբը Յոգուրտ սոուսով բաղադրատոմսով

Ես առաջին անգամ վայելում էի այս ուտեստը Աթենքում եւ չէի հավատում, որ ես երբեք չեմ ճաշակել այն: Ջերմ տապակած խնկունի կաթնաշոռ քյաբաբով խմորիչ է, ապա լվացվում է յուղալի յոգուրտ սոուսով: Գագաթին դրանից հետո կախարդական տոմատի սոուս է վերեւում ցորենով լցված մի քանի հավելյալ պղպեղով:

Սա կարելի է ծառայել բրնձի պղպեղով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Համոզվեք, որ որոշակի հավելյալ պիտա հաց եք ձեռք բերել համեղ սոուսով լցնելու համար:

Ինչ պետք է ստանաք

• 2 ֆունտ: տավարի միս (հիմք, կարող է խառնվել գետնին կամ գետնին)
• 2 խոշոր սոխ (շերտավորված հեղուկով տուփի վառարանի վրա)
• 2 մեխակ սխտոր (ներծծված աղացած)
• 1/2 բաժակ հացի փշրանքներ
• 1/2 բաժակ մաղադանոս (թակած, թարմ)
• 1/2 tbsp. պղպեղ (գումարած ավելի շատ ջուր)
• 1/2 tbsp. կայնեյան բիբար
• 1 տ.մ. քիմ
• Աղը համտեսել
• Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
• 1-1 / 2 բաժակ յոգուրտ (հունարեն, լարված)
• 1 տ.մ. պղպեղ
• 3 տ. ձիթայուղ
• 1/2 թեյի գդալ: աղ
• 3 tbsp. ձիթայուղ
• 1 խոշոր սոխ (աղացած)
• 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 կարող է լոլիկ (diced, 15 ունցիա)
• 1/2 թեյի գդալ: շաքար
• 1/2 tbsp. քացախ
• 1/2 թեյի գդալ: կայնեյան բիբար
• 1 պտղունց խնձոր (գետ)
• 1 դարչին փայտ
• 1 pita հաց (կլոր, ծառայելու համար)

Ինչպես դարձնել այն

Պատրաստեք քյաբաբը.

1. Միավորել բաղադրիչները շատ լավ ամանի մեջ եւ սառեցնել առնվազն մեկ ժամ սառնարանում: Սա թույլ կտա բուրմունքները խառնել եւ զովացնել համեղ քյաբաբը:

Կատարել սոուսներ.

1. Չնայած միսը սառչում է, պատրաստում է մածունի սոուսը, միացնելով բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ խառնել լավը: Մի կողմ դնել.
2. Պատրաստել տոմատի սոուսը: Ջեռոցի ձիթապտղի յուղը կաթսայում: Թխել սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել սխտոր եւ շոգեխաշած լոլիկները իրենց հեղուկով: Ավելացնել շաքար, քացախ, կայնեն պղպեղ, խնձոր, դարչին փայտ, աղ եւ պղպեղ: Պաղեցրեք առնվազն կես ժամ, որպեսզի այն կարողանա զարգանալ:

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան:
2. Մսի խառնուրդը ձեւավորեք երշիկի ձեւով, շուրջ վեց դյույմ երկարությամբ եւ մոտավորապես երկու դյույմ հաստությամբ: Թխել քյաբաբը մոտավորապես 40 րոպեով կամ թեթեւակի թխվածքի մեջ: Դուք չեք ցանկանում նրանց կոշտ, պարզապես պատրաստված միջոցով:
3. (Եթե նախընտրում եք թխել քյաբաբը մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, մինչեւ որ դրանք լավ խմորվեն կամ եփեք դրանք գրիլից):
4. Հեռացրեք քյաբաբը ջեռոցում եւ սկսում է հավաքել ուտեստը: Տեղադրեք ջերմ տապակած հաց խորը տաքացնող կարկանդակ ափսեի ներքեւում: Ավելացնել քյաբաբը եւ ծածկել մածուն սոուսով: Խմորեք տոմատի սոուսը քյաբաբերի վրա եւ շաղ տալ պանրիկով: Տաք ջեռոցում ջեռուցումը մինչեւ սոուսը ջեռուցվում է եւ ջերմացնում:

Մի մոռացեք, որ կեղտոտելու համար լրացուցիչ pitas!