Տապակած շագանակները բաց աղցանի վրա

01-ից 06-ը

Շագանակներ Տապակած բաց հրդեհի վրա

Շագանակագույն միշտ եղել է ամենատարածված տոնական վերաբերմունքը: Սակայն, այսօր, կարծես, քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել դրանք: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, բարձր, ինտենսիվ տաք է, ճաշակ պատրաստելու, դրանք քաղցր եւ հրաշալի դարձնելու համար: Շանսերը դուք ունեք կատարյալ կտոր cooking սարքավորումներ նստած ձեր բակում, ձեր գրիլ. Անկախ նրանից, թե գազի կամ փայտածուխի գրիլը, այն կտա շաքարավազի պատրաստման համար անհրաժեշտ ջերմությունը:

02-ից 06-ը

Նախապատրաստելով շագանակի

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, համոզվեք, որ ստուգեք շագանակները եւ շպրտեք այնպիսի կոտրված, մռայլ կամ վրձին: Եթե ​​միսը չորանում է, ապա շագանակները կոշտ ձայնով կխփեն, ինչպես կա ներկառույց ներկ: Դրանք լավ չեն եւ պետք է տապալված լինեն:

Հաջորդը, դուք պետք է կտրել շագանակ. Դուք կարող եք լսել կրծքավանդակի բաց կրակի վրա, բայց, իրականում, չեք ուզում, որ դրանք շատանան: Նրանց տառացիորեն պայթեցնելուց խուսափելու համար շագանակի շերտում մի փոքր X կտրեք, որպեսզի ճաշի գոլորշին դուրս գան: Դա հեշտությամբ կատարվում է շերտերի միջոցով շաղ տալով դանակի կետը հրելով:

03-ից 06-ը

Լվանում է շագանակ

Մինչեւ շագանակները հարվածել գրիլին, նրանց լավ ողողում: Դա կնվազեցնի խառնուրդը մակերեսի վրա, քանի որ դրանք տապակվում են եւ օգնում են մզկիթները մեղմացնել հետագայում, երբ հասնելու է ընկույզը: Այն նաեւ լվանում է մնացած կեղտը եւ փոշին:

04-ից 06-ը

Ցորենի գդալով

Preheat ձեր գրիլ է 400 F. Եթե շագանակները կարող են ընկնել միջոցով cooking grate, տեղադրել դրանք grill զամբյուղ, grill wok, կամ մի կարկանդակ անագ հետ փոսով պատված ներքեւում. Հակառակ դեպքում շագանակները անմիջապես պատրաստեք խաշած խոռոչի վրա: Խոհարարական ժամանակը մոտավորապես 15 րոպե է, սակայն ուշադիր հետեւում է այրման կանխմանը: Շագանակավունները պետք է շրջվեն կամ գրպանը շուրջ 5 րոպեում, որպեսզի նրանք հավասարապես եփեն եւ ռումբերն ավելորդ չեն այրվում:

Այս գործընթացը նույնն է աշխատում գազի եւ փայտածուխների վրա: Պարզապես դիտեք ջերմաստիճանը, հնարավորինս մոտ 400 F- ով:

05-ից 06-ը

Երբ շագանակները կատարվում են

Մոտ 15 րոպե հետո շագանակները պետք է եփվեն: Հիշեք, որ չորացած շագանակները համտեսում են դառը, բայց պատշաճորեն պատրաստված են մի փոքր քաղցր, ձիթապտղի համ: Շագանակները կատարվում են այն ժամանակ, երբ ռումբերն ունենում են մի փոքր շեղում մակերեւույթում եւ առաջին քայլի մեջ կատարված X- ը բացվում է, թույլ տալով տեսնել ներսում շագանակի միսը:

Երբ արել, հեռացրեք շագանակները գրիլից եւ թույլ տվեք սառչել այն կետին, որտեղ դուք կարող եք հարմարավետ կարգավորել դրանք:

06-ից 06-ը

Շելլինգի շելլինգը

Երբ շագանակները բավականաչափ ցրտահարվել են, ժամանակն է նրանց դուրս գալ ռումբերից: Թույլ մի տվեք, որ դրանք շատ թույն լինեն, քանի որ շագանակները լավագույնն են սպասում ջերմ: Շագնի ընկույզները պետք է ծանր եւ հեշտությամբ կոտրված լինեն: Օգտագործելով կտրված X- ը, քաշեք բացել ռումբերն ու հեռացնել միսը: Այս ընկույզները համեղ են ուտում ուղիղ շերտից կամ կատարյալ ցանկացած քանակությամբ ուտեստներից, ներառյալ լցոնումներ եւ ապուրներ: