Եվրոպական քաղցրավենիքներ թխվածքի համար
Հեղուկ sweeteners հաճախ օգտագործվում են թխված ապրանքների նման gingersnaps, կոնֆետների, կամ որպես caramelization գործակալ սոուս կրճատումների, կամ կաղամբով rolls. Նայեք ցանկացած սկանդինավյան բաղադրատոմսով, որը պահանջում է հեղուկ քաղցրացուցիչ եւ հնարավոր է, որ դուք խնդրեք օգտագործել «թեթեւ օշարակ» (շվեդերեն, «ljus sirap») կամ «մութ դեղաբույս» (mörk sirap): Միացյալ Նահանգներում սկանդինավյան սայթափները, օշարակները նման են բրիտանական ոսկե օշարակի եւ մանրուքի , եւ ոչ թե ամերիկյան մոլասով:
Սկանդինավյան Սիրապի պատմությունը
Շվեդիայի «Շվեդիա» պարբերականի տեղեկությունների համաձայն, «Չնայած Շվեդիայի առաջին շաքարավազը 1647 թվականին բացվեց Ստոկհոլմում, շաքարն ի սկզբանե շքեղություն էր, որը վայելում էր արիստոկրատիան: 1800-ականների վերջին Շվեդիան սկսեց վայելել շաքարավազը եւ օշարակները եւ այլն: Սկսվեց 20-րդ դարի սկիզբը Շվեդիայում 10 շաքարային գործարաններ, 1907 թ.-ին նրանք ստեղծեցին մի ընկերություն, Svenska Sockerfabriks AB (SSA) 1987 թ.-ին ընկերությունը փոխեց իր անունը Sockerbolaget AB- ին եւ 1995-ին անունը փոխվել է կրկին, այս անգամ `Danisco Շաքարի AB. 2000 թվականին սպառողների ապրանքանիշը փոխվեց Դանսուքկերին »:
Լայլի Ոսկե օշարակի պատմությունը
Շաքարի վերամշակման գործընթացում ստեղծվում է թեթեւ օշարակ: Այս օշարակն օգտագործվում էր թափոնների գնալուց մինչեւ քիմիկոս Չարլզ Էվելիքը կատարելագործեց մնացորդային օշարակը `կոնսերվանտ եւ քաղցրաբջիջ: Eastick- ը աշխատում էր Աբրամ Լայլի եւ որդիների համար, ովքեր 1885 թվականին սկսեցին արտադրանքը վաճառել «Ոսկե օշարակ» անունով:
A խորապես կրոնական մարդը, Աբրամ Լայլը ընտրեց մեղուների մեջ ծածկված մեռած առյուծի մի քանի տարօրինակ խորհրդանիշ, ոսկեգույն օշարակի թիթեղների վրա պատկերակող պատկերի համար: The tins նաեւ կրում ընկերության կարգախոսը «ուժեղ դուրս եկավ քաղցրություն». 2006 թվականին Գինեսի ռեկորդների գիրքը համարեց, որ դա Բրիտանիայի հնագույն ապրանքանիշն է:
1885 թվականից ի վեր թղթերի նախագծումը գրեթե ամբողջությամբ չի մնացել:
Որտեղ գնել թեթեւ եւ մութ օշարակ
Թե թե թեթեւ օշարակ եւ մութ դեղաբույսեր բաժանվում են շվեդական Dan Sukker ընկերության կողմից, Դուք կարող եք պատվիրել դրանք առցանց Scandinavian մատակարարներից, ինչպիսիք են Marina Market կամ սկանդինավյան մասնագիտություններ կամ Amazon. Այն նաեւ երբեմն հասանելի է այն խանութներում, որոնք մասնագիտանում են եվրոպական սննդամթերքներում կամ արտադրանքներում: Բայց ինչ կարող ես անել, եթե դու կարճ ժամանակում կամ գումարով: Բարեբախտաբար, դուք ունեք տարբերակներ:
Սկանդինավյան լույսի եւ մութ օշարակների փոխարինիչներ
Սկանդինավյան թեթեւ եւ մութ սյուրպրիզներ, ի տարբերություն ամերիկյան «լույսի» եւ «մուգ» եգիպտացորենի օշարակների, վերամշակվում են շաքարի ճակնդեղներ, այլ ոչ եգիպտացորեն: Այսպիսով, «մութ յուղ» կոչվող շատ բաղադրատոմսերում, կարելի է ընդհանրապես փոխարինել թեթեւ մելան: Շվեդական մութ քաղցրեղենը մի քիչ քաղցր է եւ ավելի քիչ դառը, քան ամերիկացի թեթեւ մամաս , բայց համը բավականին մոտ է, որ այս փոխարինումը լավ է աշխատում: Մեկ այլ տարբերակ է, Lyle- ի մութ քաղցրեղենը օղի եւ Lyle- ի ոսկե օշարակով խառնել 50/50 խառնուրդի համար:
Լույսի օշարակ, սակայն, իրականում չունի ամերիկյան համարժեք լավ: Այն բավականին բարակ է (ինչպես օշարակները գնում են) եւ քաղցր, շագանակագույն շաքարի յուրահատուկ բույրով: Թեեւ կարելի է փոխարինել եգիպտացորենի օշարակին մի պտղի մեջ: