Արդյոք կարծում եք, որ արեւելյան եվրոպական բաղադրատոմսերը չեն կարող լինել vegan լինել: Նորից մտածիր. Այս բաղադրատոմսը Vegan խաշած կարտոֆիլի latkes է Մարկ Reinfeld է «30 րոպե Vegan- ի համը Եվրոպայի»:
Ռայնֆելդը ասում է. «Ոչ մի տոնական կերակուր չի լինի առանց latkes- ի կամ կարտոֆիլի բլիթների : Արեւելյան եվրոպական ծագման եւ սովորաբար ձուով պատրաստված, մենք օգտագործում ենք սաղմնային սերմեր, որպեսզի այն միասին անցկացնենք: Կան բազմաթիվ տատանումներ (տես ստորեւ, ներառյալ դրանց սնձան ազատ չորացրած ալյուրը շագանակագույն բրնձի ալյուրով փոխարինելու համար): Ծառայել է Vegan թթվասեր կամ խնձոր:
Համեմատեք այս բաղադրատոմսը այս ճարպ ազատ կարտոֆիլի latke բաղադրատոմսը, որը ոչ vegan.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր russet կարտոֆիլ, peeled եւ grated (2 բաժակ)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դեղին սոխ
- 1/4 բաժակ գումարած 1 ճաշի գդալ սպիտակ գունավորված ալյուր
- 1 ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմերը խառնել 3 ճաշի գդալով ջրի մեջ
- 3/4 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ, ընտրովի, փորձեք ապխտած
- Լրացուցիչ: Pinch փշրված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը մինչեւ 400 F. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները մի մեծ ամանի մեջ եւ խառնել լավ: Կարող եք արագացնել այս գործընթացը, օգտագործելով կարտոֆիլների սննդի մշակման վրա ցողացիր հավելվածը:
- Կարկատել մոտավորապես 1/4 բաժակ խառնուրդը յուրաքանչյուր latke վրա շատ լավ յուղացված թխում թերթիկ. Հարթեցրեք մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստ. Թխել 8 րոպե:
- Flip the pancakes եւ թխել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտավորապես 8 րոպե ծառայելուց առաջ:
Վարիացիաներ
- Կատարեք ավելի փոքր latkes, օգտագործելով 2 ճաշի գդալ, ոչ թե 1/4 բաժակ խմոր յուրաքանչյուր բլիթում:
- Փոխարինեք 1 բաժակ տորթ կարտոֆիլով քերած քաղցր կարտոֆիլով կամ yamով:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղացած թարմ սալոր, մաղադանոս կամ ռեհան:
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ խորոված թակած կանաչ սոխ:
- Ավելացնել 1 խնձոր սեղմված կամ աղացած սխտոր եւ 1/2 թեյի գդալ սերմացու եւ ցեցի չիլիական պղպեղ:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ peeled եւ grated parsnip կամ գազար.
- Ստեղծել իտալական latkes ավելացնելով 1 ճաշի գդալ իտալական համեմունքների խառնուրդ:
- Գնացեք մեքսիկական, ավելացնելով 1 ճաշի գդալ աղացած կալանտրե եւ 1 թեյի գդալ քիլի փոշի եւ քիմի յուրաքանչյուրը:
- Ավելացրեք 1/2 բաժակ գդալով պատված Vegan պանիր `գերազանցող լանջի փորձի համար:
- Մի սնձան ազատ տարբերակի համար փոխարինված է ալկոհոլը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 83 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 180 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |