Սա դասական ոճով խորովածի սոուս է մածուցիկների (ապխտած jalapenos) հավելյալ ծխագույն բույրով: Դուք կարող եք ձեռք բերել դրանք կամ կատարել ձեր սեփական chipotles. Այս սոուսը իսկապես լավ է աշխատում ցանկացած մսի, ծովամթերքի եւ բուսական փոխարինող նյութերի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ / 600 մԼ Կետչուպ
- 1/2 բաժակ / 1290 մլ սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ ջուր
- 2 բանկա խիտ chilies (ապխտած jalapenos, թակած)
- 1/4 բաժակ / 60 մլ շագանակագույն շաքար
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ խնձորի խնձորի քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ Worcestershire սոուս
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ նեխուր աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Ջեռոցի յուղը կաթսայում: Ավելացնել սոխով եւ սաթեով միջին ջերմության վրա, մինչեւ փափուկ, մոտ 3-4 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 20-30 վայրկյան: Խառնել շագանակագույն շաքարի , նեխուրի աղի եւ սեւ պղպեղի: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփ գալ ցածր ջերմությամբ, մինչեւ սոուսը thickens.
2. Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույնը օգտագործելուց առաջ 5 կամ ավելի րոպե առաջ: Եթե ծառայում է որպես կողմնակի սոուս, թող սոուսը մի քիչ երկար թրջվի:
3. Եթե ժամանակից շուտ, սոուսը լիովին սառը է (մոտ 30 րոպե) եւ տեղը հերմետիկ կոնտեյներով:
Պահել սառնարանում նախապատրաստումից 7 օր հետո: Օգտագործելուց առաջ վերակենդանացում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 37 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 227 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |