Թխվածքաբլիթ եւ կարտոֆիլի ապուրը դասական բրիտանական բաղադրատոմս է, այն ձմռան սիրված է, երբ տաք ծառայում է: Բայց ցուրտ է, ապուրը կատարյալ ամառային ճաշի կամ նույնիսկ խնջույքի համար
Փխրուն եւ կարտոֆիլի ապուրը հայտնի է նաեւ որպես Vichyssoise եւ ենթադրվում է, որ առաջացել է Ֆրանսիայում, չնայած կան շատ այլ պահանջներ, այս դասական ապուրի ծագման վերաբերյալ: مور
Ուր էլ որ այն գա, մի բլիթ եւ կարտոֆիլի ապուր էլ համեղ է, հեշտ եւ էժան: Ինչ չի սիրում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 թարմ պտուղներ, կտրված, լվացվեն եւ նուրբ թակած (դա կարելի է անել սննդի մշակման մեջ)
- 2 ձողիկներ նեխուր, մոտավորապես թակած
- 1 գազար, մոտավորապես թակած
- 55 գ (2 ունց) կարագ
- 1 ճաշի գդալ լույս եւ մեղմ ձիթապտղի յուղ
- 2 խոշոր խմորեղեն կարտոֆիլ, փխրեց եւ կաթնաշոռ
- 1.5 լիտր (3 պտ) բանջարեղեն կամ հավի ֆոնդ
- 150 մլ (¼ pt) մեկ սերուցք)
- Ծովի աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ապուրի մեջ կամ կաթսա, հալեցնում է կարագը եւ այնուհետեւ կավճացրեց շերտավորված պանրերը, թակած նեխուրը եւ գազարը: Նրբորեն քրտնեք կարագի եւ ձիթապտղի յուղի մեջ 5 րոպե, մինչեւ փափկեցրեք:
- Ավելացնել թխել կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ: Բերեք մի նուրբ պալար: Կազմեք եւ եփել 30 րոպե:
- Փորձեք համոզվեք, որ բոլոր բանջարեղենները պատրաստված են սուր դանակով, հագեցնելով բոլորը: Հեռացրեք շոգից ջեռոց:
- Whiz- ի սորտը սննդի պրոցեսորի մեջ խմբաքանակի մեջ եւ ետ վերադառնալու ձեթը չեն խառնվում: Երբ բոլոր ապուրը խառնված է կոշտ հետեւողականությամբ, միացրեք միայնակ սերուցքը եւ համեմունքները համտեսել: Եթե ապուրը մի փոքր բարակ է, եփել մի փոքր նվազեցնել:
- Ծառայել ապուրը տաքացվող ծաղկամաններով խիստ հացով եւ լրացուցիչ բուրմունքով եւ հյուսվածքով, վերեւում պատրաստված պղպեղի շերտերով կամ փխրուն բեկոն կտորներով, քանի դեռ ապուրը բուսակերների համար չէ:
Հիմնվելով բրիտանական Leeks բաղադրատոմսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 187 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 29 մգ |
| Նատրիում | 181 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |