Ինչ է սեւ ափսոնը:

Թեեւ անունը չի հնչում առավել ախորժելի, բաղադրիչ սեւ սաթրեսը բարձրաձայնվում է բրիտանական սննդի եւ ճաշի մեջ: Հաստ սեւ սյուրանը օգտագործվում է շատ քաղցրավենիքներում, ինչպիսիք են շաքարավազը , տորթեր , պուդինգները եւ նույնիսկ մի քանի ըմպելիքներ: Հրաշքը հայտնի է նաեւ Հարրի Փոթերի վեպերում, քանի որ այն Հարրիի սիրած պուդինգներից եւ քաղցրավենիքներից մեկն է: Ավելի հին Դիսնեյի երկրպագուները կարող են հիշեցնել մանրուքի խմորեղեն, որոնք օգտագործվում են երեխաներին խանգարում Chitty Chitty Bang Bang- ում:

Վեպերի եւ ֆիլմերի միջոցով մրրիկը ենթարկվում էր համաշխարհային լսարանի, շատերը, որոնք երբեք չեն լսել քաղցր կպչուն օշարակի մասին:

Ինչ է սեւ ափսոնը:

Սեւ մանրահատակը չափազանց հաստ, մուգ, շաքարի օշարակ է, որը պարունակում է մեղվաբջջի մածուկներ հատուկ հատուկ դիմանկարներ ստեղծելու համար: Սեւ մարգարիտը, սակայն, պակաս դառը է, քան մաքուր մելասն, այնպես, որ օգտագործվում է որպես փոխարինող, պետք է օգտագործվի խնայողաբար:

Ինչպես է արցունքը պատրաստվում

Շաքարի վերամշակման ավարտից հետո, մնում է uncristalized syrup, որը կատարվում է քաղցկեղի մեջ:

Շառավիի տարբեր տեսակները

Ոսկե օշարակ է մրգի ամենատարածված տեսակը: Այն ցածր գունավոր տեսակի մարգարիտ է եւ հաճախ փոխարինվում է եգիպտացորենի օշարակով, բաղադրատոմսերում, որտեղ սեւ սաթոնը հասանելի չէ: Այն քաղցր է, քան սեւ մարգարիտը, որն ունի մուգ գույն եւ մի փոքր դառը համ:

Ոսկե օշարակների եւ սեւ մարգարեի պատմությունը

Մեծ Բրիտանիայում սեւ մարգարիտի (եւ ոսկե օշարի) հիմնական արտադրողը շաքարավազը, Tate- ը եւ Lyle- ն են:

Ընկերությունը հիմնադրվել է 1881 թ.-ին, երբ Աբրամ Լայլը Արեւմտյան Լոնդոնում գտնվող Thames- ի ափերին շաքարավազի գործարան կառուցեց: 1922 թ.-ին ոսկե օշարակ է ստացել արքայական պատվեր, որը դեռեւս հայտնվում է տենդերի վրա:

Սկզբից սկսած, թեթեւ գունավոր ոսկեգույն օշարակ փաթեթավորվում եւ վաճառվում է դեռեւս օգտագործված երկնագույն մետաղական թիթեղներում:

Նրանք զետեղեցին ոսկե տառատեսակ հարուստ կանաչ ֆոնի վրա: Չնայած WWI- ում, Անգլիայի բոլոր մետաղները անհրաժեշտ էին պատերազմի համար, եւ տենդերը փոխարինվել էին ստվարաթղթե տարաներով: Ինչպիսի խառնաշփոթ էր պետք:

1950 թ. Սեւ մարգարիտ արտադրանքը գործարկվել է Tate- ի եւ Lyle- ի կողմից `ոսկեգույն օշարակների նման տենդերի վաճառված մանրահատակի հետ, միայն կանաչի փոխարեն: Այսօր, ավելի քան մեկ միլիոն թենիս թողնում է Արեւելքյան Լոնդոնի գործարանը մեկ տարի եւ ամբողջ աշխարհում արտահանվում է դեպի քաղցր, կպչուն շերտերի եւ հացթուխների սիրահարներին: