Սպագետի նապոլիտան, որը նաեւ հայտնի է որպես սպագետտի նապորիտան, սոուսով պատրաստված ճապոնական ոճով մակարոնեղեն է, որը հիմնված է տոմատի ketchup- ի վրա: Ճապոնական մակարոնի առանձնահատուկ ոճը համարվում է «yoshoku» խոհանոցը կամ արեւմտյան խոհանոցը եզակի ճապոնական ազդեցությունների հետ: Ճապոնական ոճով մակարոնեղենի մեկ այլ տերմինը հայտնի է որպես «վաֆու մակարոն» :
Սպագետի նապոլիտանի բաղադրատոմսը յուրահատուկ է այդ կտրատած սոխով եւ կանաչ պղպեղի սոուսով կամ սոխով (ճաշի միս ոճով) կամ խոզապուխտով, այնուհետեւ տապակվելով սպագետտի արիշտա եւ լոլիկի կետչուպ: Ի վերջո, այն պարզապես համեմված է աղով եւ սեւ պղպեղով եւ տաք սոուսով մատուցվում է նրանց համար, ովքեր վայելում են մի քանի համեմունք:
Սպագետի նապոլիտան ստեղծվել է գլխավոր խոհարար Շիգետադա Իրիի կողմից Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից անմիջապես հետո, Ճապոնիայի Յոկոհամա նահանգի նոր Grand Hotel- ում: Այն անվանվել է նապոլիտան կամ նապոլի, Նեապոլից հետո, Իտալիա: Ակնկալվում է, որ այս բաղադրատոմսը ոգեշնչված է սպագետտի եւ տոմատի սոուսով ճաշատեսակով, որ ԱՄՆ զորքերը արտերկրում են ուտում: Հետաքրքիր է, որ ճապոնական ոճի սպագետտի նապոլիտիկ պատրաստելու համար լոլիկի կետչուպը պետք է օգտագործվի որպես սոուսի հիմք, ոչ թե տոմատի սոուս կամ խյուս:
Այս ուտեստը բավական հեշտ է պատրաստել եւ կարող է կատարվել մինչեւ 30 րոպե: Այն հաճախ տանը ծառայում է, բայց դա նաեւ ճապոնական սրճարաններում սովորական «wafu մակարոնեղեն» մենյուի կետ է:
Հոդվածը խմբագրեց Ջուդի Ունգը
Ինչ պետք է ստանաք
- 7 ունցիա չորացրած սպագետտի արիշտա
- 1/2 ճաշի գդալ աղ
- Նապոլիտան սոուսի համար.
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 կանաչ պղպեղ (բարակ կտրտած)
- 1/2 փոքր սոխ (բարակ կտրտած)
- 1/4 ֆունտ երշիկ (կամ խոզապուխտ, կտրտած)
- 1/3 բաժակ կետչուպ
- 2 թեյի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Լրացուցիչ զարդարանք: թակած մաղադանոս
- Լրացուցիչ զարդարանք: տաք սոուս (օրինակ, Տաբասկո կամ Tapatio ապրանքանիշեր)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մոտավորապես 8 գավաթ ջուր մեծ վառարանով եւ ավելացնել 1/2 ճաշի գդալ աղ: Բաղադրություն վերցնել բարձր ջերմության վրա եւ եփել մինչեւ սպնդի սպագետտի մինչեւ փաթեթի ուղղություններով մինչեւ 7 րոպե: Նշում. Մակարոնեղենը սոուսով կվերածվի եւս մեկ անգամ: Խորտակեք արիշտա եւ մի կողմ դրեք:
- Միեւնույն ժամանակ, ջերմային բուսական յուղը խոշոր կծու եւ տապակած սոխի, պղպեղի զանգվածի եւ երշիկի միջին ջերմության մեջ, մինչեւ փափկված: Season հետ աղ եւ պղպեղ, համտեսել.
- Դդեցված սպագետտի կաղամբի մեջ ավելացնել բանջարեղենով ու երշիկով եւ նրբորեն նետել:
- Ավելացնել կետչուպ եւ խառնել տապակել սպագետտի, ծածկելով բոլոր բաղադրիչները:
- Խառնել կարագը մակարոնի հետ, աղ եւ պղպեղ ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում `համտեսել: Հեռացնել ջերմությունից:
- Ընտրովի, զարդարված թակած մաղադանոսով եւ ծառայում է տաք սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 548 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 3,962 մգ |
| Ածխաջրեր | 75 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |